Adzhika hijau sempurna sesuai dengan hidangan ikan dan daging. Dan anda boleh mencubanya pada roti dan makan dengan hidangan pertama. Terima kasih kepada kombinasi herba wangi yang berjaya, ia memberikan hidangan yang benar-benar baru, asli dan menakjubkan. Adjika cukup mudah untuk memasak dan tidak mengambil banyak masa daripada anda. Semak sendiri!
Adjika dari lada hijau
Bahan-bahan:
- rama-rama ketumbar -2 segar;
- Pasli hijau segar - 1 tandan;
- Dill segar - 1 tandan;
- lada cili hijau - 10 pcs;
- pudina segar - 100 g;
- dikupas walnuts - 2 item;
- tarragon segar - 250 g;
- basil hijau - 250 g;
- bawang putih - 2 kepala;
- rempah ratus.
Persediaan
Kami mengambil lada hijau hijau pedas, bilas dengan air sejuk, mengeluarkan batang dan membersihkan benih, memotongnya dengan pisau menjadi dua bahagian. Selepas itu, sekali lagi bersihkan bilas di bawah air dan letakkan lada yang dikupas pada tuala yang bersih ke sisi. Kemudian kami membersihkan bawang putih, membahagikannya menjadi denticles, bilas dengan air dengan sempurna dan letakkannya.
Seterusnya, kami beralih kepada penyediaan herba segar: ketumbar segar, pasli, dill, pudina, tarragon dan basil dengan teliti bilas di bawah aliran air sejuk, goncang ringan dan potong sayur-sayuran di pisau pemotong dengan pisau. Sekarang masukkan ke dalam pengisar, tambah lada yang dikupas hijau, bawang putih dan kacang kupas. Kami mengisar segala-galanya dengan kelajuan tinggi sehingga pulpa homogen diperolehi.
Kemudian kita menyebarkan jisim yang diterima dalam mangkuk, taburkan garam dan aduklah adzhika hijau Abkhazia dengan satu sudu. Kami menghidangkannya dalam bentuk yang disejukkan kepada mana-mana ikan atau hidangan daging, dan ia juga sangat sesuai sebagai perasa untuk sup atau pemadaman.
Resipi Green Adjika
Bahan-bahan:
- lada hijau panas - 800 g;
- bawang putih - 15 gigi gosok;
- ketumbar - 1 tandan;
- garam - 3 sudu besar. sudu;
- kemangi ungu - 30 g;
- Dill segar - 30 g;
- biji ketumbar - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Sekarang memberitahu anda bagaimana untuk memasak adzhika hijau yang lazat. Campuran lada hijau panas ditumpuk dalam mangkuk, dicurahkan dengan air suam dan biarkan selama 5 jam. Kemudian cair itu disalirkan dengan perlahan, lada itu disapu dan dibersihkan dari biji. Bawang putih dibersihkan dari sekamnya. Hijau bilas dan goncangkan. Sekarang kita memutar semua bahan yang disediakan melalui penggiling daging, atau gulungkannya dalam pengisar. Secara berasingan, dalam mortir, hancurkan biji ketumbar dan tambahkannya kepada campuran bawang putih kami. Taburkan adzhika dengan garam, campurkan dengan teliti dengan sudu dan sebarkannya di atas balang yang bersih dan bersih. Kami menyimpan adzhika hijau di dalam peti sejuk.
Resipi untuk hijau Adjika Georgia
Bahan-bahan:
- ketumbar segar - 400 g;
- saderi - 600 g;
- pasli segar - 200 g;
- bawang putih - 5 gumpalan;
- lada cili hijau - 400 g;
- pudina hijau segar - sekumpulan 1;
- rempah;
- tanah walnut - 0.5 sudu besar.
Persediaan
Jadi, untuk menyediakan Adzhika hijau untuk musim sejuk, kita menyusun semua sayur-sayuran, tuang selama 10-15 minit dengan air sejuk dan kemudian bilas dengan teliti. Kemudian menyebarkannya pada kain kering untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Kali ini, kami mengupas bawang putih dan bilas. Lada hijau pedas, keluarkan ekor, potong separuh dan bersihkan benih.
Selanjutnya, semua ramuan yang disediakan dihancurkan secara menyeluruh dengan bantuan pemproses makanan atau pengisar kepada homogenitas. Untuk berat yang diterima, kami menambah garam dan lada hitam tanah secukup rasa. Kami menggabungkan adzhika Georgia yang siap hijau dan menyebarkannya ke atas tin bersih. Kami melindungi mereka dengan penutup, dan meletakkannya di dalam peti sejuk atau tempat sejuk lain untuk penyimpanan.