Walaupun pembukaan musim shashlik sudah berlalu, dan cuaca membolehkan anda keluar dari apartmen untuk memasak daging di atas api, sesetengah orang masih menikmati menggunakan kaedah ekspres memasak shish kebab di dalam ketuhar. Bagi yang terakhir, kami memutuskan untuk mengumpulkan variasi hidangan yang lain, kali ini dalam bentuk lidi ayam di dalam oven pada lidi.
Resipi untuk skewers ayam pada lidi dalam ketuhar
Mereka yang ingin menggabungkan makan kebab shish dengan diet bermutu pada permulaan musim pantai, kami menawarkan untuk membuat kebab dari fillet ayam dalam perkebunan Asia yang mudah.
Bahan-bahan:
- minyak sayuran - 15 ml;
- bawang putih - 2 gigi;
- akar halia - 3-4 cm;
- kicap - 45 ml;
- madu - 45 ml;
- fillet ayam - 640 g.
Persediaan
Selepas membersihkan fillet ayam dari filem-filem sekeliling, bahagikan pulpa ke dalam kepingan yang sama dan teruskan untuk campuran bahan-bahan pengasam: madu, soya, minyak, bawang putih dan halia dicincang. Apabila bahan-bahan bercampur, masukkan ke dalam kepingan ayam yang dihasilkan. Tinggal lama tidak dianjurkan, beberapa jam akan cukup, tetapi ia dibenarkan untuk menanam ayam di lidi segera selepas pengasam. Bersama daging ayam pada lidi, mungkin untuk menanam dan memotong sayur-sayuran. Keluarkan lidi ayam pada lidi pada helai bakar yang dilapisi dengan kertas dan biarkan pada 190 darjah selama 12-15 minit.
Shish kebab dari hati ayam rumah di lidi
Alternatif kepada daging merah adalah hati ayam, sedikit menyerupai pulpa daging dalam teksturnya. Peminat produk asali pasti akan gembira dengan resipi yang disajikan di bawah.
Bahan-bahan:
- hati ayam - 730 g;
- kicap - 45 ml;
- cuka wain - 15 ml.
Persediaan
Setelah mencuci dan mengeringkan hati dengan teliti, letakkannya dalam mangkuk plastik atau kaca. Lada yang baik, garam ringan, dan kemudian tuangkan campuran cuka dan sos soya. Biarkan hati melaut selama 4 jam, kemudian tanam setiap tusuk dan bakar pada 200 darjah selama 20 minit.
Lidi ayam pada lidi dengan nanas
Ayam dan nanas adalah gabungan sempurna, baik untuk pelbagai pizza yang popular dan untuk kebab shish. Dalam resipi kami, syarikat akan membuat fillet ayam nenas, diasinkan dalam campuran pedas rempah.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 1.2 kg;
- Potongan nanas - 90 g;
- bawang ungu - 60 g;
- paprika - 1 sudu teh;
- sebatang lada panas;
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak sayuran - 45 ml.
Persediaan
Membahagi ayam ke dalam kepingan saiz yang sama, tuangkan masing-masing dengan minyak sayuran, campurkan dengan bawang putih, paprika dan lada yang dicincang. Letakkan fillet pada lidi, seli kepingan ayam dengan kepingan nanas atau bawang ungu. Bakar semuanya pada 190 darjah 15-18 minit.
Shish kebab dari dada ayam pada lidi
Ayam fillet terkenal dengan diet dan kekeringannya, yang tidak dialu-alukan dalam kebab. Untuk membuat daging kurus siap menjadi juicier, kami memutuskan untuk mengasinkannya dengan resipi Yunani, dalam yogurt dengan rempah-rempah.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 480 g;
- kupas satu lemon;
- bawang putih bawang putih;
- cawangan rosemary - 2 pcs;
- yoghurt - 65 ml;
- paprika - 1 sudu teh.
Persediaan
Sediakan campuran mudah untuk mengamuk ayam, bercampur bersama yogurt dengan gigi bawang putih yang dicincang, menggosok daun rosemary, oregano dan paprika. Jangan lupa tentang garam. Selepas membilas dan mengeringkan ayam, bahagikannya ke dalam kepingan saiz yang sama dan kocok masing-masing ke dalam perapan. Biarkan selama beberapa jam, dan kemudian edarkan pada lidi dan bakar pada 190 darjah selama 15-20 minit.