Daging sapi adalah salah satu jenis daging yang paling tradisional yang popular dalam pemakanan manusia, ia mempunyai rasa yang menyenangkan, mengandungi banyak nutrien, iaitu, protein, vitamin dan unsur surih.
Anda boleh memasak hidangan berbeza dari daging lembu, termasuk sup.
Beritahu anda bagaimana untuk memasak sup lazat daging lembu.
Idea umum ialah: pertama memasak daging itu, kemudian masukkan bahan-bahan lain ke sup dan masak.
Untuk sup, sekeping daging pada tulang, atau, lebih tepatnya, potongan shank, akan menjadi yang paling sesuai, tentu saja, adalah baik untuk membeli daging segar dari binatang muda (lemak mempunyai warna putih).
Sup sos kacang soya lazat pada resipi tulang
Bahan-bahan:
- daging pada tulang - kira-kira 600 g;
- kacang tanah kacang - 1 gelas;
- bawang merah - 1 pc.;
- rempah untuk sup;
- daun pasli - 1 keping;
- sayuran (pasli, ketumbar, dill, bawang);
- bawang putih - 2 ulas;
- keju keras - 200 g;
- tanah lada hitam.
Persediaan
Sebelum satu jam untuk 3 (atau lebih baik dari keesokan harinya) rendam peas kacang, dan apabila ia membengkak - bilas dengan air sejuk dan masak secara berasingan selama kira-kira 2 jam kira-kira. Kesediaan ditentukan oleh rasa.
Cuci dengan teliti daging (anda boleh, untuk kemudahan, potong potong menjadi kepingan yang lebih kecil) dan tuangkan dalam periuk 1.5-2 liter air. Kami membersihkan akar pasli, memotongnya ke dalam beberapa bahagian besar dan juga dimasukkan ke dalam kuali. Kami meletakkan kuali di atas api, selepas mendidih mengurangkannya, jangan lupa untuk mengeluarkan bunyi. Rebus daging lembu dengan mendidih paling lemah sehingga daging menjadi lembut dan mula memisahkan sedikit dari tulang. Dalam 20 minit terakhir penyediaan sup, tambahkan bawang dan rempah-rempah yang tidak ditanam: daun bay, lada manis, cengkih, ketumbar, adas, dll.
Sup hendaklah menjadi telus. Kami mengeluarkan daging dari kuali pada tulang. Mentol, akar pasli dan laurushku dibuang. Anda boleh menyerap sup dalam bekas bersih yang lain.
Daging dengan pisau dari tulang dan potong kecil. Kami memotong sayur-sayuran dan bawang putih halus.
Kami meletakkan sedikit daging dan kacang-kacang di dalam hidangan porsi, taburkan dengan sayur-sayuran cincang dan keju parut. Dengan keinginan individu, anda boleh meletakkan setiap hidangan 1 sudu teh pes tomato . Isikan dengan sup panas dan sajikannya ke meja. Musim yang sedikit dengan lada hitam tanah dan bawang putih dicincang. Daripada roti sebelum mengisi dengan sup, anda boleh meletakkan crouton buatan sendiri kecil dalam piring kecil.
Untuk apa-apa sup yang luar biasa adalah baik untuk melayani segelas Madeira, sherry atau beri berwarna.