Sayuran beku di zaman kita telah menjadi begitu untuk mengatakan "wand-zashchalochko" untuk banyak suri rumah. Lagipun, ia agak mudah, anda hanya perlu mengeluarkannya dari peti sejuk, dan selepas 15 minit anda sudah mempunyai sarapan pagi yang siap sedia di atas meja, hidangan yang lazat atau makan malam yang ringan.
Dan terima kasih kepada teknologi semasa pembekuan kejutan, sayuran beku mengandung banyak vitamin dan nutrien yang segar. Sayuran sedemikian, tidak seperti yang segar, boleh didapati untuk kami pada bila-bila masa sepanjang tahun. Tetapi bahawa mereka tidak kehilangan ciri-ciri berguna yang terkandung di dalamnya, mereka perlu dapat menyediakan dengan betul, atau sebaliknya katakan - masak! Mari kita pertimbangkan dengan cara anda untuk menyediakan sayur-sayuran beku!
Bagaimana untuk memasak sayur beku?
Jadi, bagaimana untuk menyediakan sayur-sayuran segar beku. Tuang sedikit air ke dalam periuk, pada kadar 100 ml air untuk setiap 500 g sayur-sayuran. Kemudian garam secukup rasa, bawa air mendidih dan perlahan-lahan meletakkan sayur-sayuran ke dalamnya, tanpa terlebih dahulu mendapat atau mengurai. Kerana mereka sangat sejuk, mereka segera berhenti mendidih. Tutup kuali dengan tudung dan tunggu air menjadi gelembung lagi.
Jika sayur-sayuran dimasak oleh blok beku, dan bukan oleh kepingan individu, mereka akan dimasak secara tidak rata, jadi ambil garpu dan perlahan-lahan membahagikannya. Seterusnya, tambahkan perasa, herba pedas, mengurangkan haba kepada sekurang-kurangnya dan tutup rapat dengan tudung. Oleh kerana kita tidak mencurahkan air terlalu banyak, adalah penting bahawa ia tidak menguap, dan sayuran dimasak seolah-olah untuk pasangan. Lagipun, mereka akan memelihara bentuk, warna dan ciri-ciri berguna yang lebih baik.
Berapa banyak untuk memasak sayur beku? Memasak sayur-sayuran, mengikut cadangan yang dinyatakan pada pakej. Sekiranya anda membekalkan sayur-sayuran buatan sendiri atau tiada arahan, maka dipandu oleh hakikat bahawa kubis (berwarna, brokoli, dan sebagainya), zucchini, wortel cincang dimasak selama kira-kira 5 minit. String dan kacang Cina, kacang, dan jagung sedikit kurang, kira-kira 3-5 minit, sayur-sayuran daun, seperti bayam, disediakan lebih cepat - dalam 2-3 minit.
Setelah sayur-sayuran siap, matikan api dan perlahan-lahan mengalirkan semua air. Jika anda meninggalkan mereka dalam cecair panas, mereka akan menjadi terlalu matang dan tidak lazat.
Jika tiba-tiba anda tidak mempunyai masa untuk mengikuti sayur-sayuran, kacau, maka anda boleh memasaknya di pembantu dapur. Mari kita ketahui lebih terperinci bagaimana untuk menyediakan sayur-sayuran beku dalam multivark.
Untuk ini, kami menyebarkan sayur-sayuran dalam bekas khas. Tutup tudung, meninggalkan lubang kecil untuk keluar dari stim. Kami menghidupkannya kepada kuasa tertinggi untuk mod "Memasak wap" selama kira-kira 5 minit. Selepas masa, kami mengeluarkan sayur-sayuran, semak kesediaan dengan garpu atau pisau. Jika mereka masih tidak dikimpal, letakkannya di multivark pada kapasiti yang sama selama 2-3 minit lagi. Seterusnya, biarkan mereka dalam mangkuk panas selama 3 minit, supaya sayur-sayuran akhirnya mencapai keadaan yang diingini.
Mari kita buatkan hasilnya dan senaraikan peraturan asas bagaimana untuk menyediakan sayur-sayuran beku:
- Pertama, sayur-sayuran tidak perlu dicairkan sebelum dimasak;
- Kedua, apabila memasak sayur-sayuran, tambah rempah kegemaran anda dan bagaimana air garam. Juga, anda boleh menambah beberapa tetes jus lemon, ia akan memberikan sayur-sayuran sebagai juiciness mulut
dan rasa pedas; - dan ketiga, selepas masak, segera keluarkan semua air dan, jika dikehendaki, anda boleh mencuci sayur-sayuran di bawah air sejuk.
Dan dengan cara itu, semua sayur-sayuran beku, ini adalah keselamatan sebenar bagi ibu-ibu muda yang tidak percaya dengan tulen sayur kaleng dalam kaleng. Jadi fikirkan tentang pembekuan sayur-sayuran di rumah ! Sebagai permulaan, ketahui, sebagai contoh, bagaimana untuk membekukan cendawan , dan kemudian meneruskan mengikut peraturan umum dan cadangan.