Kami terbiasa dengan hakikat bahawa tortilla dipanggil kek Mexico yang nipis yang dimasak dari tepung jagung dan berfungsi sebagai analog roti pita kami. Tetapi dalam bahasa Sepanyol terdapat definisi untuk perkataan ini. Tortilla Sepanyol hanyalah sejenis omelet yang hangat dengan pelbagai aditif dalam bentuk pelbagai jenis daging dan sayur-sayuran.
Mengenai cara membuat tortilla Sepanyol, kami memutuskan untuk berbincang secara terperinci dalam artikel ini.
Resipi tortilla Sepanyol
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 1 1/2 item;
- kentang - 1 kg;
- bawang merah - 1 pc.;
- garam, lada - secukup rasa;
- telur - 8 pcs.
Persediaan
Dalam kuali, kami memanaskan minyak (biarkan 3 sudu besar) di atas api sederhana. Kentang memotong ke dalam kepingan nipis dan goreng dalam minyak zaitun dengan bawang. Kentang dan bawang harus digigit selama 20-25 minit.
Kentang goreng dan bawang dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam, sedikit sejuk dan dituangkan dengan 8 telur, dipukul dengan garam dan lada. Campuran lembut campuran kentang-telur dan gorengkannya dalam kuali lain dan 3 sudu minyak. Kami menunggu sehingga telur di bahagian bawah kuali menggenggam, tutup hidangan dengan tudung dan biarkan selama 8-10 minit pada api sederhana.
Di bahagian atas telur ayam Spanyol, anda boleh meletakkan hidangan di bawah panggangan selama beberapa minit. Tortilla omelet Sepanyol dengan kentang dihidangkan 20 minit selepas memasak. Anda boleh menyajikan tortilla siap dengan salad sayuran ringan atau sepotong roti. Mempelbagaikan resipi klasik ini boleh menjadi sayur-sayuran, sosis panas atau daging cincang.
Tortilla dalam bahasa Sepanyol
Bahan-bahan:
- kentang - 500 g;
- mentega - 1 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 2 buah;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- telur - 8-9 keping;
- bawang hijau.
Persediaan
Lada Bulgaria dan bawang dipotong menjadi kepingan nipis, dan kentang - kiub. Kami memanaskan satu sudu mentega dan goreng bawang selama 10-15 minit atau hingga keemasan. Selepas itu, tambahkan lada ke dalam kuali dan teruskan masak selama 5 minit lagi. Potong kentang mendidih selama 10-12 minit. Telur ayam dengan garam dan lada. Masukkan bawang hijau dicincang.
Dalam kuali, cairkan mentega dan goreng pada kentang rebus selama beberapa hari sehingga kerak emas. Masukkan cincin bawang dan lada, tuangkan semua telur dan biarkan selama 12-15 minit. Di tengah-tengah memasak, tutup telur dadar dengan tudung, supaya bahagian atas juga disediakan. Sedia untuk menyejukkan tortilla selama 15-20 minit, potong ke dalam irisan dan berkhidmat dengan sepotong roti segar.
Tortilla - telur dadar Sepanyol dengan kentang
Bahan-bahan:
- sosej chorizo - 1 keping;
- bawang merah - 1 pc.;
- minyak zaitun - untuk menggoreng;
- kentang - 450 g;
- telur - 10 keping;
- air 125 ml.
Persediaan
Dalam pan masak yang digoreng goreng sosej chorizo (atau sosej pedas lain) potong cincin selama 2 minit pada setiap sisi. Kami memindahkan kepingan goreng ke piring, dan bukannya kami meletakkan bawang dipotong menjadi cincin nipis. Sebaik sahaja bawang menjadi telus dan mula menjadi coklat, kami mengalihkannya ke plat berasingan.
Kini giliran untuk meletakkan irisan nipis kentang dalam kuali. Kami tunggu sehingga kentang menjadi merah, dan kemudian masukkan bawang goreng dan sosej sebelum ini. Tuangkan bahan dalam kuali yang disebat dengan telur air, garam dan lada, mengurangkan haba dan tutup kuali dengan tudung. Selepas 15-20 minit, hidangan tortilla Sepanyol akan di atas meja anda.
Hidangkan dengan tortilla tidak panas dari panas, tetapi selepas menunggu 20-30 minit untuk hidangan sejuk sedikit dan menjadi lebih homogen. Sebelum berkhidmat, omelet boleh ditaburi dengan herba atau keju parut, dan kemudian ditenun pada panggangan.