Pencinta penaik manis sejak zaman kanak-kanak ingat rasa kek modal, yang merupakan salah satu jenis makanan yang paling popular. Dan terlepas dari kenyataan bahawa sekarang pilihan penaik telah menjadi lebih pelbagai, ramai yang dengan keseronokan sekali lagi akan merasakan rasa manis kegemaran mereka. Jika anda juga seorang peminat pencuci mulut ini, atau ingin mencubanya, kami akan memberitahu anda bagaimana membuat kek "Metropolitan Cake" di rumah.
"Kek Metropolitan" dengan kismis - resipi
Penyediaan "kek Stolichny" mengambil masa yang cukup lama, kira-kira dua jam, tetapi anda boleh yakin bahawa hasilnya berbaloi.
Bahan-bahan:
- telur - 3 keping;
- mentega - 200 g;
- gula - 200 g;
- tepung - 265 g;
- gula vanila - 10 g;
- gula tepung - 10 g;
- serbuk penaik untuk adunan - 10 g;
- kismis gelap - 150 g.
Persediaan
Bilas mentega lembut dengan pengadun sehingga sejuk. Kemudian masukkan gula ke dalamnya, dan teruskan pukul sehingga ia sepenuhnya larut. Selepas itu, satu demi satu tambah telur, pada akhirnya anda harus mendapat jisim ringan, ringan.
Ayur tepung, kirimkan bersama-sama dengan gula vanila dan serbuk penaik untuk jisim mentega, dan pukul sehingga adonan tebal homogen diperolehi. Kismis dikukus dalam air mendidih, kemudian kering, gulung dalam tepung dan tuangkan ke dalam jisim yang terhasil, campurkan semuanya dengan teliti.
Bubur minyak baking rectangular, taburkan dengan tepung dan pindahkan doh di sana. Dengan pisau basah atau spatula, potong di sepanjang permukaan, yang selepas penaik menjadi retak. Panaskan ketuhar hingga 160 darjah dan letakkan kek cawan ke dalamnya. Bakar selama kira-kira 1.5 jam. Apabila pencuci mulut siap, taburkannya dengan gula tepung, biarkan ia menyejuk sedikit dan biarkan ia ke meja.
Resipi "Cupcake Modal" menurut GOST
Sekiranya anda ingin mencipta semula pencuci mulut yang boleh didapati di rak-rak kedai di era Soviet, maka kami akan berkongsi resipi untuk mempersiapkan "Kek Metropolitan" mengikut GOST ketika itu.
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 450 g;
- telur - 6 keping;
- mentega - 340 g;
- gula - 340 g;
- garam - secubit;
- cognac - 3 sudu besar. sudu;
- kismis gelap - 340 g;
- serbuk penaik - ½ sudu teh.
Persediaan
Perhatikan bahawa dari jumlah produk yang dicadangkan anda akan mendapat tiga cupcake kecil, dengan berat kira-kira 500-600 g setiap.
Agar semuanya berfungsi dengan betul, mentega dan telur mesti berada pada suhu bilik. Mula masak dengan mentega sebat, ini akan membawa anda kira-kira 5-6 minit, kemudian tambahkan gula ke dalamnya dan pukul selama 10-12 minit lagi.
Dalam bekas yang berasingan, putuskan 4 telur, ada juga yang menghantar 2 kuning dan cognac, ringan campurkan semuanya dengan garpu. Sekarang perlahan-lahan, pada sendok, masukkan telur ke dalam campuran gula dan minyak. Sebelum menambah bahagian baru, pastikan yang sebelumnya mengganggu dengan baik. Pukul campuran ini selama 10-12 minit.
Dari jumlah tepung, letakkan dua sudu. Selebihnya digabungkan dengan serbuk penaik, beberapa kali ditapis, dan kemudian masukkan ke dalam campuran telur minyak. Akibatnya, anda harus meninggalkan jisim yang lembut, berminyak dan berminyak.
Letakkan mufin dalam ketuhar, dipanaskan hingga 170 darjah, dan bakar selama kira-kira 1 jam dan 15 minit. Apabila cupcakes sudah siap, biarkan mereka sejuk di dalam acuan, dan kemudian keluar dan taburkan "Cupcake Ibu" anda dengan kismis dengan gula serbuk.
Satu gigi manis juga merupakan resipi berguna untuk kue marmar yang lazat. Mempunyai teh bagus!