Pasta dengan udang - hidangan asalnya Itali, bukan sahaja berkaitan dengan asal usulnya, tetapi juga terima kasih kepada suasana panas dan musim panas masakan Itali yang mengelilinginya.
Pasta Itali sebenar dengan udang mestilah disediakan al dente, iaitu, supaya menjadi padat, tetapi tidak tegar di dalam - ini adalah peraturan yang paling penting. Selain itu, pasta yang baik semestinya dilengkapi dengan sos sayuran segar, susu atau krim dan udang yang lazat, dengan cara yang sama, dianjurkan untuk membeli dalam shell dan membersihkan segera sebelum memasak.
Penyediaan pasta dengan udang tidak memerlukan kemahiran masakan khas, dan kami akan memberitahu anda tentang perangkap masakan kecil dalam artikel ini.
Pasta dengan kerang dan udang
Bahan-bahan:
- spageti - 450 gram;
- bawang merah - 1 pc.;
- bawang putih - 2 ulas;
- wain kering putih - ½ item;
- Basil - 1 ½ sudu besar. sudu;
- marjoram - 1 sudu teh;
- tomato - 3-4 keping;
- kupang - 600 g;
- udang - 600 g;
- garam, lada - secukup rasa.
Bahan-bahan:
Chop bawang dan goreng sehingga keemasan, 30 saat sebelum akhir menggoreng, tambah bawang putih dicincang. Sekarang sudah waktunya untuk menuangkan wain putih kering sedikit ke dalam kuali, tambah rempah dan pergi selama kira-kira 1 minit. Sejenak kami membersihkan tomato dari kulit dengan melicinkan mereka (potong kulit dengan salib dan tuangkan dengan air mendidih) dan potong sewenang-wenangnya ke dalam kepingan besar.
Dihantar dalam kuali, tomato perlu digoreng selama 5-7 minit di bawah tudung, dan kemudian anda boleh dengan selamat menambah makanan laut: pertama pergi kerang - mereka akan memerlukan kira-kira 3 minit untuk memahami dengan ringan. Selepas 3 minit, kami meletakkan udang selama 3 minit lagi. Semasa pemadam pasta makanan laut telah berjaya memasak ke kekerasan yang diperlukan, dan semua yang tersisa adalah untuk menggabungkannya dengan sos.
Pasta lazat kami dengan udang, kerang dan tomato dihiasi dengan kemangi dan dihidangkan ke meja.Pasta dengan udang dan krim
Bahan-bahan:
- tampal "bulu" - 450 g;
- minyak zaitun - ½ st.;
- udang - 450 g;
- bawang putih - 4 ulas;
- keju "Parmesan" - 200 g;
- tomato dalam jusnya sendiri - 200 g;
- krim (lemak) - ¾ st.;
- wain putih - 1 item;
- garam, lada - secukup rasa;
- kemangi, pasli - secukup rasa.
Persediaan
Pasta rebus dalam air masin mendidih selama 8-10 minit. Di dalam kapal yang berdinding tebal, kami menggoreng udang dan bawang putih, tidak lupa menambah rempah, semuanya untuk segalanya - 3 minit. Kini kami memotong udang ke dalam mangkuk yang berasingan, dan dalam kuali menggoreng tomato dan sayur-sayuran yang dicincang, semuanya direbus, kacau selama 2 minit. Tambah wain dan krim, masak sos sehingga mendidih, kemudian kurangkan haba dan tunggu sehingga jisim menebal (8-10 minit). Dalam sos panas siap jatuh tidur "Parmesan", pasta yang disediakan dan kacau dengan teliti.
Pasta krim dengan udang sebelum disajikan ditaburi dengan bahagian tambahan "Parmesan" dan sayur-sayuran.
Pasta dengan udang dan tomato - resipi
Pasta dengan udang dan tomato, dimasak dalam persembahan anda mengikut resipi berikut, akan merasakan bukan sahaja gourmet, tetapi, yang paling penting, apa pun Itali sebenar.
Bahan-bahan:
- spageti - 450 g.
Untuk udang:
- udang - 400 g;
- minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 3 ulas;
- lemon - 1 sudu teh;
- oregano - ½ tsp;
- garam, lada - secubit.
Untuk sos:
- minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
- bawang merah - ½ pcs;
- bawang putih - 2 ulas;
- tomato dalam jus sendiri - 800 g;
- keju "Feta" - 1/3 st.;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Sebelum menyiapkan pasta dengan udang, makanan laut itu sendiri mesti diasinkan dalam minyak zaitun dengan bawang putih, rempah-rempah dan rai, dan kemudian dimasukkan ke dalam oven yang dibakar sehingga merah jambu. Dalam kuali, panaskan minyak zaitun, goreng bawang hingga keemasan, kemudian tambahkan bawang putih dan tomato dihancurkan, biarkan campuran itu menebal selama 7-10 minit, sementara itu masak pasta.
Apabila sos siap - ia hanya kekal untuk menambah "Fetu", campurkan dengan teliti dengan pasta dan letakkan di atas hidangan udang yang sudah siap. Selera makan!