Kolesterol adalah lebih daripada alkohol lemak semulajadi, yang terkandung di dalam membran sel badan kita. Sebahagian daripada kolesterol disintesis dalam hati, tetapi peratusan utama diperolehi daripada makanan.
Komponen ini, seperti semua yang lain dalam tubuh kita, mengambil tempat yang penting. Kolesterol diperlukan untuk pengeluaran vitamin D, serta pelbagai hormon, termasuk alat kelamin wanita. Ia memainkan peranan penting dalam aktiviti otak dan sistem imun. "Lalu mengapa ia dianggap berbahaya dan cuba menghilangkannya?" - anda bertanya.
Bilakah kolesterol berbahaya?
Dan bahaya kolesterol bermula dengan peningkatan kandungannya dalam tubuh kita. Lagipun, seperti dalam semua, ukuran juga diperlukan di sini. Kolesterol diangkut oleh darah dalam bentuk sebatian tertentu - lipoprotein dari dua jenis: ketumpatan tinggi dan ketumpatan rendah. Jadi, berlakunya kombinasi yang salah dari sebatian ini, atau hanya sekadar kolesterol yang berlebihan di dalam badan, beralih tindakannya dari yang baik kepada yang buruk.
Oleh itu, banyak kajian telah menunjukkan bahawa perkembangan penyakit kardiovaskular dipengaruhi oleh peningkatan aktiviti lipoprotein kepadatan rendah. Dan intinya adalah bahawa sebatian kolesterol berketumpatan rendah diangkut lebih perlahan daripada sebatian yang mempunyai ketumpatan tinggi. Akibatnya, kelewatan mereka di dinding kapal boleh membawa kepada pembentukan plak, dan kemudiannya, darah beku. Penyakit yang disebabkan oleh nisbah lipoprotein yang tidak betul dipanggil aterosklerosis perkataan yang tidak menyenangkan - pengerasan arteri.
Tahap normal kolesterol dalam darah tidak boleh melebihi 200 ml setiap desiliter.
Kandungan kolesterol dalam makanan
Sudah tentu, apabila penyakit berlaku, ia mesti dirawat. Tetapi untuk tidak memimpin ini, lebih baik untuk memberi perhatian kepada makanan dan gaya hidup anda sekarang. Dan preskripsi untuk mencegah kolesterol sangat mudah: bergerak lebih banyak dan makan dengan baik. Makan betul tidak bermakna untuk mematuhi diet yang ketat, cukup untuk hanya mempertimbangkan kolesterol dalam makanan. Untuk melakukan ini, kami memberikan plat mudah, yang menunjukkan makanan yang mengandungi kolesterol.
Jadual kandungan kolesterol dalam makanan
| Produk | | Kolesterol mg / 100 g produk | Apa yang boleh | Apa yang tidak disyorkan |
|---|---|---|---|
| Produk daging | Daging sapi - 80 Pork - 90 Lamb -98 Angsa - 90 Arnab - 90 Hati - 80 Ayam - 80 Sosej rebus - 50 | Ayam, ayam belanda, arnab, daging lembu tanpa lemak, sosej rebus, ham tanpa lemak | Gred lemak daging, lemak, daging asap, sosej dengan lemak, kulit ternakan |
| Ikan dan makanan laut | Ikan bukan gred fatty (ok.2%) - 54 Ikan berminyak (lebih 12%) - 87 | Ikan laut, udang, sotong | Ikan sungai berlemak tidak boleh digoreng, tetapi dibakar |
| Produk tenusu | Susu (kandungan lemak 3%) - 14 Kefir (1%) - 3.2 Krim masam (10%) - 100 Butter - 180 Keju yang diolah - 62 Keju keras - 80-120 Keju kotej (8%) - 32 Curd (18%) - 57 | Kefir, keju kotej rendah lemak, yogurt, susu pasteurisasi, keju rendah lemak | Krim, gris lemak keju, susu pekat, susu tepung, krim masam lemak |
| Telur | Telur Yolk - 250 Telur putih - 0 | Putih telur boleh dimakan seberapa banyak | Jika kolesterol dalam darah tinggi, gunakan kuning telur yang sangat jarang |
| Sayuran buah-buahan | - | Anda boleh makan tanpa sekatan | Sebaiknya jangan goreng |
| Kacang dan biji | - | Anda boleh makan tanpa sekatan | Sebaiknya jangan goreng, tetapi segar |
| Sup | - | Ikan dan sayur-sayuran | Dengan sup ayam dan daging mesti mengeluarkan busa |
| Kursus kedua, hidangan sampingan | - | Bijirin dan kekacang | Sekurang-kurangnya, pasta dengan daging, kentang goreng, pilaf lemak, semua goreng dan lemak |
| Minyak | - | Zaitun, jagung, kelapa, bunga matahari, wijen dan lain-lain | Minyak sayuran boleh digunakan tanpa sekatan |
| Produk roti | Roti putih dan roti - 200 Produk roti dan kuih, bergantung kepada jenis - dari 70 | Roti dari tepung kasar, roti dengan dedak, roti, roti dari tepung rai, roti dengan biji-bijian yang ditanam | Roti dari tepung gandum putih adalah lebih baik, masing-masing, juga produk konfeksi |
Seperti yang dapat anda lihat, makanan dengan kandungan kolesterol yang tinggi semuanya berlemak dan goreng. Tidakkah anda fikir bahawa peraturan ini entah bagaimana menyerupai prinsip pemakanan rasional? Lagipun, semuanya mempunyai satu titik permulaan. Ia juga disarankan untuk mengikuti beberapa peraturan mudah:
- memberi keutamaan kepada hati, tetapi tidak digoreng;
- adalah wajar untuk meminimumkan penggunaan makanan berlemak, termasuk daging berlemak;
- Sekurang-kurangnya sekali seminggu termasuk dalam ikan diet dan makanan laut lain;
- bersandar pada bubur, sayuran dan kacang;
- tidak termasuk daging asap, hamburger, keripik, kentang goreng;
- hadkan penggunaan biskut, roti putih, serta gula-gula.
Jangan lupa bahawa pemakanan tidak terhad kepada segala-galanya, kerana faktor yang menyumbang kepada pengumpulan kolesterol yang berlebihan, adalah gaya hidup yang tidak aktif dan merokok. Oleh itu, pencegahan perlu dijalankan di kompleks. Berjalan, berhenti merokok dan tiada kerepek! Ia sangat mudah, anda hanya mahu.