Galushki - hidangan kebangsaan negara-negara Eropah Timur, dan di negara kita ia dikenali sejak zaman purba. Mereka adalah kepingan adunan yang dimasak di dalam air. Galushki - hidangan yang benar-benar memuaskan dan baik, yang boleh dihidangkan secara berasingan, dengan krim masam dan mentega, atau menambah sup untuk rasa dan tekstur.
Dalam artikel ini, kami akan cuba memikirkan cara memasak sup nyata dengan ladu.
Sup ayam dengan ladu
Pada musim sejuk, memburu menikmati sup ayam panas dan kaya, kerana ia sangat menghangatkan dan memberikan kekuatan. Cuba tambah ladu ke kuah kegemaran anda, dan ia dijamin menjadi lebih berkhasiat dan berkhasiat.
Bahan-bahan:
Untuk ladu:
- tepung gandum - 300 g;
- telur - 1 keping;
- susu - 1 item;
- Mentega - 3 sudu besar. sudu;
- soda - ½ tsp;
- garam - secubit.
Untuk sup:
- sup set ayam - 1kg;
- satu set herba (tarragon, bawang hijau, thyme), garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Untuk permulaan, kita akan berurusan dengan patung. Kami menapis tepung melalui penapis, dan membuat kemurungan di tengah-tengah slaid. Susu dalam bekas berasingan dicampur dengan telur dan mentega cair, tambah garam dan soda, campuran yang dihasilkan dicurahkan ke dalam alur tepung dan perlahan-lahan menguli doh. Kami memindahkannya ke dalam mangkuk yang berasingan, tutup dengan tuala basah, atau filem, dan dalam masa yang sama kami memasak "sup cepat".
Set sup perlu dibasuh dan diletakkan dalam kuali air sejuk, letakkan pada api sederhana sehingga mendidih. Selepas mendidih, mengurangkan haba, dan secara berkala mengeluarkan busa dari permukaan sup. Sprigs herba digali semula dengan rentetan dan direndam dalam sup kami selepas mendidih, tambah garam dan lada. Masak sup pada api kecil selama 30-40 minit, selepas itu kita ambil tulang ayam, herba dan menambah api. Dalam kuah mendidih buang keping adunan dan masak selama 5 minit.
Ia mengambil kurang dari satu jam untuk menyediakan sup dengan ladu, dan mereka boleh menikmatinya selama 2-3 hari.
Sup dengan ladu dan bebola daging
Sekiranya kuih kosong dengan ladu kelihatan terlalu membosankan untuk anda, cuba tambah bakso yang berair dan berperisa kepadanya, semakin banyaknya dibuat secepat mereka dimakan.
Bahan-bahan:
- ayam cincang - 350 g;
- garam / lada - ½ tsp;
- bawang merah - 1 pc.;
- walnut - secubit.
Persediaan
Cincang bawang dan campurkan dengan daging cincang, garam, lada dan pala. Kami membentuk bola dengan saiz hazelnut. Setengah kerja dilakukan, kerana bagaimana untuk membuat sup dengan ladu yang telah kami tentukan, maka hanya menyediakan sup ayam dan adunan pada resipi sebelumnya. Apabila sup mendidih, buang bola bakar terlebih dahulu, masak selama kira-kira seminit, dan kemudian anda boleh menambah ladu. Kami memberikan sup untuk tuangkan selama 5 minit, kemudian keluarkannya dari panas dan biarkan ia diseduh selama 15-20 minit. Hidangan sedia dihiasi dengan kehijauan.
Sup cendawan dengan ladu
Cara memasak sup biasa dengan ladu yang sudah kita ketahui, jadi cuba sesuatu yang baru, iaitu kuah cendawan dengan ladu "luar negeri" - ladu. Jadi, mari kita fikirkan cara memasak sup cendawan dengan ladu.
Bahan-bahan:
- cendawan kering - 50 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- daun pasli - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- garam - secukup rasa.
Cendawan merendam dalam 2 liter air selama 3 jam. Selepas cendawan mencuci, dan longkang air. Kembalikan cendawan ke dalam periuk air, letakkan di atas api dan rebus. Masukkan wortel, bawang dan pasli. Masak sup cendawan selama 40 minit, selepas menambah garam dan terikan melalui 2 lapisan kain kasa. Sekali lagi, letakkan kuali dengan sup kosong di atas api dan biarkan mendidih. Sementara itu, sediakan adunan, seperti ladu biasa, tetapi bukan susu, tambah 1.5 cawan air dan 150 gram keju parut kegemaran anda. Kami memasak ladu kami selama 7-10 minit, hidangan siap dihiasi dengan sayur-sayuran yang dicincang halus.