Wain adalah minuman yang sangat enak dan halus. Dan jika dimasak dan bukan dari anggur tradisional - rasa wain menjadi sangat menarik. Kami menawarkan resipi untuk membuat wain epal buatan sendiri.
Wain buatan sendiri dari jus epal
Bahan-bahan:
- jus epal - 6 l;
- gula - 1 kg;
- vodka - 600 g;
- sayang.
Persediaan
Mari lihat resep untuk wain epal dari jus . Cara membubarkan jus 2/3 gula. Anda boleh terlebih dahulu membubarkan separuh jumlah gula, kemudian tambah dan larut separuh kedua gula. Seterusnya, anda mesti meninggalkan jus untuk penapaian (sebelum menambah starter). Biarkan kira-kira satu setengah minggu untuk ditapai. Kemudian, selepas tempoh ini, kami menambah vodka. 6 liter wain ditambah 600 gram vodka. Biarkan bertunang selama lima hari lagi. Selepas wain kami siap menyaringnya, tambah gula yang lain, kacau sehingga dibubarkan dan tuangkan pada botol yang indah di mana anda akan melayani minuman di atas meja.
Tahun yang berbuah telah keluar dan tidak tahu di mana anda masih boleh menggunakan epal yang tinggal? Bayangkan satu resipi mudah untuk wain rumah epal.
Wain dari epal
Bahan-bahan:
- epal;
- air;
- gula.
Persediaan
Jumlah ramuan dipilih dengan "mata". Semua epal (apa pun, apa gred) yang diluluskan melalui pemerah jus, jus menggabungkan ke dalam botol kaca untuk wain di bawah meterai air. Kek baki dipenuhi dengan air - kira-kira separuh jumlah jus. Selepas dua atau tiga hari, kandungannya diperas melalui kasa dan ditambah ke dalam botol dengan jus. Secara beransur-ansur, semasa penapaian, gula ditambah. Sebaik sahaja mereka melihat bahawa tidak ada gelembung yang mencukupi, tuangkannya. Hanya sedikit, kerana dalam epal gula di kubu klasik 5-6% (ia lebih cenderung menjadi cider) dan begitu juga cukup. Jika anda mahu wain, tambah lebih banyak gula. Jangan lupa untuk mengalirkan sedimen secara berkala, sebaliknya rasa akan merosot. Menggunakan resipi seperti ini, anda akan mendapat wain epal yang lazat.
Wain epal buatan sendiri pada banyak resipi dibuat oleh datuk kami. Marilah berkenalan dengan salah seorang dari mereka.
Wain buatan sendiri dari epal dengan kayu manis
Bahan-bahan:
- epal - 2 kg;
- gula - 700 g;
- air - 2 l;
- kayu manis - 1 sudu besar.
Persediaan
Epal perlu dibasuh, kemudian potong kepingan kecil dan tuangkan mangkuk atau periuk. Untuk epal, tambah air, kayu manis dan masak sehingga jisimnya menjadi lembut. Kemudian kita gosokkan jisim melalui penapis dan menetapkannya pada penapaian. Selepas penapaian, mestilah ditapis dan ditambah gula, biarkan wain menetap dan menapis lagi. Wain epal yang dibuat mesti dibotol dan disimpan di tempat yang sejuk.
Resipi yang sangat menarik untuk penyediaan wain epal, yang juga dipanggil cider, dicipta oleh Perancis.
Cider Perancis
Bahan-bahan:
- epal - 5 kg.
Persediaan
Anda boleh menyediakan cider dengan menggunakan kedua-dua jenis berasid dan manis apel lewat. Adalah penting bahawa anda boleh menggunakan sedikit manja, epal yang jatuh, di mana proses penapaian semulajadi telah pun bermula.
Epal perlu dibasuh dengan betul, kemudian parut atau parut, atau melalui pengisar daging bersama-sama dengan kulit, benih. Ternyata jisim epal puri, yang hermetically dimeteraikan dan merayau selama beberapa hari secara semula jadi. Kemudian wain ringan atau dengan cara yang lain - sida ditapis. Adalah wajar - beberapa kali. Lebih botol dalam botol dan diletakkan di tempat yang sejuk (lebih baik - di ruangan bawah tanah).
Ia adalah sangat penting untuk memastikan bahawa cider epal buatan rumah anda tidak menuai dan tidak berubah menjadi wain yang diperkuat atau, lebih buruk lagi, menjadi cuka. Oleh itu, perlu sentiasa memeriksa keadaan minuman dan menghentikan proses penapaian dalam masa tiga hingga lima hari. Pada masa yang sama, minuman ringan, menyenangkan, rendah alkohol akan berubah.