Keupayaan pelayan wanita untuk membakar kek terutama dikagumi oleh keluarga dan tetamu rumah. Penyediaan penaik mengandungi banyak ketulenan, yang membolehkan membakar kek dengan betul, menyediakan krim yang lazat. Nuansa perisa khas dan kelembutan yang diinginkan untuk produk rumah memberikan impregnasi kepada kek. Daripada untuk membakar kek untuk kek, bahawa makanan manis manis ternyata "tegas", ia akan menarik untuk belajar sama ada untuk pemula dan tukang masak yang berpengalaman.
Memadamkan pemadanan dengan resipi adalah syarat utama untuk menyediakan sirap yang baik untuk menyerap kek. Terdapat banyak resipi untuk memasak kek. Pertama kami menawarkan impregnasi yang paling popular untuk kek tanpa alkohol. Untuk memasak, pilih hidangan bersaiz kecil dari keluli tahan karat atau dengan bahagian bawah tebal, supaya gula larut sama rata, dan impregnasi itu seragam.
Lemon impregnasi
Bahan-bahan:
- lemon - 1 keping;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- intipati lemon - 1 botol;
Persediaan
Sapu jus lemon, rebus air, dan tambah semua bahan ke dalam air mendidih. Kacau sehingga gula larut. Biarkan impregnasi sejuk.
Chocolate mousse
Bahan-bahan:
- kuning - 4 keping;
- coklat - 200 g;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- air - 1 sudu besar. sudu;
- krim untuk sebat - 300 ml.
Persediaan
Pisahkan kuning telur, pukul mereka dengan mixer atau whisk. Kami menyediakan sirap gula: kami mencairkan gula dalam air dan membawanya ke mendidih. Tuangkan ke dalam sirap susu disebat sirap, pukul. Coklat mencairkan dalam tab mandi "air", digabungkan dengan campuran sirap dan kuning. Pukul krim dan campurkan segalanya. Biarkan coklat menyeramkan sejuk.
Sos karamel
Bahan-bahan:
- gula (sebaik-baiknya coklat) - 100 g;
- krim 20% lemak - 2/3 cawan;
- jus lemon - 1 sudu teh;
- mentega - 2 sudu besar. sudu;
- air masak - 1/3 cawan.
Persediaan
Dalam gula yang dibubarkan dalam air, kami menambah jus lemon. Bawa campuran ke dalam mendidih, kemudian panaskan. Masak selama 10 minit, kacau sepanjang masa. Sirap harus mempunyai warna kuning ambar yang kaya. Kami keluarkan piring dari pinggan dan tuangkan krim ke dalam sirap, mencegah pemukul. Tambah minyak dan sejuk ke suhu bilik. Rasa impregnasi menyerupai toffee lembut.
Untuk membuat produk yang dihasilkan secara kualitatif, anda perlu tahu bagaimana untuk betul membuat karamel impregnasi untuk kek.
- Gula perlu sentiasa diaduk sehingga mendidih. Selanjutnya ia tidak perlu campur tangan.
- Anda boleh mengaduk sos manis dalam satu arah.
- Tambah krim pada suhu bilik, tidak sejuk.
Rawatan madu
Bahan-bahan:
- madu - 2/3 cawan;
- jus lemon - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Madu dan jus lemon bercampur dengan kapal bertebaran tebal, bawa mereka ke dalam mendidih dan masak dengan api perlahan selama kira-kira 5 minit untuk membuat campuran itu menebal. Kami membenarkan penyerapan untuk menyejukkan sedikit. Biskut diresapi dengan sirap panas.
Akhirnya, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk mempersiapkan impregnasi untuk kek dengan alkohol, yang akan menambah sentuhan piquancy kepada rasa barang bakar yang dimasak.
Impregnasi cognac
Bahan-bahan:
- cognac - 3 sudu besar. sudu;
- gula - 3 sudu besar. sudu;
- air - 1 gelas.
Tuangkan ke dalam air panci dan cognac, dan, tambah gula, letakkan api. Bawa hingga mendidih, reneh selama 2 minit, kacau. Sirap dibiarkan sejuk.
Cognac-cherry impregnation
Bahan-bahan:- cognac - 2 sudu besar. sudu;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- sirap ceri - 4 sudu besar. sudu;
- air - 1 gelas.
Persediaan
Tuangkan ke dalam hidangan dan campurkan cognac, sirap, air. Kami memanaskan semuanya dengan api, menambah gula, dan,
Anda perlu tahu cara menyerap kek dengan betul. Sirap dicurahkan secara beransur-ansur, mengedarkan keseluruhan permukaan kek, sebaliknya, kita mempunyai beberapa bahagian produk akan sangat basah, dan yang lain tidak akan meresap. Kek yang diresapi dengan sirap harus berdiri selama sejam pada suhu bilik, dan hanya selepas itu kek diletakkan di tempat yang sejuk.
Sekiranya anda hendak membakar kek biskut, maka petua kami untuk menyediakan kek span dan impregnasi untuk biskut akan membantu.