Pastri buatan rumah adalah percutian. Dan ganjaran yang terbaik untuk pekerjaan itu akan menjadi pujian daripada saudara-mara. Di bawah ini kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan krim masam truffle. Fikirkan, itu sesuatu yang rumit. Tetapi tidak sama sekali. Memasaknya mudah, walaupun orang baru dalam urusan masakan akan menghadapi. Pastikan untuk mencuba - mengikut resipi ini, anda boleh dengan cepat dan mudah membuat karya sebenar.
Resep krim masam Truffle
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- gula - 1 cawan;
- krim masam - 200 g;
- kismis - 70 g;
- telur - 3 keping;
- serbuk koko - 3 sudu besar. sudu;
- tepung - 3 cawan;
- soda, cair daripada cuka - 1 sudu teh.
Untuk krim:
- krim masam - 600 g;
- larut kopi (kering) - 1 sudu teh;
- gula - 1 cawan;
- air mendidih - 35 ml.
Persediaan
Kami menyambungkan telur dengan gula, pukul, masukkan krim masam, tepung, soda, koko dan kacau dengan baik. Doh sedikit tebal daripada pancake . Kemudian masukkan kismis dan campuran. Borang untuk baking grease dengan minyak (anda tidak boleh melincirkan hanya bentuk silikon). Pada suhu 180 darjah, kami membakar selama 40 minit. Bersedia untuk menyejukkan kue dan hanya kemudian membahagikan kepada 3-4 kue - maka berapa banyak yang anda sukai.
Kami menyediakan krim: tuangkan gula menjadi krim masam. Kopi dibiakkan dalam air mendidih, dicurahkan ke dalam campuran krim masam dan bercampur-campur. Lubricate kek dengan krim. Atas kek "krim masam truffle" dihiasi dengan koko kering.
Resipi kek "Truffle Smetannik"
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- gula - 1 cawan;
- telur - 2 keping;
- krim masam lemak - 1 cawan;
- soda - ½ tsp;
- tepung - 1 gelas;
- koko - 50 g.
Untuk impregnasi:
- Kopi yang kuat - 200 ml.
Untuk krim:
- mentega - 200 g;
- susu pekat - 100 g;
- koko - 50 g.
Persediaan
Dalam mangkuk, gerakkan telur, tuangkan gula dan kacau dengan baik, anda boleh sudu, dan anda boleh mengalahkan sedikit dengan pengadun. Dalam berat yang diterima, kami meletakkan krim masam. Soda dipadamkan dengan cuka, tambah kepada bahan-bahan lain. Kemudian kita tuangkan dalam tepung dan koko dan akhirnya, kacau adunan dengan baik.
Bentuk, yang akan kami gunakan untuk membakar truffle krim masam, dimasak - anda boleh mengambil kedua-dua krim dan sayur-sayuran. Kami sebenarnya adalah perkara utama yang ditanam oleh filem lemak, terima kasih kepada doh itu. Selepas itu, tuangkan doh ke dalamnya dan masak selama kira-kira 35 minit. Suhu akan menjadi 180 darjah. Kemudian kita keluarkan krim masam dari ketuhar, sejuk dan potong di sepanjang bahagiannya selama 2 atau 3. Sekarang kita meletakkannya pada hidangan yang berbeza dan kita mula-mula meremehkan kopi, dan kemudian kita melelehkan dengan krim, di mana kita mencampur susu, kakao dan mentega pekat. Dan hanya selepas ini hati-hati kami meletakkan kek satu sama lain dan terus menghias kek.
Cake "Truffle sour cream"
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- telur - 1 keping;
- gula - 1 cawan;
- tepung - 1 ½ cawan;
- koko - 100 g;
- krim masam - 1 gelas;
- soda, direbus dengan cuka - ½ sudu teh.
Untuk krim:
- krim masam - 1 gelas;
- gula - 1 cawan;
- mentega 82.5% kandungan lemak - 50 g;
- kopi segera.
Untuk bersinar:
- koko - 5 g;
- gula - 15 g;
- krim masam - 20 g;
- mentega 82.5% kandungan lemak - 20 g.
Persediaan
Telur dicampur dengan gula, sedikit memukul, kami meletakkan krim masam, koko, tepung dan soda slaked. Campurkan semua bahan-bahan dan tuangkan adunan ke dalam bekas lancar, yang terbaik sekali disiram dengan tepung atau serbuk roti. Kami bakar selama 35 minit pada suhu sederhana. Dan hanya selepas penyejukan kita membahagikannya kepada 3 bahagian, masing-masing yang dioles dengan krim. Untuk krim, gabungkan krim masam dan gula, tambah kopi secukup rasa dan hangat, kacau, hampir mendidih. Kemudian buanglah
Anda juga boleh menggabungkan kek, membuat doh mengikut salah satu resipi di atas dan mencuci krim kek dengan krim masam dan susu pekat. Untuk membuatnya, campurkan 1 tin susu kental rebus dengan 250 g krim masam dan 15 g gelatin yang direndam. Setelah mengoles kek dengan krim itu, kek "Truffle Smetannik" mesti disimpan dalam peti sejuk 2-3 jam sebelum berkhidmat.
Dan bahagian atas kek bukannya sayuran juga boleh dicurahkan dengan coklat cair.