Krim-karamel - makanan istimewa Perancis paling halus, walaupun keanggunan dan keanggunan, sangat berpatutan dan mudah disediakan. Produk biasa - telur, gula dan susu, dengan cara manipulasi yang tidak rumit, boleh berubah menjadi "pencuci mulut-kelemahan" yang lazat, tidak hanya menawan gourmet Eropah, tetapi seluruh dunia.
Pencuci mulut krim-karamel
Krim-karamel - resipi untuk memasak mudah, terima kasih kepada teknologi yang mudah, makanan istimewa Perancis boleh muncul di atas meja setiap pelayan wanita. Malah, pencuci mulut adalah krim yang diperoleh dengan menewaskan telur dengan gula, susu atau krim. Jisim diletakkan dalam acuan yang dipenuhi karamel, dan dibakar di dalam ketuhar. Apabila anda berkhidmat, hidangan dihidupkan.
Bahan-bahan:
- gula - 230 g;
- air mendidih - 60 ml;
- krim 33% - 100 ml;
- susu - 300 ml;
- telur - 1 keping;
- kuning telur - 2 keping;
- minyak - 20 g;
- kulit - 2 g.
Persediaan
- Dari 150 g gula dan air mendidih masak karamel.
- Tuangkan bentuk.
- Campurkan susu dengan krim dan zest. Panaskan.
- Masukkan telur yang disebat dengan gula.
- Tuang jisim ke atas karamel.
- Bakar krim caramel buatan sendiri pada 160 darjah 45 minit dalam mandi air.
Krim pencuci mulut Perancis
Pencuci mulut krim-karamel adalah resipi yang mencadangkan pilihan memasak yang berbeza. Standardnya adalah krim Perancis. Ia hanya disediakan dari susu keseluruhan, dengan penambahan vanila dan banyak telur, kerana ia bertanggungjawab untuk bentuk pencuci mulut. Hidangan siap disejukkan 12 jam, bukan sahaja untuk menguatkan, tetapi juga untuk menghilangkan bau telur.
Bahan-bahan:
- susu - 500 ml;
- telur - 3 keping;
- kuning telur - 2 keping;
- gula - 250 g;
- air 50 ml;
- benih vanila.
Persediaan
- Masak karamel dari 100 g gula dan air.
- Tuangkannya ke bentuk.
- Pukul gula yang tersisa dengan telur dan kuning.
- Tambah susu panas dan benih vanila.
- Tuangkan jisim yang terhasil ke dalam acuan.
- Krim karamel Perancis selama 20 minit pada 160 darjah.
Krim "Salim Caramel" - resipi
Krim "Salim Caramel" - sangat popular di dunia permenan moden. Rasa asinnya sempurna menggambarkan kemanisan pencuci mulut, dan konsistensi likat padat, mirip dengan iris, membolehkan anda menggunakan karamel bukan sahaja sebagai merawat bebas, tetapi juga sebagai topping untuk ais krim, pancake, bijirin dan penkek.
Bahan-bahan:
- gula - 350 g;
- krim 33% -350 g;
- minyak - 70 g;
- garam - secubit.
Persediaan
- Melelehkan gula ke dalam warna ambar.
- Tambah mentega, garam dan krim hangat.
- Rebus selama 8 minit.
- Krim "Caramel Salad" sejuk dalam 12 jam sejuk.
Krim karamel dengan keju krim
Cheesecake krim dengan karamel adalah pilihan pengisian yang sangat baik untuk pastri yang lazat atau pencuci mulut ringan. Prosesnya mudah: karamel yang sudah matang, dicampur dengan keju krim, gula tepung dan krim sehingga konsisten yang megah. Perkara utama ialah semua komponen perlu disejukkan, jika tidak, massa akan menjadi buruk dan akan mencairkan.
Bahan-bahan:
- krim 33% - 200 g;
- gula - 150 g;
- minyak - 40 g;
- krim keju - 250 g;
- gula tepung - 50 g.
Persediaan
- Melelehkan mentega dan gula dan masak.
- 100 g krim hangat, masuk ke karamel. Keluarkan.
- Keju krim dengan serbuk, 100 g krim dan karamel.
- Keluarkan krim karamel dalam sejuk.
Custard dengan karamel
Krim-karamel adalah resipi yang memberikan banyak peluang dalam mencipta pencuci mulut bebas yang asli dan penambahan lembut kepada penaik. Hari ini, apabila kastard klasik tidak menghairankan, gabungannya dengan karamel amat diperlukan. Terima kasih kepada karamel, ia memperoleh rasa, tekstur warna dan krim yang benar-benar baru.
Bahan-bahan:
- susu - 900 ml;
- gula 380 g;
- tepung - 100 g;
- kanji - 40 g;
- kuning telur - 3 keping;
- minyak - 30 g.
Persediaan
- Dalam 800 ml susu, tambah 200 g gula, 70 g tepung, kanji dan kuning.
- Pukul dan masak sehingga tebal.
- 30 gram tepung goreng dalam kuali, tambah mentega dan 180 gram gula.
- Tuangkan dalam 100 ml susu, tahan selama 5 minit, keluarkan dari haba dan penyejuk.
- Campurkan karamel dengan krim.
Krim karamel untuk kek
Resipi krim karamel di rumah adalah rasa yang mudah dan sempurna. Ia boleh digunakan sebagai lapisan untuk kek atau asas krim. Keistimewaan memasak buatan tangan adalah mungkin untuk mengubah ketumpatan jisim, bergantung pada tujuannya. Dalam resipi ini, perkadaran untuk karamel lembut ditunjukkan.
Bahan-bahan:
- susu - 120 ml;
- gula - 220 g;
- minyak - 70 g;
- vanillin - secubit.
Persediaan
- Meleleh gula.
- Tambah susu panas, vanillin dan mentega.
- Pemanasan, kacau.
- Krim karamel akan menjadi lembut dan cair, tetapi selepas menyejukkan ia akan menebal.
Susu krim susu
Krim-karamel mempunyai pelbagai masakan berbeza. Salah satu daripada mereka - berdasarkan tenusu - sangat popular, kerana ia mudah dan mudah diakses. Dengan bantuan bahan tambahan, anda tidak boleh hanya mempelbagaikan rasa, tetapi juga aroma pencuci mulut, menambah susu dan bukannya tong vanila tradisional - secubit kayu manis.
Bahan-bahan:
- susu - 270 ml;
- gula -150 g;
- telur - 1 keping;
- kuning telur - 2 keping;
- tanah kayu manis - secubit;
- air mendidih - 100 ml.
Persediaan
- Sebelum membuat krim karamel, mencairkan 100 gram gula, tuangkan air mendidih dan menghormati jisim.
- Dalam susu yang dipanaskan, tambah kayu manis.
- Telur dan kuning cambuk dengan 50 gram gula.
- Tambah susu.
- Tuang karamel ke dalam acuan, tuangkan krim di atas.
- Bakar dalam ketuhar dalam mandi air selama 45 minit.
Resipi kek Krim-Caramel
Coklat kek "Krim-karamel" - makanan istimewa lapang dengan asas biskut dan krim karamel halus. Keanehan memasak adalah bahawa tiga massa dituang secara bergantian pada dulang pembakar dan dibakar secara serentak di dalam oven, dalam mandi air. Kek siap telah disejukkan dan disajikan dengan terbalik, seperti krim karamel pencuci mulut.
Bahan-bahan:
- telur - 10 keping;
- gula - 450 g;
- susu - 1,1 l;
- vanillin - 5 g;
- minyak - 100 ml;
- tepung - 160 g;
- serbuk penaik - 10 g;
- koko - 40 g.
Persediaan
- Masak karamel dari 200 g gula dan air.
- Tuang jisim ke dalam acuan.
- Pukul 8 telur dengan 100 gram gula dan 1 liter susu dan vanila. Tuangkan ke karamel.
- Untuk doh, cambuk 2 telur, 125 gram gula, 100 ml mentega, 100 ml susu, tepung, serbuk penaik dan koko.
- Tuangkan ke dalam acuan.
- Bakar dalam mandi air selama 45 minit pada 180 darjah.
- Cool dan flip.