Cherry adalah salah satu buah yang paling sesuai untuk pai dan pai. Rasanya cerah dan megah dengan masam berair, memperuntukkan berry ini di antara semua yang lain dan, di samping itu, doh tidak menjadi basah dari itu. Terdapat banyak resipi untuk membuat pirozhki dengan ceri. Mari lihat beberapa dari mereka.
Ragi pai dengan ceri
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 1 kg;
- marjerin - 130 g;
- telur - 3 keping;
- yis kering - 2 sudu kecil;
- susu - 500 ml;
- vanillin - 3 g;
- gula - 1 item;
- garam - secubit.
Persediaan
Bagaimana untuk memasak pai dengan ceri? Dalam bekas cetek tuangkan susu, tuangkan yis dari atas dan, tanpa kacau, letakkan di tempat yang hangat selama 10 minit.
Sementara itu, pukul telur dengan gula dan kemudian tambah susu. Terdapat juga meletakkan marjerin yang lembut, vanili dan garam garam. Dalam campuran yang dihasilkan, taburkan sedikit tepung gandum, campurkan dengan teliti dan letakkan di tempat yang hangat selama 15 minit. Kemudian tambah tepung yang tersisa, menguli doh homogen dan sekali lagi masukkan selama 30 minit di tempat yang hangat.
Sementara itu, sediakan ceri: bilas, keluarkan tulang dari itu dan letakkan dalam colander untuk menumpuk jus. Kami membahagikan doh yang disediakan kepada kepingan kecil, kita bentuk dari setiap kek, meletakkan beberapa buah beri di tengah dan taburkan dengan gula. Kemudian perlahan-lahan snap tepi, bentuk pai dan sebarkannya pada jarak yang cukup dari satu sama lain pada kuali yang dilapisi kertas kertas. Lubricate patties di atas kuning telur dan dimasukkan ke dalam ketuhar pra-panas selama kira-kira 30 minit. Pada akhir masa, tepung yang lazat dan lembut dengan ceri boleh dihidangkan ke meja.
Adonan pada kefir untuk pai , juga akan membuat pengganti yang sangat baik dalam resipi ini. Cuba!
Resipi untuk pastri puff dengan ceri
Bahan-bahan:
- puff pastry - 500 g;
- ceri segar - 250 g;
- gula - secukup rasa;
- kanji - 3 sudu teh.
Persediaan
Jadi, pertama, kami sediakan dengan pengisian untuk pai dengan ceri: bilas, keluarkan lubang, tidur dengan gula dan biarkan selama 30 minit, supaya buah beri memberikan jus. Kemudian ambil pastri puff, taburkan dengan tepung, gulung ke dalam lapisan nipis dan potong ke segi empat sama. Seterusnya, untuk setiap bahagian adunan, letakkan ceri, ringan ditaburkan dengan kanji dan membentuk patty. Panci dilincirkan dengan minyak, atau ditutup dengan kertas pembakar, kami menyebarkan tepung kami dan menghantarnya ke ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 20 minit. Pasti puff selesai dengan ceri sebelum berkhidmat, taburkan, jika dikehendaki, gula serbuk.
Pai dengan ceri
Bahan-bahan:
Untuk span pertama:
- susu - 150 ml;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- tepung - 3 sudu besar. sudu.
- Untuk opar kedua:
- susu - 300 ml;
- garam - 0,5 sudu teh.
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- tepung - 2 sudu besar.
Untuk ujian:
- telur - 3 keping;
- krim masam - 3 sudu besar. sudu;
- gula pasir - 200 g;
- marjerin - 100 g;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- tepung gandum - 3 barang;
- yis, ditekan - 50 g.
Untuk pengisian:
- ceri - 500 g;
- semolina - 100 g.
Persediaan
Jadi, terlebih dahulu, sediakan adunan doh untuk doh: tuang susu ke dalam kuali dan perlahan-lahan memanaskannya dengan api yang rendah. Selanjutnya kita meletakkan yis itu, sedikit gula dan tuangkan tepung. Selepas ini, kacau rata dan letakkan span di tempat yang hangat selama 20 minit, tutup dengan tuala. Sekarang pergi ke penyediaan sudu kedua: dalam mangkuk yang berasingan, campurkan susu dengan gula, garam dan tepung. Sempurna bercampur-campur segalanya, kemudian perlahan-lahan campuran span pertama dengan kedua. Akibatnya, anda perlu mendapatkan doh, konsistensi yang menyerupai krim masam tebal yang homogen. Kemudian campuran yang disediakan ditutup dengan tuala dan diletakkan di tempat yang hangat selama kira-kira 30 minit.
Tanpa kehilangan masa, kami memisahkan protein dari kuning, dan selepas itu mangkuk dipukul dengan pengadun dalam buih yang subur, dan kuning dibasuh dengan gula. Dalam air mandi, mencairkan marjerin, campurkan dengan kuning telur, minyak sayuran, dan kemudian perlahan-lahan memperkenalkan protein yang disebat. Kemudian tambah tepung dan kacau semuanya sehingga licin.
Sekarang campurkan sudu dengan bilet yang disediakan dari marjerin, telur, tepung dan kupas adunan. Kami menggulungnya ke dalam bola, kami meletakkannya
Dan pada masa ini, di bawah air yang mengalir, kita mencuci ceri, membersihkannya dari batu dan membuangnya kembali ke colander. Adonan ragi untuk pai dilancarkan, dipotong ke dalam kepingan yang sama, tersebar di setiap manga kecil, kemudian ceri dan ditaburi di atas dengan sedikit gula. Ketatkan tepian kek dan buatlah patty. Kami membakar dulang pembakar dengan minyak sayuran, dan kemudian hati-hati meletakkan pai di atasnya dan hantar ke ketuhar selama 20 minit.
Nikmati selera anda!