Bagel adalah pastri yang lazat dengan pelbagai tampalan, yang diberi namanya kerana bentuknya menyerupai tanduk haiwan. Mereka dibakar dari pelbagai jenis doh, dan untuk kegunaan mengisi jem , susu pekat, jem tebal, jem atau kacang. Mari tanya dengan anda hari ini bagaimana untuk menyediakan bagel subur dan kaya pada kefir.
Bagel dengan kefir tanpa ragi
Bahan-bahan:
- kefir - 250 ml;
- tepung - 600 g;
- mentega - 200 g;
- telur - 2 keping;
- gula tepung - 4 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran;
- gula vanila - 1 sachet;
- garam, soda - secubit;
- jem - untuk pengisian.
Persediaan
Sekarang beritahu anda bagaimana untuk menyediakan bagel pada yoghurt. Jadi, mentega sedikit melembutkan, tambah telur, garam dan gula, vanila secukup rasa. Campurkan semua dengan teliti dengan mixer pada kelajuan rendah sehingga seragam.
Kefir dicurahkan ke dalam mangkuk yang berasingan, buang secawan soda, kacau dan tuangkan secara beransur-ansur ke dalam campuran minyak dan menguli. Kami menapis tepung terlebih dahulu melalui ayak dan secara beransur-ansur menuangkannya ke jisim yang disediakan. Sekarang kami menguli adunan lembut dan elastik, yang tepat selama 30 minit kami membersihkan di dalam peti sejuk, dibungkus dalam filem makanan. Dan pada masa ini kita menyalakan ketuhar dan memanaskannya hingga suhu 150 darjah.
Kemudian kita menggulung doh sejuk ke dalam lapisan nipis, tebal 5 mm, potong menjadi segitiga yang sama dan menyebarkan jem tebal sedikit pada sisi lebar setiap.
Kemudian perlahan-lahan balutkan segitiga di dalam bagel dan letakkan di atas lembaran pembakar, dihidangkan dengan minyak sayuran. Bakar produk di dalam ketuhar selama kira-kira 30 minit, sehingga dimasak. Selepas itu, perlahan-lahan meletakkan bagel panas dengan jem pada kefir pada hidangan yang indah dan ditaburkan mengikut kehendak dengan gula tepung.
Resipi untuk bagel pada yogurt
Bahan-bahan:
- kefir - 250 ml;
- mentega - 200 g;
- yis kering - 5 g;
- tepung - 650 g;
- telur - 2 keping;
- vanillin - 1 sachet;
- tepung gula - secukup rasa;
- serbuk penaik - secubit;
- susu kental rebus - untuk mengisi.
Persediaan
Tuangkan mentega terlebih dahulu dari peti sejuk dan biarkan selama beberapa jam untuk mencairkan pada suhu bilik. Kemudian masukkannya ke dalam mangkuk, masak dengan garpu, tambah telur, garam dan vanillin. Kefir dicampur dengan serbuk penaik, kami mencairkan ragi di dalamnya, campurkan dan tuangkan semuanya ke campuran minyak. Secara beransur-ansur tuangkan tepung dan aduk adunan sehingga menjadi melekit dan kenyal.
Seterusnya, kita membahagikannya kepada beberapa bahagian, masing-masing membentuk bola, menggulungnya menjadi kek dan dipotong menjadi 8 sektor. Sekarang letakkan susu pekat rebus dan bungkus segitiga ke pusat. Kami menutup dulang penaik dengan kertas pembakar, letakkan bagel yang disediakan dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira 30 minit. Bakar produk pada suhu tidak melebihi 160 darjah hingga keemasan coklat. Selepas itu, taburkan dengan serbuk gula dan panggil semua orang ke meja!
Bagel pada kefir dan marjerin
Bahan-bahan:
- krim masam - 200 ml;
- susu marjerin - 200 g;
- tepung - 350 g;
- tanah kayu manis - 1 sudu teh;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- telur - 1 keping;
- jem - secukup rasa.
Persediaan
Semua bahan, kecuali jem, dicampur dalam mangkuk dan menguli adunan homogen yang sedikit hancur. Kami mengeluarkannya selama 15 minit di dalam peti sejuk, dan kemudian gulung ke dalam lapisan kira-kira 3 milimeter tebal. Kemudian potong ke dalam sektor, letakkan apa-apa pemadat dan bertukar menjadi bagel. Kami memindahkan semua produk yang dihasilkan ke dulang pembakar, dioles dengan minyak, dan dihantar ke ketuhar selama kira-kira 30 minit. Kami membakar roti pada 180 darjah sehingga dimasak.