Bayangkan doh sejuk dengan kerak kemerah-merahan di luar, yang merangkumi pemadat kegemaran anda dengan kain kafan - semuanya mengenai pai pada susu curdled. Dalam resipi di bawah, kami akan membincangkan dua cara membuat pai itu, dan anda boleh memilih apa yang anda suka.
Fried patties pada yogurt tanpa ragi
Mengisi pai ini anda boleh memilih apa sahaja, tetapi kami lebih suka klasik - kentang dengan bawang.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- yogurt - 1 item;
- garam - 3/4 sendok teh;
- soda - 1 sudu teh;
- tepung - 2-2 1/2 sudu besar.
Untuk pengisian:
- kentang - 3 buah;
- bawang merah - 1 pc.;
- garam, lada - secukup rasa;
- minyak sayuran.
Persediaan
Mari bermula dengan pengisian. Kami mendidih kentang, kemudian mash di dalam haluskan dengan garam dan lada. Bawang yang dicincang halus dan biarkan minyak sayur sehingga lembut dan rupa warna keemasan. Campurkan bawang dengan kentang hancur dan biarkan sejuk sejuk.
Sekarang mari kita ambil doh. Gerimis bercampur dengan soda dan garam, dan kemudian, terus menuangkan tepung pra-ditapis, menguli doh tebal. Doh untuk doh curd mestilah sangat lembut dan lembut, tetapi tidak melekit, ia harus diasah selama kira-kira 8-10 minit.
Kami membahagi doh ke bahagian-bahagian, setiap roll keluar, meletakkan kentang mengisi di tengah kek rata dan serpihan tepi. Goreng patties dalam kuali sehingga coklat keemasan.
Patties dalam ketuhar untuk resipi susu - curdled
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- yogurt - 1 item;
- gula -1 sudu besar. sudu;
- garam -1 tsp;
- yis kering - 3/4 sudu teh.
- tepung - 2 barang;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu.
Untuk pengisian:
- telur - 3 keping;
- bawang hijau;
- garam, lada.
Persediaan
Berpengalaman dipanaskan sebelum suhu bilik, kita larut dalamnya gula, garam dan ragi. Secara beransur-ansur tuangkan tepung yang diayun, kiruk adunan elastik. Setelah adunan dikumpulkan ke dalam bola, mulailah mengemasnya secara manual selama sekurang-kurangnya 10 minit.
Rebus telur dan campurkan dengan bawang hijau, garam dan lada.
Dobel ragi dibahagikan kepada bahagian-bahagian, melancarkan, kita meletakkan di dalam pemadat dan kita menambal tepi. Kami memberi pai kali kedua selama 45 minit. Setelah itu, bakarlah kek dengan ketuhar hingga 180 ° C selama 20 minit.
Sebagai pengisian, anda boleh menggunakan bukan sahaja telur, tetapi segala yang dikehendaki oleh hati anda, dari buah dan buah ke hati dan cendawan goreng. Selera makan!