Musim labu berayun penuh, dan oleh itu sudah tiba masanya untuk menggunakan sayur-sayuran cerah sebagai asas untuk resipi kegemaran anda. Bersama casseroles dan labu labu, pai labu tidak kurang popular, mereka yang akan dibincangkan kemudian boleh dipanggil tart, kerana keanehan labu labu Amerika adalah asas rempah adunan pendek dan mengisi lembut.
Preskripsi Pai Labu American Classic
Resipi ini pasti boleh dipanggil kuno, tetapi ia akan lebih tepat untuk menggantikan definisi ini dengan "klasik." Walaupun walaupun kesederhanaan kombinasi rasa, makanan istimewa labu tidak berhenti memukau pengguna dengan serba boleh.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 195 g;
- telur - 1 keping;
- mentega - 75 g;
- gula pasir 35 g;
- air - 15 ml.
Untuk pengisian:
- gula tebu - 130 g;
- air 75 ml;
- krim (kandungan lemak 33%) - 480 ml;
- Puree labu - 410 g;
- halia tanah, ulas, muscat - 1/2 sudu teh setiap;
- Tanah kayu manis - 1 1/4 sudu teh.
- telur - 4 pcs.
Persediaan
Mulakan penyediaan harus diberikan dari dasar pasir: bertukar menjadi minyak tepung dengan tepung dan gula pasir, pukul telur, tuangkan air dan campurkan lagi. Bersiaplah mengumpul doh dalam com dan bungkusnya dengan sebuah filem. Biarkan pangkalan di dalam peti sejuk untuk mengisi masa.
Larutkan gula dalam air mendidih dan simpan sirap di atas api selama sekurang-kurangnya 10 minit untuk menjadikannya emas. Selepas mengurangkan haba, tuangkan separuh daripada krim, kacau, tambah krim yang tinggal dan biarkan campuran masak selama 5 minit. Sementara itu, pukulan puree labu dengan herba. Masukkan karamel berkrim, campurkan dan biarkan pengisian sejuk sedikit sebelum memandu telur.
Melancarkan lapisan doh, tutup bahagian bawah dan sisi acuan dengannya, dan tuangkan labu yang mengisi padanya. Letakkan pai labu tradisional Amerika dalam ketuhar 180 darjah yang dipanaskan selama kira-kira satu jam. Selepas beberapa ketika, kerap merawat selama sekurang-kurangnya 2 jam sebelum memotong.
Pai Labu Amerika dengan Kayu Manis - resipi
Cair dengan rasa pedas, makanan lebih relevan berbanding sebelum ini pada musim sejuk. Pai labu ini dengan pengisian yang halus, menggabungkan rasa kayu manis dan bourbon - sesuai untuk musim luruh.
Bahan-bahan:
- pastri pendek ;
- krim untuk sebat - 240 ml;
- susu - 240 ml;
- telur - 3 keping;
- kuning telur - 2 keping;
- Puree labu - 470 g;
- vanila - 1 1/2 sudu teh.
- tanah kayu manis - 2 sudu besar;
- gula pasir - 135 g;
- sirap maple - 60 ml;
- bourbon - 30 ml.
Persediaan
Melancarkan pastri pendek, mengedarkannya di sepanjang borang yang dipilih dan letakkannya sehingga membakar sehingga 190 darjah. Biarkan asas dan ambil pengisian. Campurkan krim, susu dan telur bersama-sama dengan kuning. Pisahkan serbuk labu secara berasingan, dengan vanila, kayu manis, gula dan sirap maple. Tuangkan campuran labu bourbon dan letakkan semuanya di atas api selama 15 minit. Secara beransur-ansur tuangkan susu ke puree labu dan tunggu sehingga campuran lagi menebal beberapa minit. Sedikit sejuk mengisi dan tuangkannya ke dalam asas adunan. Masukkan kek dalam ketuhar 200 darjah yang dipanaskan selama 30-35 minit.
Pai labu Amerika dengan susu pekat
Bahan-bahan:
- pembungkusan adunan pendek;
- Puree labu - 390 g;
- susu sejat - 530 g;
- telur - 3 keping;
- kayu manis - 2 sudu besar. sudu;
- tanah ulas, halia - 1 sudu teh.
Persediaan
Letakkan pangkalan berpasir di dalam ketuhar selama 20 minit (suhu - 185 darjah). Gabungkan semua bahan untuk pengisi bersama dan tuangkannya ke atas dasar pasir yang sedikit sejuk. Kembalikan kek ke dalam ketuhar selama 45 minit lagi. Sebelum memotong sejuk.