Mungkin, sangat sedikit orang yang tidak menyukai kue Napoleon, yang kita tahu dari zaman kanak-kanak. Airy, berair dan lazat lazat, terutamanya jika ia buatan sendiri. Sebagai peraturan, kek untuk kek ini dibakar di dalam ketuhar. Dan kini kami akan memberitahu anda bagaimana membuat kue Napoleon dalam kuali.
Kek "Napoleon" dalam kuali - resipi
Bahan-bahan:
- tepung - 3-4 gelas;
- marjerin - 1 pek;
- air sejuk - 70 ml;
- susu - 700 ml;
- gula - 5 sudu besar. sudu;
- garam - secubit;
- Gula vanila - 1 paket;
- tepung (untuk krim) - 1.5 sudu besar. sudu;
- telur -1 pc.;
- Butter - 200 g.
Persediaan
Dalam tepung yang telah ditapis, tambahkan garam, air sejuk dan marjerin, masukan doh dan hantar ke peti sejuk selama kira-kira setengah jam. Selepas itu, kami membawanya, membahagikannya kepada 10 bahagian. Dan masing-masing dilancarkan sangat nipis (kira-kira 1 mm), kami memberikan pembentukan bentuk (contohnya, kita memotong pada kontur pinggan). Sekarang setiap bulatan ditikam dengan garpu secara rawak di tempat yang berlainan dan tersebar di kuali panas. Goreng kira-kira 1 minit dari setiap sisi. Sepanjang masa ini, kek ditenun dan sedikit "gelembung". Apabila semua kek siap, teruskan ke krim: rebus 500 ml susu. Walaupun susu mendidih, dalam mangkuk yang berasingan, campurkan telur, tepung, gula dan 200 ml susu yang lain. Semua ini adalah gabungan yang baik, supaya tidak ada ketulan. Apabila susu rebus, perlahan-lahan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalamnya dengan meneteskan nipis. Campurkan dengan baik krim sehingga ia menebal. Sekarang matikan api dan segera tambah mentega. Apabila krim sejuk sedikit, pelincir mereka dengan kek. Juga, jika dikehendaki, setiap lapisan boleh ditaburi dengan kenari cincang. Kami memberikan kek untuk menyerap di tempat yang sejuk. Mudah, tetapi pada masa yang sama kek sangat lazat "Napoleon" sudah siap!
Kek "Napoleon" dengan krim masam
Bahan-bahan:
Untuk kek itu:
- tepung - 300 g;
- telur - 1 keping;
- marjerin - 100 g;
- krim masam - 200 g;
- gula - 3 sudu besar. sudu;
- soda - 1 sudu teh;
- cuka - 1 sudu besar. sudu;
- garam - secubit.
Untuk krim:
- susu - 250 ml;
- tepung - 4 sudu besar. sudu;
- mentega - 200 g;
- gula - 300 g.
Persediaan
Smetana dengan marjerin melembutkan adalah tanah sehingga halus. Masukkan tepung terigu, telur, gula, garam dan soda, disaring dengan cuka. Kukuk doh. Ia harus lembut dan anjal. Biarkan doh selama 20-30 minit, kemudian bagilah bahagian 7-8 dan gulung setiap kali ke dalam lapisan nipis. Dan potong cawan mengikut diameter kuali. Kosong hendaklah ditutup dengan serbet, supaya mereka tidak menjadi udara. Kami menikam permukaan kek dengan garpu di beberapa tempat. Ia mudah untuk membakar kek seperti dalam kuali untuk pancake. Untuk melakukan ini, ia dipanaskan dengan baik dan meletakkan kek kami pada kuali kering. Goreng dari 2 bahagian ke kerak yang teruk. Walaupun kek akan menyejukkan, kami membuat krim: tuang susu ke dalam periuk dan letakkan di atas api. Dalam susu panas (tetapi tidak mendidih), kacau sentiasa, secara beransur-ansur memperkenalkan gula, minyak dan tepung. Rebus krim sehingga menebal pada api kecil. Hiaskan krim dengan kek dan peras sedikit. Hiaskan kek dengan coklat parut, kacang atau serbuk yang dibuat dari kek.
Kek "Napoleon" kek keju dalam kuali
Bahan-bahan:
Adunan:
- keju kotej - 200 g;
- telur - 1 keping;
- gula - 1 cawan;
- tepung - 300 g;
- soda - 1 sudu teh;
- Vanillin - 1 sachet.
Persediaan
Keju kotej bercampur dengan gula (anda boleh melakukannya dengan pengisar). Kami menambah telur, soda, direbus dengan cuka, vanillin dan tepung.
Dengan cara ini, bukan sahaja resipi Napoleon dapat dipermudahkan: kek keju kotej dalam kuali dan kue madu dalam kuali juga nyata!