Lama sejak masakan Rusia terkenal dengan resipi untuk memasak makanan ringan cendawan. Cendawan telah diasinkan, dikeringkan, diasinkan.
Kaviar merah tidak memerlukan penambahan khas dalam bentuk rempah dan bumbu, kerana cendawan ini mempunyai sifat rasa yang unik. Ciri ini membolehkan anda dengan cepat dan ringkas, menggunakan bahan-bahan biasa, menyediakan cendawan cendawan, yang bukan sahaja mempelbagaikan menu harian, tetapi juga berfungsi sebagai persiapan musim sejuk yang sempurna. Resipi roe roe untuk musim sejuk, yang akan dibincangkan lebih lanjut, mendedahkan pelbagai cara menyediakan hidangan moden ini.
Cara membuat kaviar roe untuk musim sejuk
Untuk penyediaan ini, penampilan kulat tidak begitu penting, kerana jisim cendawan dihancurkan. Walau bagaimanapun, apabila menyediakan roe roe untuk musim sejuk, lebih baik menggunakan cendawan besar dengan kaki tebal untuk snek yang lebih berair. Untuk meningkatkan jangka hayat kaviar, anda perlu menggunakan minyak sayuran dan cuka, dan dengan lapisan bahagian bawah hidangan dengan lobak bawang putih dan ulas bawang putih anda boleh mendapatkan hidangan tajam dan wangi.
Bahan-bahan:
- rozhiki - 980 g;
- air 890 ml;
- bawang merah - 95 g;
- garam - 25 g;
- cuka - 10 ml;
- Minyak bunga matahari - 35 ml;
- bawang putih - 10 g;
- daun lobak - 2 pcs.
Persediaan
Bersihkan dan bilas cendawan dalam air sejuk. Cendawan yang disiapkan dicairkan ke dalam air mendidih asin, mengurangkan haba dan masak selama setengah jam sehingga dimasak. Dalam pan masak yang digoreng goreng bawang cincang selama beberapa minit, dan tambah cendawan masak. Masak campuran goreng selama kira-kira seperempat jam, kemudian tatal dalam penggiling daging dan musim dengan cuka. Di bahagian bawah bekas steril meletakkan daun lobak dan bawang putih, isi bekas dengan kaviar cendawan dan tuangkan minyak sayuran yang tinggal. Gulungkan bahan kerja dengan tudung steril dan simpan dalam sejuk sehingga musim sejuk.
Kaviar merah untuk musim sejuk - resipi mudah
Bahan-bahan:
- rozhiki - 890 g;
- bawang merah - 55 g;
- cuka - 10 ml.
Persediaan
Cendawan yang dicincang dan dicuci dengan teliti, tuangkan air masin dan rebus selepas mendidih selama beberapa minit. Tukar air dan masak dengan air garam bersih selama seperempat jam. Potong bawang ke dalam cincin besar dan goreng dalam minyak sehingga ia jelas, kemudian tambahkan cendawan. Kacau campuran di atas api untuk seketika, gosokkannya ke dalam pengisar daging dan kembalikan ke kuali selama beberapa minit. Tuang cuka ke dalam kaviar yang disediakan dan letakkan pada hidangan steril.
Resipi untuk cendawan salmon cendawan untuk musim sejuk
Menggunakan beberapa bahan mudah - cendawan dan bawang tradisional yang dicincang - anda boleh memasak rusa kaviar yang lazat untuk musim sejuk. Penuaian ini akan menggembirakan bukan sahaja di meja perayaan, tetapi juga dalam kegunaan harian sebagai bahan bakar sup.
Bahan-bahan:
- cendawan masin - 450 g;
- bawang merah - 45 g;
- minyak sayuran - 45 ml.
Persediaan
Kami mencuci di cendawan masin air sejuk, menyimpannya daripada garam berlebihan dan biarkan kering. Goreng bawang dadu, menggabungkan bahan-bahan dalam pengisar dan gulungkan mereka. Kaedah kaviar yang dibuat tidak memerlukan rawatan haba dan segera dihidangkan di atas meja atau diletakkan di atas balang steril untuk penyimpanan.
Kaviar merah dengan wortel untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- rozhiki - 2,8 kg;
- bawang merah 750 g;
- wortel - 450 g;
- asid sitrik - 5 g;
- garam - 30 g;
- minyak sayuran - 350 ml;
- lada tanah merah - 5 g;
- air - 3 liter.
Persediaan
Kacau kupas dan dicuci rebus dalam air garam yang terdiri daripada air asin dan asid sitrik selama setengah jam, mengeluarkan busa. Tuangkan lobak merah dan bawang sehingga separuh masak dan letakkan dalam periuk yang mendalam. Selesai cendawan dicincang dalam pengisar daging dan tambah sayur-sayuran. Musim kaviar dengan lada dan hantar untuk membakar selama dua jam pada suhu 200 darjah. Masak kaviar dalam balang steril, dan isikan minyak sayuran. Simpan bahan kerja di tempat yang sejuk.