Baking dengan buah-buahan sangat enak dan enak. Di bawah ini kami memberikan beberapa resipi untuk menyediakan kek lazat dengan ceri.
Kek "Winter Cherry"
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 600 g;
- mentega - 250 g;
- krim masam - 1 gelas;
- gula - 1 cawan;
- soda - 0,5 tsp.
- garam - secubit;
- vanillin.
Untuk krim:
- krim masam 30% kandungan lemak - 600 g;
- gula - 200 g;
- Gula vanila - 1 sachet.
Untuk pengisian:
- ceri tanpa biji - 1 kg;
- gula - 1 gelas.
Persediaan
Pertama, sediakan ceri. Sekiranya anda menggunakan ceri beku, maka terlebih dahulu ia harus dicairkan pada suhu bilik dan membiarkan longkang jus. Sekiranya anda menggunakan ceri daripada memasak, kemudian ceburkannya ke dalam colander dan biarkan mengalirkan cecair. Sekiranya ceri segar, maka kita tertidur dengan gula dan dalam periuk membawa ia mendidih pada api yang rendah. Dan kemudian kita juga membuangnya ke dalam colander untuk menyusun jus.
Sekarang teruskan untuk menyediakan doh. Kami menggabungkan tepung, garam, gula, vanila dan soda, campurkan. Sebarkan mentega dan cincang semuanya dengan pisau untuk membuat serbuk mentega. Tambah krim masam itu dan masakkan doh. Ternyata agak padat, tetapi plastik. Untuk membuat semua tiub keluar dengan saiz yang sama, anda boleh membuat templat kertas atau papan kertas - segi empat tepat panjang 30 cm dan lebar 10 cm. Doh dibahagikan kepada 15 kepingan, masing-masing diputar dan dipotong mengikut template yang disediakan.
Untuk setiap bahagian adunan, dekat dengan pinggir, letakkan deretan ceri dan gulung roll. Jahitan dan tepi betul-betul terselip supaya jus tidak bocor. Kuali ditutup dengan kertas, kami meletakkan gulung kami dengan jahitan dan pada suhu kira-kira 180 darjah bakar selama kira-kira 20 minit. Walaupun tiub akan menyejuk, mari kita menjaga krim tersebut. Pertama memukul krim masam sehingga licin, kemudian tambah gula dan gula vanila dan pukul lagi.
Kami mula mengumpul kek dengan ceri dan krim masam. Pada hidangan rata yang besar kita menyebarkan sejumlah 5 tiub dan kita melincirkan mereka dengan krim, lapisan seterusnya akan menjadi 4 tiub, maka 3, 2 dan 1. Setiap lapisan dan sisi dengan teliti dilumuri dengan krim masam . Kami menghiasi bahagian atas kek pada kehendak. Ini boleh dicincang kacang atau coklat parut. Terima kasih kepada rupa kek ini sering dipanggil "pondok dengan ceri". Sebelum berkhidmat, kami membiarkannya berenang selama sekurang-kurangnya 4-5 jam di dalam peti sejuk.
Kek dengan ceri "Delight"
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 150 g;
- gula - 150 g;
- telur - 3 telur.
Untuk krim:
- krim 35% kandungan lemak - 250 g;
- mascarpone keju - 250 g;
- gula - 150 g.
Untuk pengisian dan impregnasi:
- komposter ceri - 150 ml;
- ceri tanpa biji - 300 g;
- coklat - 100 g.
Persediaan
Pukul telur dengan gula selama 5 minit, kemudian tambahkan tepung dan menguli doh. Bentuknya dilincirkan dengan minyak, dicurahkan ke dalamnya dan dihantar ke ketuhar. Pada suhu 180 derajat, bakar selama kira-kira 25 minit. Kami rendam jagung dengan kompos ceri. Kami menyebarkan ia ceri tanpa lubang. Kami membuat krim: cambuk krim dengan gula, kemudian tambah mascarpone dan campuran. Krim tersebar di ceri. Coklat disapu pada parut kecil. Kek siap dengan mascarpone dan ceri ditaburkan dengan coklat dan dihantar ke sejuk selama 3 jam.
Kek dengan ceri dan coklat
Bahan-bahan:
- tepung - 300 g;
- gula - 300 g;
- telur - 4 keping;
- serbuk penaik untuk adunan - 1 sudu besar. sudu;
- koko - 3 sudu besar. sudu;
- jus ceri - 250 g;
- ceri tanpa biji - 700 g;
- coklat - 100 g.
Untuk krim:
- mascarpone - 300 g;
- gula - 100 g;
- lemak krim - 200 g;
- Gula vanila - 1 sudu teh.
Persediaan
Kami menewaskan telur dengan koko dan gula. Kami mengoyak tepung, campurkan dengan serbuk penaik dan tuangkannya ke dalam jisim gula-gula dan menguli doh. Bentuknya dilincirkan dengan minyak dan bakar biskut pada suhu 180 darjah selama kira-kira setengah jam. Setelah kek span disejukkan, potong ke 4 bahagian. Buat krim: krim disebat dengan gula dan gula vanila. Tambah mascarpone dan campuran untuk membuat jisim homogen. Setiap kek biskut dilembutkan dengan jus ceri dan dilincirkan dengan lapisan krim, di atasnya kita menyebarkan ceri. Chocolate parut dan menghias bahagian atas kek.