Goulash, mengikut asal aslinya, adalah hidangan gembala Hungaria seperti daging rebus atau sup kaya, kaya dengan daging lembu atau daging babi. Itulah, mengikut idea umum, gulai adalah daging, rebus bawang dan lada, dan kadang-kadang dengan sayur-sayuran lain dalam kuah. Pertama, daging tanpa tulang ringan digoreng dan kemudian rebus. Pada masa ini, goulash popular di banyak negara, terdapat banyak resipi negara dan wilayah untuk memasak gulai dari pelbagai jenis daging dari haiwan yang berbeza, dengan penambahan pelbagai produk lain.
Beritahu anda cara memasak gulai dari hati ayam.
Memasak goulash adalah yang terbaik dalam kawah (kawah, periuk).
Sudah tentu, hati ayam mesti dicairkan sebelum dimasak (lebih baik dalam air sejuk). Kemudian anda perlu membersihkan hati dengan teliti, ambil colander dan, apabila air mengalir, potong kepingan kecil.
Goulash hati ayam dengan sos tomato - resipi
Bahan-bahan:
- Hati ayam - sehingga 600 g;
- lemak sama ada babi atau ayam yang terendam;
- bawang merah - 1 pc.;
- wain merah jambu atau jadual merah tanpa unglassed - 50 ml;
- paprika tanah manis - 1 sudu besar. sudu;
- lada panas merah;
- bawang putih - 2 ulas;
- rempah tanah (ketumbar, pala, ulas, lada hitam);
- sayur-sayuran.
Persediaan
Kami membersihkan bawang dan memotong seperempat cincin atau sedikit lebih kecil dan goreng ringan di kawah atau periuk pada lemak yang dipanaskan. Tambah hati yang disediakan (lihat di atas). Campurkan dengan spatula dan goreng ringan selama tidak melebihi 5 minit. Tuang wain (atau sedikit air), tambahkan paprika, lada merah panas dan rempah lain. Memadamkan hati dengan bawang selama 15-20 minit, tidak lagi, jika tidak, ia akan menjadi sukar dan tidak enak. Selama 3 minit sebelum kesiapan, kami menambah pes tomato yang sedikit cair (untuk ketumpatan saus, anda juga boleh menambah sedikit tepung atau kanji ke goulash). Goulash dari hati ayam disajikan dengan kentang rebus, beras, kacang, polenta, pasta. Pada dasarnya, anda boleh segera memasak goulash dari hati ayam dengan kentang dalam satu kazan. Kupas kentang dipotong menjadi kepingan kecil saiz sederhana, meletakkan kentang dengan daging, tidak termasuk wain dari resipi.
Segera sebelum makan, gulai garam dengan bawang putih yang dicincang dan taburkan dengan herba. Untuk goulash, ia baik untuk berkhidmat wain - yang digunakan dalam masakan.
Namun tidak semua, seperti hidangan dengan tomato, selain tidak semua orang boleh makan hidangan sedemikian untuk alasan pemakanan.
Oleh itu, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan goulash cahaya dari hati dengan krim masam.Goulash dengan hati dan krim masam - resipi
Bahan-bahan:
- ayam hati (dan / atau ayam belanda) - sehingga 500 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- champignons - 5 pcs.;
- lada manis - 2 pcs;
- lada panas merah dan rempah tanah lain;
- wain putih atau kognac putih - 50 ml;
- Ayam lemak terbalik;
- bawang putih;
- sayur-sayuran.
Persediaan
Kami memanaskan lemak ayam dalam periuk dan ringan goreng bawang cincang halus. Kami menambah kepingan hati, serta cendawan dan