Peminat buih pasti akan menghargai makanan ringan seperti ikan buatan sendiri. Bahan-bahan untuk penyediaannya adalah minima yang diperlukan, dan jika memerhatikan teknologi asas pengeringan, hasilnya akan mengejutkan: pulpa ikan yang lembut dan sedikit payau dengan aroma halus akan meleleh di mulut. Mengenai bagaimana membuat bream kering dan akan pergi lebih jauh.
Resipi tepung kering - resipi
Ikan tanpa entrails lebih mudah kering, kerana risiko mengembangkan mikroflora patogen di dalam usus ikan hilang apabila memilih suhu dan kelembapan yang salah di dalam bilik untuk pengeringan.
Sebelum permulaan pengeringan, ikan perlu dibersihkan dari perut, cuba untuk tidak menangkap pundi hempedu. Bungkus bengkak (insang juga hapuskan) bilas dan kering. Setelah menanggalkan ikan rebus, kita mengira jumlah garam yang diperlukan dari perkadaran 250 g setiap 1 kg. Kami jatuh garam di sisi karkas dan jangan lupa untuk mencukur rongga abdomen itu sendiri. Kami meninggalkan ikan untuk berbaring selama 2 hari di bawah kuk, dan setelah itu kami membersihkan garam yang berlebihan dan biarkan bangkai kering dalam bentuk yang digantung. Suhu bilik untuk pengeringan tidak melebihi + 15 darjah atau kurang sifar, dan masa itu berbeza dari keadaan dan saiz pengeringan, dan boleh mengambil dari satu hingga dua minggu.
Bagaimana hendak menyimpan bream?
Biasanya, ikan dibalut dengan kain semulajadi atau dilipat ke dalam beg kain atau kapas, jadi ia dijamin berbaring lebih dari enam bulan. Untuk tujuan menyimpan ikan sehingga satu tahun atau lebih lama, bangkai yang digosok dengan aspirin hancur, rasa tidak menjejaskan rasa ini, tetapi kesegarannya memanjangkan.
Sun dikeringkan, tidak ternganga di rumah
Memasak ikan tanpa peniruan mengikuti teknologi yang serupa, tetapi penting untuk menghapuskan dengan tepat pada masanya