Lengan untuk baking membantu anda bukan sahaja untuk menghilangkan masalah yang tidak perlu berkaitan dengan membasuh lembaran pembakar dan bentuk, tetapi juga merupakan salah satu pembantu utama mana-mana tukang masak yang baru. Terima kasih kepada kepekatan daging jus dalam lengan, kaki berubah menjadi juicy walaupun jika anda kehilangan masa, lebih-lebih lagi, semasa membakar semua bau akan menumpukan perhatian di bawah lapisan padat filem, dan bukannya menguap, seperti dalam kes baking pada lembaran penaik.
Kaki ayam dengan sayur-sayuran dalam lengan
Menggunakan lengan untuk baking, anda boleh memasak bukan hanya satu burung, tetapi hidangan sampingan kepadanya. Kami memutuskan untuk memilih pilihan win-win dalam bentuk set standard sayur-sayuran musim sejuk: kentang, wortel dan saderi.
Bahan-bahan:
- madu - 45 ml;
- bijirin mustard - 15 g;
- jus satu oren;
- kentang - 380 g;
- akar saderi - 380 g;
- wortel - 230 g;
- drumsticks ayam - 1.4 kg.
Persediaan
Sebelum anda menyediakan kaki ayam di dalam lengan, bersihkan semua sayur-sayuran yang diperlukan untuk memasak dan memotongnya dengan sewenang-wenangnya. Ayam tuangkan jus sitrus, mustard dan madu, tambah garam laut yang besar dan campurkan. Mengedarkan hiasan sayuran dalam lengan, dan letakkan kaki ayam di atas satu lapisan. Untuk apa-apa jumlah ayam dan sayur-sayuran, anda mungkin memerlukan beberapa lengan sekaligus. Letakkan kaki ayam dengan kentang dalam lengan dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah. Proses memasak akan mengambil masa kira-kira 40 minit.
Kaki ayam berlapis yang dibakar dalam lengan di dalam ketuhar
Lengan juga membolehkan burung itu dibakar di dalam sayu tanpa merosakkan ketuhar itu sendiri atau dulang penaik, yang kadang-kadang tidak boleh dibasuh selepas eksperimen serupa di dapur.
Bahan-bahan:
- kaki ayam - 1,1 kg;
- madu - 85 ml;
- Sos ikan Cina - 45 ml;
- kicap - 25 ml;
- jus 1 1/2 lemon;
- cuka beras - 45 ml;
- minyak bijan - 25 ml.
Persediaan
Kaki ayam musim dengan garam garam laut dan lada segar, letakkannya dalam lengan dan letakkan selama 40 minit pada 140 darjah. Campurkan semua bahan-bahan yang masih lagi untuk dimasak. Berhati-hati membuka injap pada lengan dan tuangkan frosting ke ayam. Sekali lagi, betulkan penutup lengan dan goncangnya untuk mengedarkan sama rata ke atas burung itu. Sekarang angkat suhu hingga 180 darjah dan masak kaki ayam di dalam lengan untuk membakar lagi 20 minit.
Ia tidak akan mudah untuk ditentang, tetapi sebelum berkhidmat, kaki perlu dibiarkan sejuk selama sekurang-kurangnya beberapa minit.