Setelah berjemur dengan hasrat untuk membuat julien dengan cendawan, dan telah menjunam ke dalam mencari resipi yang sesuai, tidak begitu mudah untuk membuat pilihan memihak kepada salah satu versi hidangan. Setiap dengan cara tersendiri, lazat dan ia semestinya mahu memasak dan rasa.
Bagaimana untuk memasak julienne dengan cendawan?
Julienne klasik dengan cendawan, seperti versi yang banyak dengan penyertaan bahan tambahan, disediakan mengikut teknologi mudah dan tidak memerlukan kemahiran masakan khas.
- Cendawan disediakan dengan betul: champignons dan tiram cendawan dicincang segar, dan cendawan hutan dipasak terlebih dahulu.
- Cendawan dihiris goreng dengan penambahan bawang pada sayuran, berkrim atau campuran dua jenis minyak.
- Panggang yang terhasil dibakar dalam porsi acuan, kremenkah atau satu bekas biasa dengan penambahan sos berasaskan krim, krim masam, susu.
- Selalunya julienne dengan cendawan ditaburkan sebelum rawatan panas dengan keju keras parut.
Resipi JUljen dengan cendawan dan keju
Julienne yang mudah dengan cendawan dan keju di dalam ketuhar boleh disediakan dari champignons, potong terlebih dahulu lebih kecil, serta mentol kupas. Sos goreng tidak perlu disediakan secara berasingan, tetapi anda boleh menggunakan cadangan berikut, dengan ketara mempercepat proses dan mempermudahkan tugas anda.
Bahan-bahan:
- cendawan - 700 g;
- bawang - 300 g;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- krim - 300 ml;
- mentega - 120 g;
- minyak sayuran - 50 ml;
- keju keras - 200 g;
- garam, lada.
Persediaan
- Goreng cendawan dalam minyak sayuran, dan pada bawang krim.
- Untuk bawang tambah cendawan, selepas tepung 1 minit, masak 1 minit lagi.
- Tuangkan dalam krim, garam, lada, timbangkan jisim dengan kacau selama 3 minit, tersebar di atas acuan atau botol kelapa, mengisi dengan 2/3.
- Taburkan hidangan dengan tudung keju.
- Bakar julien dengan cendawan dan keju pada 190 darjah selama 10 minit.
Julienne dalam oven dengan ayam dan cendawan
Julienne dengan cendawan adalah resipi yang akan paling berjaya apabila disiapkan dengan ayam. Mana-mana daging ayam: direbus atau dibakar. Krim boleh digantikan bukan dengan krim masam dengan peratusan yang sama lemak, cendawan dengan cendawan lain, dan bukan minyak sayuran, gunakan krim.
Bahan-bahan:
- cendawan - 600 g;
- fillet ayam - 700 g;
- bawang merah - 400 g;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- krim (15-20%) - 300 ml;
- minyak sayuran - 100 ml;
- keju keras - 200 g;
- garam, lada.
Persediaan
- Rebus dalam ayam air masin, potong kiub kecil.
- Cendawan Shirk dengan bawang, goreng dalam minyak sayuran sehingga kelembapan menyejat dan memerah cahaya.
- Masukkan ayam, goreng lagi 2-3 minit.
- Lulus tepung pada kuali kering.
- Tambah krim, garam dan lada, hangat, kacau, mendidih, tuangkan goreng.
- Letakkan jisim bentuk, taburkan dengan keju, panggang selama 10 minit pada 200 darjah.
Julien dalam tartlets dengan cendawan
Ayam julienne dengan cendawan adalah resipi yang memanifestasikan dirinya dengan cara yang baru ketika bersiap dalam tartlets. Tartlets boleh dibuat daripada pastri puff, shortcake atau dibeli dari wafel atau mana-mana pangkalan lain. Hidangan ini sesuai untuk pesta perayaan atau meja bufet.
Bahan-bahan:
- tartlets - 20 keping;
- cendawan - 300 g;
- fillet ayam - 300 g;
- bawang merah - 100 g;
- tepung - 1 sudu besar. sudu;
- susu - 250 ml;
- krim masam - 250 g;
- minyak sayuran dan krim - 50 g;
- keju - 150 g;
- garam, lada.
Persediaan
- Goreng cincang secara berasingan dicincang dengan bawang dan ayam rebus.
- Sambungkan komponen dalam bekas biasa.
- Lulus tepung pada mentega.
- Tuangkan dalam susu, panaskan sehingga tebal, tambah krim masam.
- Tuangkan sos kepada cendawan dengan ayam, letakkan jisim tartlets.
- Taburkan julien dengan ayam dan cendawan dalam keju tartlets dan bakar pada 190 darjah untuk memerah.
Julienne dari cendawan kering
Julienne dengan cendawan kering ternyata sangat wangi dan tepu secukup rasa, terutamanya jika anda memasak hidangan di dalam periuk. Anda boleh menambah ayam atau musim rebus dengan asas cendawan dengan sos krim masam sebelum membasahi pasli dicincang halus atau dill dengan cengkih bawang putih yang dicincang.
Bahan-bahan:
- Cendawan kering - 250 g;
- bawang - 300 g;
- krim masam - 300 g;
- mentega - 200 g;
- keju - 200 g;
- garam, lada.
Persediaan
- Cendawan kering dicurahkan dalam air sejuk dan dibiarkan selama 2 jam.
- Tuangkan cendawan ke dalam colander, bilas, rebus selama 7 minit, kemudian buang kembali ke penapis.
- Goreng bawang dalam minyak.
- Tambah cendawan, krim masam, garam dan lada, rebus, kacau, selama 10 minit, dimasukkan ke dalam periuk.
- Bakar julien dengan ayam dan cendawan dalam periuk , taburkan hidangan dengan keju, 10 minit.
Julienne dengan daging babi dan cendawan
Julienne yang dimasak dengan cendawan dan daging babi akan menyenangkan dengan tepu dan pemakanan. Mana-mana daging babi akan lakukan, tetapi pilihan yang ideal adalah bangkai atau tenderloin. Daging perlu sedikit ditarik balik untuk kelembutan, dan kemudian hanya musim dengan rempah dan goreng sehingga berminyak. Saiz potongan daging mesti digabungkan dengan cendawan.
Bahan-bahan:
- cendawan - 400 g;
- daging babi - 400 g;
- bawang - 300 g;
- krim masam - 300 g;
- minyak - 100 ml;
- Parmesan - 150 g;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada, rempah ratus.
Persediaan
- Daging dihiris, dipukul sedikit, masin, dibancuh, dibalut dengan rempah-rempah, goreng dalam minyak hingga merah.
- Selepas penyejukan, potong produk yang dibuang ke dalam kubus.
- Goreng cendawan dengan bawang, tambah daging, tepung, dan satu minit kemudian krim masam.
- Musim julienne dengan daging dan cendawan, masukkan ke dalam acuan atau botol kelapa.
- Taburkan hidangan dengan keju Parmesan, panggang hingga matang.
Julienne dengan udang dan cendawan
Kekasih makanan laut dengan penghormatan khusus akan dianggap dimasak julien dengan cendawan di dalam oven dengan penambahan udang. Kerang dimasak hampir dengan siap atau goreng yang sudah dikupas dengan segera pada kuali, yang telah dibeli sebelumnya dalam minyak bawang putih yang dihancurkan bawang putih.
Bahan-bahan:
- cendawan - 500 g;
- udang - 500 g;
- bawang merah - 150 g;
- krim masam - 100 g;
- mentega dan minyak sayuran - 40 g;
- garam, lada, keju, sayur-sayuran.
Persediaan
- Bawang bawang dan cendawan dihiris.
- Masukkan udang yang disediakan, krim masam, sayur-sayuran, garam dan lada.
- Pindahkan julien dengan udang dan cendawan ke cocotte, pritrushivayut keju dan hantar selama 10 minit dalam ketuhar yang dipanaskan.
Julienne dalam kentang dengan cendawan dan keju
Julienne dengan cendawan dan kentang tidak boleh dipanggil hidangan klasik. Walau bagaimanapun, dalam prestasi seperti itu, makanan ringan itu telah mendapat populariti yang tidak pernah berlaku sebelum ini hanya kerana gabungan komponen yang harmoni, tetapi juga kerana penampilan yang hebat dan asli. Adalah penting untuk memilih ubi besar bentuk yang betul.
Bahan-bahan:
- cendawan - 400 g;
- kentang - 6 pcs.;
- bawang merah - 150 g;
- krim masam - 150 g;
- mentega - 50 g;
- keju - 100 g;
- garam, lada.
Persediaan
- Kentang dibasuh dengan berus dan dimasak sepenuhnya sehingga siap.
- Potong kentang separuh, mengikis tengah.
- Goreng dengan cendawan bawang.
- Masukkan krim masam, garam, lada, panas sedikit dan letakkan jisim dalam kekosongan bahagian kentang.
- Taburkan hidangan dengan keju dan bakar pada 200 darjah 20 minit.
Julienne dengan cendawan dalam roti
Sediakan julienne yang lazat cendawan beku , segar atau kering, dengan cara yang tidak konvensional pada separuh roti. Hidangan ini dimakan tanpa rehat dan menyebabkan banyak emosi positif selepas merasa. Mengagumkan bukan sahaja mengisi, tetapi juga roti, berair dan wangi di dalam, renyah dan bunga ros di luar.
Bahan-bahan:
- cendawan dan fillet ayam - 400 g;
- roti - 6 keping;
- bawang merah - 150 g;
- bawang putih - 1 gigi;
- krim masam - 250 g;
- minyak sayuran - 100 ml;
- keju - 100 g;
- pala - 2 jepit;
- garam, lada, herba.
Persediaan
- Makan separuh, keluarkan serbuk, meninggalkan sentimeter di kerak.
- Ayam direbus, kemudian dihiris dan goreng dengan bawang putih 5 minit.
- Pisahkan cendawan dengan bawang, dicampur dengan ayam, keju parut, herba dan krim masam, tambah garam, lada, pala.
- Lay julienne cendawan dengan krim masam dan keju dalam separuh gulung dan bakar selama 10-15 minit pada 190 darjah.
Julienne dari cendawan hutan
Julienne dari cendawan putih akan menjadi lebih enak jika produk asas tidak direbus, dan dimakan dalam jusnya sendiri, untuk kesediaan dan kelembutan penuh. Perlu diingat bahawa kaki lebih padat daripada topi dan memerlukan rawatan haba yang lebih lama. Mereka boleh ditambah ke periuk atau kuali penggorengan 15 minit lebih awal daripada topi potong.
Bahan-bahan:
- cendawan putih - 0,5 kg;
- bawang merah - 200 g;
- bawang putih - 1 gigi;
- krim masam - 200 g;
- minyak sayuran dan krim - 40 g;
- garam, lada, sayur-sayuran hijau.
Persediaan
- Dalam kuali dengan mentega, cendawan cincang dimasak di bawah tudung selama kira-kira 40 minit atau sehingga lembut, selepas itu kelembapan diuapkan.
- Secara berasingan goreng bawang, tersebar ke cendawan bersama krim masam, dill dan bawang putih, selama 3 minit.
- Letakkan julienne pada cocotnits, bakar selama 10 minit pada 200 darjah.
Julienne dengan ikan dan cendawan
Resipi berikut untuk memasak julienne dengan cendawan untuk penyokong hidangan dengan ikan. Komposisi asas di sini dilengkapi dengan bahan makanan ikan yang dihiris dan sedikit goreng . Anda boleh menggunakan kedua-dua varieti putih yang kurang lemak dan tersedia: pollock, hake, cod, pike dan carp, dan salmon merah jambu, salmon mulia, trout.
Bahan-bahan:
- cendawan - 400 g;
- fillet ikan - 500 g;
- bawang merah - 200 g;
- krim - 400 ml;
- minyak sayuran - 100 ml;
- keju - 300 g;
- garam, lada, herba.
Persediaan
- Ikan goreng secara berasingan dan bawang dengan cendawan, menggabungkan bahan-bahan dalam satu bekas.
- Tambah krim, garam, lada, panaskan hingga mendidih.
- Kacau dalam sayuran, tambah separuh keju, sebarkan jisim di atas botol kelapa, bakar selama 10 minit, menyesuaikan ketuhar sebanyak 180 darjah.
Julienne dengan cendawan dalam kuali - kuali
Kurang asal akan berfungsi, tetapi rasa hidangan kegemaran anda tidak akan hilang jika anda memasaknya dalam kuali. Hidung mesti semestinya dengan bahagian bawah tebal atau besi tuang. Komposisi makanan itu boleh menjadi cendawan semata-mata, dan dilengkapi dengan ayam, daging lain, ikan, makanan laut.
Bahan-bahan:
- cendawan - 500 g;
- bawang merah - 200 g;
- krim masam - 200 g;
- minyak sayuran dan krim - 30 g;
- tepung - 20 g;
- keju - 100 g;
- garam, lada, herba.
Persediaan
- Bawang bawang dan cendawan sehingga berwarna ringan.
- Letakkan krim masam dicampur dengan tepung, musim hidangan secukup rasa, taburi dengan keju.
- Julienne dengan cendawan dalam kuali menggoreng selama 15 minit.
Julien dalam multivark dengan ayam dan cendawan
Penyediaan julien dengan cendawan mudah dicapai dengan bantuan multivark. Untuk keperakan rasa, anda boleh masak bersama dengan cendawan dan bawang sepasang gigi bawang putih, dan tambah komposisi untuk pasli dan dill dicincang halus, sambil menambah sayur-sayuran pada akhir ramuan bahan bersama dengan keju atau sebelum menghidangkan hidangan panas ke meja.
Bahan-bahan:
- cendawan - 300 g;
- fillet ayam - 400 g;
- bawang merah - 150 g;
- krim - 100 ml;
- minyak sayuran dan krim - 25 g;
- keju - 100 g;
- garam, lada.
Persediaan
- Masukkan bawang, cendawan dan ayam dalam mangkuk mentega.
- Hidupkan mod "Membakar" selama 50 minit.
- Selepas 10 minit, tambahkan garam, lada, tuangkan krim, kacau dan terus masak di bawah tudung.
- Kacau julienne, taburkan dengan keju dan masak sehingga peranti menandakan berakhirnya program.