Kek biskut adalah asas sejagat untuk pelbagai jenis kek. Dan, impregnated dengan sirup yang berbeza dan berinterlaced dengan pelbagai krim kek biskut akan sama sekali berbeza dalam rasa! Selalunya perempuan simpanan, setelah melakukan persediaan biskut, terkejut, bahawa semua komponen dalam adunan diletakkan sesuai dengan resipi, dan asas untuk kek belum berubah. Dalam artikel itu, kami akan mendedahkan rahsia cara menyediakan kek span supaya ia dapat bertambah baik, menjadi sejuk dan enak.
Resipi kek biskut
Bahan-bahan:
- gula pasir - 200 g;
- telur - 5 pcs;
- tepung - 150 g;
- vanila - 1 sachet.
Persediaan
Doh untuk kek span
Kami mulakan dengan menyediakan hidangan dengan betul: ia mesti kering. Yang paling sesuai ialah gelas kaca atau enamel tinggi. Tepung tepung melalui ayakan halus. Dengan berhati-hati kita memisahkan protein dari kuning. Sekiranya sedikit kuning cecair masuk ke dalam protein, yang kedua tidak akan sebaik yang kita perlukan. Kami meletakkan bekas dengan protein di dalam peti sejuk, dan menambah separuh gula dan vanila dalam secangkir kuning. Campuran itu disebat dengan pemukul atau pengadun sehingga ia menjadi putih dan tidak meningkat dalam jumlah.
Protein mengocok dalam mangkuk yang berasingan, menambah secubit garam, bermula dengan pengadun kelajuan rendah, secara beransur-ansur meningkatkannya kepada maksimum, sambil secara beransur-ansur menuangkan setengah gula yang tersisa. Protein yang disebat perlu meningkatkan jumlahnya dan menjadi putih. 1/3 protein ditambah ke kuning, mencampurkan ke arah dari atas ke bawah. Di sana kita mencurahkan tepung dan campurkan dengan teliti. Apabila kita mendapat jisim homogen, tambah baki protein yang disebat dan tekun mengganggu bahagian atas.
Resipi kek kek biskut boleh termasuk bahan tambahan, contohnya, kulit jeruk parut, kacang cincang. Biskut coklat diperoleh dengan menambahkan serbuk koko. Semua ramuan ini perlu dibentangkan dalam tepung, dan tidak menjadi adonan yang sudah siap, dan jumlah tepung harus dikurangkan ke bahagian yang aditif akan dibuat.
Bagaimana untuk membakar kek span?
Untuk baking biscuit dipilih dengan dinding yang agak tinggi. Kami menyebarkan adunan ke dalam acuan, sementara ia perlu mengambil kira separuh bentuknya, kerana apabila membakar jumlah biskut hampir dua kali ganda. Selaraskan permukaan doh dengan sudu atau spatula kayu. Kami meletakkan borang dengan ujian di dalam oven yang dipanaskan sehingga 180 - 200 darjah. Waktu penaik adalah kira-kira setengah jam. Ia tidak digalakkan untuk membuka oven dalam masa 20 minit pertama, jika tidak, adunan akan jatuh, dan baking akan menjadi croaky, tanpa pengawetan.
Tentukan kesediaan biskut boleh dilihat secara visual: kek siap menghilang dari dinding, sedikit "mengecut." Jika anda menekan pada penaik, lubang dari jari-jari cepat hilang. Untuk mengambil biskut daripada acuan, biarkan ia sejuk sedikit, dan pisahkan biskut dengan pisau dari tepi. Biskut tidak akan hancur apabila dihiris dan direndam apabila direndam dengan sirap, jika ia ditutup dengan tuala kertas dan biarkan berdiri selama beberapa jam. Lebih mudah membuat kek biskut dalam multivark. Untuk melakukan ini, letakkan doh dalam kuali mentega dan letakkan pada mod "baking" selama 65 minit.
Bagaimana cara memotong biskuit menjadi kek?
Kek span tinggi perlu dipotong ke dalam kek. Para tukang masak yang tidak terkurung mempunyai kesukaran, dan mereka mencari jawapan kepada soalan itu: "Bagaimana untuk memotong kek span?". Adalah lebih baik untuk dipotong dengan garis memancing yang biasa: memiringkan kek dalam diameter dan menyeberang hujungnya, tariknya ke arah yang berbeza. Anda juga boleh memotong dengan pisau tajam yang panjang, sebelum menandakan tempat memotong di sepanjang lilitan biskut.
Sekiranya anda mengikuti cadangan ini, kek biskut yang memasak tidak akan sukar. Basikal biskut yang baik akan membolehkan anda untuk bereksperimen apabila memasak pelbagai kek.
Juga, anda boleh membuat biskut biskut dan kek biskut