Kami menawarkan variasi kek perayaan yang sangat lazat dengan prun dan kacang. Setiap daripada mereka mempunyai peminat yang luas dan tidak menghairankan, kerana rasa pencuci mulut sangat mengagumkan.
Kek madu dengan prun dan walnut - resipi
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 360 g;
- telur - 2 keping;
- madu - 270 g;
- gula pasir - 115 g;
- soda - 10 g;
- mentega - 115 g;
Untuk krim:
- krim masam dengan kandungan lemak lebih daripada 25% - 520 g;
- gula pasir - 115 g;
- krim dengan kandungan lemak lebih daripada 30% - 240 ml;
- plum prun - 210 g;
- walnut - 210 g.
Persediaan
Rahsia kek ini adalah bahawa doh untuk kek harus disediakan terlebih dahulu, supaya ia akan berdiri selama sekurang-kurangnya sepuluh jam sebelum sejuk sebelum dibakar. Teknik ini menyumbang kepada pendedahan penuh rasa madu dan memberikan pencuci mulut selesai rasa halus yang luar biasa, yang tidak berlaku dengan penaik segera, di mana rasa hanya hilang. Adalah sangat mudah untuk menyediakan doh dari waktu petang, dan keesokan harinya untuk terus memasak kek.
Oleh itu, kami masukkan ke dalam mangkuk kecil atau periuk yang diperlukan jumlah madu, gula dan mentega, tambah telur, soda dan letakkan bekas di dalam tab mandi air, masukkan dalam periuk dengan diameter yang lebih besar dengan air mendidih. Sentiasa kacau bahan dengan sudu sehingga mentega sepenuhnya larut, dan kristal gula dibubarkan. Selepas ini, kita menapis tepung ke dalam adunan dan campurkan sehingga kita menyingkirkan kekotoran bola tepung. Seperti yang telah kita nyatakan di atas, doh itu perlu bertahan. Kami meletakkannya di dalam peti sejuk atau jika cuaca membolehkan balkoni sekurang-kurangnya sepuluh jam, dan kemudian biarkan ia panas pada keadaan bilik dari tiga hingga lima jam.
Sekarang kita membuat lima potongan dari kertas kertas dan lukis pada setiap bulatan diameter 28 sentimeter. Mari mulakan penaik. Pemanasan oven terlebih dahulu ke suhu 180-185 darjah. Pada lembaran penaik, kami meletakkan helai bergilir dengan templat, yang kami mengenakan pada dua sudu meja adunan dan tersebar di seluruh perimeter kontur. Kami menyimpan kuih di dalam ketuhar selama kira-kira tujuh minit sebelum mendapat pewarna emas yang indah. Yang terakhir kering lebih teruk, meninggalkannya selama beberapa minit di dalam oven yang telah dimatikan, kami akan menggunakannya untuk menaburkan kek siap.
Pada masa yang sama, sementara kek dibakar, kami menyediakan krim. Untuk melakukan ini, dengan pengadun, merawat krim ke puncak padat, dan krim masam sehingga cahaya, menambah gula padanya semasa mencambuk. Prun dibasuh dengan teliti, tuang selama beberapa minit dengan air panas, dan kemudian dikeringkan dan dipotong sewenang-wenangnya tidak terlalu besar. Walnut sedikit kering dalam kuali kering dan dihancurkan menjadi serbuk dengan cara yang mudah.
Apabila kek siap dan sejuk, kita mula menghias kek. Kek pertama disalut dengan krim, ditaburi dengan setengah prun dan dilapisi dengan kek kedua, yang seterusnya juga diresapi dengan krim dan ditaburi dengan separuh serbuk kacang. Kami mengulangi satu lagi masa ini, seli dan kacang-kacangan. Kami meletakkan kek terakhir, menutup permukaan kek dengan krim yang tinggal dan taburkan dengan serbuk yang disediakan dari kek kering yang terakhir.
Kek biskut coklat dengan prun dan kacang
Bahan-bahan:
Untuk ujian biskut:
- tepung - 190 g;
- telur - 4 keping;
- serbuk koko - 4-5 sudu besar. sudu;
- gula pasir - 160 g;
- gula vanila - 15 g;
- mentega - 165 g;
- walnut - 110 g;
- serbuk penaik - 15 g;
Untuk krim:
- jus lemon - 15 ml;
- gula pasir - 30 g;
- krim dalam kandungan lemak sebanyak 35% - 240 ml;
- prunes kering - 290 g;
- cognac - 60 ml;
Untuk impregnasi:
- gula pasir - 75 gram;
- air sejuk - 125 ml;
- cognac - 60 ml;
- coklat sayu untuk hiasan.
Persediaan
Prun terlebih dahulu, kami memotong kepingan kecil, tuangkan cognac dan biarkan selama beberapa jam untuk berendam.
Untuk menyediakan kek span kepada mentega dengan gula, tambah serbuk koko, gula vanila, kuning dan campuran. Kemudian kami menambah serbuk penaik dan tepung dan campurkan protein yang disebat. Tambah juga digilap dalam
Untuk krim, kami merawat krim krim dengan gula ke dalam busa tebal dan dicampur dengan prun yang disediakan dan jus lemon.
Sedia memotong kek span sejuk bersama-sama dengan dua kek, impregnate kedua-dua dengan campuran air, gula dan cognac, di bahagian bawah menyebarkan krim yang dimasak dengan prun, tutup bahagian atas dan tutup permukaan kek dengan glaze coklat, yang boleh didapati dengan mencairkan bar coklat dan mencampurkannya dengan krim.