Kue "Pavlova" atau, seperti juga yang dipanggil, "Anna Pavlova" kek - salah satu makanan pencuci mulut kegemaran New Zealand dan Australia, dinamakan oleh ballerina terkenal abad XX, Anna Matveevna Pavlova, yang namanya pada masa itu memakai banyak permen, .
Kek "Anna Pavlova" terkenal di seluruh dunia untuk kegelapan dan estetisme yang tidak dapat dijelaskan. Airy, seperti nenek moyangnya, kek itu diperbuat daripada meringue halus yang dihiasi dengan buah-buahan, buah beri, coklat, gula bubuk dan reben. Pencuci mulut sedemikian pasti akan memikat sesiapa sahaja yang cukup bernasib baik untuk memakannya.
"Pavlova" - kek-meringue
Walaupun perang pengarang resipi antara Australia dan New Zealand telah berlangsung selama kira-kira satu abad, resipi kedua-duanya bertumpu pada versi asas yang sama, dari mana semua orang beralih kepada yang terbaik dari imaginasi mereka. Resipi utama untuk kek prima diterangkan di bawah, tetapi kami akan meninggalkan seni menghiasi karya anda mengikut budi bicara anda.
Bahan-bahan:
- putih telur - 3 pcs;
- air sejuk - 3 sudu besar. sudu;
- gula - ¾ item;
- cuka - 1 sudu besar. sudu;
- ekstrak vanili - 2-3 titisan;
- tepung jagung - 3 sudu besar. sudu.
- apa-apa buah dan buah-buahan untuk hiasan.
Persediaan
Putih telur yang sejuk dipukul menjadi buih tebal dengan garam garam, yang akan mempercepat dan memudahkan proses sebat. Kemudian masukkan air sejuk dan pukul lagi. Tanpa berhenti kerja pengadun, perlahan-lahan tambah gula, apabila semua kristal dibubarkan - sudah tiba masanya untuk menuangkan cuka, sedikit vanila dan tuang tepung jagung.
Kertas untuk penaik diletakkan di atas lembaran penaik, minyak, kami menyebarkan meringue dari atas dan hantar ke panggang pada 150 darjah 40-45 minit. Apabila meringue sejuk, anda boleh menghiasnya mengikut budi bicara anda, sambil menambah sedikit krim dan buah.
Kue Pavlova adalah resipi cepat
Kue Pavlova adalah varian yang sangat baik untuk pencuci mulut yang cepat untuk kedatangan tetamu secara tiba-tiba. Makanan istimewa mengikut resipi ini boleh disediakan dalam bentuk kue penuh, dan dalam bentuk meringue portioned dengan hiasan buah.
Bahan-bahan:
- putih telur - 4 pcs;
- gula tepung - 150 g;
- cuka wain putih - 5 ml;
- air panas - 15 ml;
- coklat - 1 jubin;
- krim disebat;
- raspberi - 100 g.
Persediaan
Pukul protein, gula, cuka dan air pada pengisar kelajuan tinggi sehingga munculnya puncak putih. Jisim yang dihasilkan disebarkan di atas kertas kertas minyak yang dilincirkan dengan minyak dan dihantar ke ketuhar selama 20 minit pada 140 derajat.
Walaupun meringu dipanggang - kita akan berurusan dengan coklat: ia mesti dicairkan dalam ketuhar gelombang mikro dan diletakkan di dalam beg pengilang. Di atas kertas yang dihirup dengan setitik minyak, lukis corak apa saja yang anda suka dari mesh mudah ke monogram kompleks, dan hantar ke peti sejuk sehingga ia membeku. Apabila meringue sudah siap ia harus dihiasi dengan krim di puncak lembut yang boleh meletakkan corak coklat dan buah beri.
Kek coklat "Pavlova" dengan buah-buahan - resipi
Bahan-bahan:
- putih telur - 6 pcs;
- batu karang - ¼ tsp;
- gula - 250 g;
- cuka - 1 sudu besar. sudu;
- ekstrak vanila - 1 sudu teh;
- koko - 3 sudu besar. sudu;
- coklat hitam - 55 g.
Untuk topping:
- krim untuk sebat - 240 ml;
- gula - 14 g;
- beri untuk hiasan.
Persediaan
Tupai masuk ke dalam busa, tambahkan tartar dan teruskan sebat sehingga puncak putih. Tanpa menghentikan pengadun, kami terus menambah gula: 1 sudu pada satu masa, sehingga pembubaran lengkap. Menggunakan spatula, kita bercampur dengan cuka kek masa depan dan ekstrak vanila, diikuti dengan koko dan coklat cincang.
Kami meletakkan biji dalam bentuk yang lancar dan bakar selama 30 minit pada 140 darjah, atau sehingga permukaan luar mula retak. Meringue siap sepenuhnya sejuk di dalam ketuhar dan hanya selepas itu ia boleh dihiasi dengan krim dan buah beri. Selera makan!