Kalium adalah yang ketiga, logam paling penting dalam tubuh manusia. Dia memainkan peranan utama dalam kesihatan kita, kerana dia bertanggungjawab untuk mengawal tekanan darah, serta aktiviti sistem otot dan saraf.
Untuk keseimbangan potassium dalam badan memenuhi buah pinggang - melalui mereka, kelebihannya adalah keluaran di luar. Atas sebab ini, orang dengan penyakit buah pinggang tidak perlu memasukkan makanan diet mereka yang mengandungi kalium dalam kuantiti yang banyak.
Kekurangan kalium dalam tubuh agak jarang, kerana kalium ditemui dalam makanan yang biasanya kita makan setiap hari (jus oren, pisang, bayam, kacang, lentil, yogurt, susu rendah lemak, salmon).
Kekurangan kalium dalam badan boleh ditimbulkan oleh faktor-faktor berikut:
- cirit-birit yang berlebihan;
- diabetes tidak terkawal;
- diet terlalu rendah kalori (kurang daripada 800 kalori sehari);
- alkohol kronik;
- beban sukan berlebihan;
- penggunaan jangka panjang diuretik dan julap.
Beberapa gejala utama kekurangan kalium dalam badan adalah seperti berikut:
- perasaan keletihan dan atony dalam otot;
- arrhythmia jantung;
- sakit kepala yang teruk;
- berpeluh;
- kejang otot;
- gegaran.
Keperluan harian purata orang dewasa dalam kalium adalah kira-kira 2,000 mg sehari. Jumlah kuantiti kalium yang kami dapati dalam produk makanan berikut: dalam 4 pisang, atau dalam 5 tomato, atau dalam 4 kentang.
Makanan yang kaya dengan potasium amat diperlukan untuk atlet - untuk menampung kehilangan jisim otot dan kalium, yang semasa latihan sengit dihapuskan dari badan dengan peluh.
Ramai yang memanggil penyebab makanan bertekanan tinggi yang mengandungi sejumlah besar natrium (garam). Walau bagaimanapun, kebanyakan orang tidak tahu bahawa kegilaan yang berlebihan dengan makanan yang tidak mengandungi kalium juga boleh menyebabkan peningkatan tekanan. Sifat antihipertensi kalium adalah bahawa ia membantu untuk mengeluarkan garam natrium dari badan. Di samping itu, kalium membubarkan saluran darah, dengan itu membantu kerja jantung yang baik.
Satu lagi sifat penting kalium ialah penyertaannya dalam otak. Saluran kalium di dalam otak memainkan peranan yang dominan dalam proses ingatan dan pembelajaran. Sesetengah kajian telah menunjukkan kemungkinan penurunan sebatan dalam orang-orang yang mengambil banyak makanan yang mengandungi kalium. Dalam pesakit kencing manis, kekurangan kalium dalam makanan dapat menurunkan kadar glukosa darah, mencetuskan hipoglikemia.
Sesetengah percaya bahawa potassium mempunyai sifat sedatif, kerana ia merangsang tubuh selepas tekanan. Kalium terlibat dalam metabolisme lemak, protein dan karbohidrat, menyumbang kepada pembahagian nutrien ini. Di samping itu, kalium bertanggungjawab untuk penguncupan otot.
Jika kalium yang terkandung dalam bahan makanan memasuki badan dalam jumlah yang berlebihan, lebihannya akan menimbulkan masalah berikut:
- pelanggaran hati;
- fungsi buah pinggang yang merosakkan;
- perkembangan urolithiasis;
- lumpuh pada kaki kaki (dalam kes-kes terutamanya yang teruk).
Berapa banyak kalium yang terkandung dalam pelbagai makanan, anda boleh mengetahui dari jadual berikut (mg / 100 g):
- susu dalam serbuk tanpa lemak - 1650;
- serbuk koko - 1300;
- susu tepung dalam pepejal - 1270;
- produk dari bran - 1070;
- kacang - 850;
- kacang masin - 680;
- bayam direbus - 490;
- kacang unsalted - 470;
- bawang putih - 373;
- Ikan asap - 360;
- pisang - 350;
- kentang rebus - 330;
- hati goreng - 300;
- tomato matang - 290;
- daun bawang rebus - 280;
- a - 270;
- tenggelam - 260;
- mentol kubis hitam - 240;
- lettuce mentah - 240;
- lada hijau manis - 210;
- oren - 200;
- sosej - 190;
- salami - 160;
- sandwich cair keju - 150;
- yogurt terbakar - 150;
- susu segar - 150;
- daging tin - 140;
- bawang merah - 140;
- lemon (jus) - 140;
- keropok putih - 130;
- pear - 130;
- keropok jenis biskut - 120;
- tembikai - 120;
- epal - 120;
- serpih jagung - 99;
- brynza - 70;
- mentega, masin - 15;
- marjerin masin - 5.
Termasuk kalium dalam diet anda! Makanan dengan kalium biasa dan boleh didapati dengan harga. Jangan lupa bahawa kalium mengimbangi kandungan natrium yang tinggi dalam badan dan boleh melindungi saluran darah anda - dan dengan itu jantung.