Terdapat banyak jenis pai, tetapi semua orang tahu bahawa mereka adalah yang paling lazat dari adunan ragi, dibakar di dalam ketuhar. Dan jika anda melakukan segala-galanya tepat mengikut resipi kami, maka anda dijamin hasil yang sempurna.
Resipi untuk pai yis pada kefir dengan sauerkraut dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- kefir (3,2%) - 390 ml;
- tepung - 890 g;
- marjerin untuk baking - 140 g;
- telur ayam - 2 pcs;
- ragi - 55 g;
- gula - 2 sudu teh.
- garam halus - 1 sudu teh;
- sauerkraut - 390 g;
- bawang (besar) - 1 keping;
- minyak bunga matahari - 45 ml;
- kuning - 1 pc.
Persediaan
Kami menghangatkan keseluruhan kefir dengan baik, tuangkan sedikit ke dalam mangkuk kecil, ke mana kami menambah sekeping yis dan kacau sepenuhnya. Dalam kefir yang tidak digunakan, tuangkan marjerin cair dengan telur yang sebelum ini dimasukkan ke dalamnya. Tuangkan yis dari mangkuk, tambah garam dan kacau rata. Dalam ayak, tuangkan tepung dan ayakannya ke dalam campuran dengan yogurt dan ragi, dan kemudian menguli doh yis lembut dengan tangan yang bersih. Doh yang terhasil dibiarkan dalam mangkuk selama 45 minit.
Dalam periuk, tuangkan minyak bunga matahari dan panaskannya sehingga timbul jerebu yang harum. Kami letakkan di sini bawang dan daging yang dicincang sehingga penampilan emas keemasan. Kubis kubis dijepit dari jus, tuangkan air sejuk dan sekali lagi wringing keluar, masukkan dalam tumis saut dengan bawang. Goreng kubis hingga tahap sehingga ia menjadi coklat. Kemudian kami tambah 0.5 gelas air, tutup dengan tudung dan, selepas mengurangkan gas, rebus kubis kami selama 15-20 minit. Kami meletakkan pemadat yang disediakan pada plat yang besar dan lebar supaya ia dapat menyejukkan lebih cepat.
Telah dinaikkan dalam jumlah doh dengan tegas disiram pada meja tepung terigu. Kami membentuk dari dulang yis sosej tebal, yang selepas dibahagikan kepada bola bulat. Kami mengambil bola dan meratakannya dengan jari kami dalam kek rata, pusatnya yang dipenuhi dengan sudu kubis. Kami menaikkan dan merobek tepi kek rata, menyembunyikan kubis di dalamnya. Ratakan sedikit patty dengan tangan anda dan letakkan di atas lembaran penaik, lengkap dengan kulit. Apabila helai dipenuhi dengan pai, tuangkan mereka dengan kuning telur dan letakkan semua dalam ketuhar, dipanaskan hingga 195 darjah. Selepas 30 minit di dalam ketuhar masak rama yis lazat dengan sauerkraut!
Manis, pai yis dengan adunan puff dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- marjerin berkrim - 145 g;
- mentega - 145 g;
- tepung - 745 g;
- garam - 1 secubit;
- gula - 4 sudu teh dalam adunan dan 2 sudu besar. sudu dalam pengisian;
- Air hangat - 2/3 cawan;
- ragi - 50 g;
- telur ayam - 1 keping;
- kuning telur - 1 keping;
- ceri segar - 590 g.
Persediaan
Dengan mentega lembut, gulung tepung gred tertinggi. Dalam air suam, letakkan sekeping ragi segar, kemudian masukkan gula dan garam garam. Kacau, larutkan semua ragi dengan teliti dan tuangkan mereka ke dalam bekas, di mana tepungnya tanah. Menggunakan garpu, goncangkan telur dan tuangkannya selepas ragi. Dengan sedikit usaha, kupas adunan yang ketat, tetapi lembut. Kami membahagikannya kepada 5 atau 6 bahagian, masing-masing digulung menjadi lembaran nipis dan kami melincirkan setiap dengan marjerin lembut. Dalam bentuk timbunan (satu demi satu) tambahkan semua adunan, gulung,
Segar, ceri berisi dicuci di dalam air dan kami memisahkan semua buah beri dari batu. Kemudian taburkannya dengan gula dan, selepas pencampuran kami pergi untuk ujian. Adonan yang sejuk, kami segera berehat dan roll rolling. Kami memotong cawan dengan gelas, isi dengan ceri mengisi dan bentuk pai kecil. Letakkannya di atas kertas yang dibarisi pada dulang pembakar, gris dengan kuning telur dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Selepas 25 minit anda boleh menikmati pai yang lazat lazat.