Penambahan daging untuk shish kebab semasa pengambilan - cincin bawang yang tidak hanya memberikan rasa mereka kepada daging babi, tetapi juga menjadi lembut dan manis setelah memanggang di atas pancing, secara ajaib selaras dengan hidangan. Dalam resipi, selain bawang, jus lemon akan dimasukkan ke dalam perapan, dan ia akan menyediakan daging siap dengan kelembutan dan juiciness.
Resipi Shashlik dengan lemon, kicap dan bawang
Bahan-bahan:
- daging babi - 750 g;
- kicap - 60 ml;
- jus lemon - 120 ml;
- minyak sayuran - 55 ml;
- air 370 ml;
- bawang - 160 g.
Persediaan
Buat campuran jus lemon, kicap, air dan mentega. Kami meletakkannya di atas api, dan setelah mendidih kami mengeluarkan dan meletakkan cincin bawang. Yang terakhir harus dipotong tebal, anda bahkan boleh memerah sedikit untuk mengekstrak rasa maksimum dari mereka. Pengambilan garam yang dihasilkan perlu disejukkan sebelum daging tenggelam. Rasa campuran akan seimbang di ambang masam dan masin, tetapi jika garam dari kicap anda tidak cukup, maka tambah sedikit garam laut biasa walaupun semasa perapuran mendidih.
Babi harus diasinkan selama 3 hingga 8 jam, bergantung kepada masa yang anda ada, tetapi, dengan jelas, semakin lama, semakin baik.
Marinade untuk shish kebab dengan lemon dan bawang
Pengapuran ini disediakan dengan sangat ringkas: sedikit jus lemon dengan bawang, herba kering dan motif Mediterranean yang menakjubkan di dalam hidangan disediakan.
Bahan-bahan:
- babi - 500 g;
- jus lemon - 120 ml;
- Oregano kering - 2 sudu kecil.
- cawangan rosemary;
- bawang merah - 70 g;
- ulas bawang putih - 1 pc.
Persediaan
Menggunakan stupa dalam bawang putih tampal tampalan dengan garam garam laut, oregano kering dan rosemary. Pekat yang dihasilkan dibiakkan dengan jus lemon. Kami mengalahkan bawang dengan pengisar ke dalam gruel, menyebarkannya ke kain kasa, memerah jus dan campurkan dengan perapian asas. Campuran yang dihasilkan dicurahkan daging babi dan meninggalkan daging itu untuk memerah selama sekurang-kurangnya setengah jam.
Bagaimana untuk memaraskan kebab shish dengan lemon dan bawang?
Bahan-bahan:
- babi - 1,3 kg;
- gula tebu - 10 g;
- serbuk kari - 1 sudu besar. sudu;
- biji ketumbar - 2 sudu teh;
- aprikot kering - 2 item;
- kulit oren - 4 jalur;
- bawang merah - 210 g;
- wain merah kering - 360 ml;
- krim masam - 60 ml;
- jus lemon - 60 ml.
Persediaan
Pork dipotong ke dalam kiub dan dimasukkan ke dalam bekas bertapis. Kami menggabungkan gula tebu dengan kari dan ketumbar, taburkan campuran kering dengan daging, campurkan semuanya bersama dengan cincin bawang. Memotong bunga aprikot yang kering dan hantar ke daging babi bersama-sama dengan jalur kulit oren. Agar daging tetap menjadi gemuk dan berair, campurkan dengan krim masam, dan kemudian, untuk rasa masam dan aroma yang menarik, kita tuangkan campuran wain dengan jus lemon. Biarkan daging sejuk selama 4 jam sebelum memasak.
Shish kebab diasinkan dalam bawang dan lemon dalam gaya Asia
Orang Asia sangat suka daging babi, terutama daging babi. Resipi untuk pengasam ini juga direka untuk menggunakan potongan karkas ini, tetapi jika anda tidak berbeza dengan cinta daging berlemak, maka berani menggantikan pengganti dengan sekeping tanpa lemak, ia masih akan menjadi lazat.
Bahan-bahan:
- kicap - 150 ml;
- air 100 ml;
- bawang putih - 3 gigi;
- madu - 35 ml;
- minyak bijan - 30 ml;
- akar halia adalah sekeping 4 cm panjang;
- lemon - 1 keping;
- bawang ungu - 80 g;
- tangkai serai;
- babi - 900 g.
Persediaan
Untuk malam sebelum cadangan penyediaan shish kebab dari daging babi dengan lemon dan bawang, potong daging dan letakkan di dalam gelas atau alat enamel yang dalam. Untuk daging, letakkan cincin tebal bawang ungu, preliminarily membentangkan mereka dengan tangan anda.
Gosok bawang putih menjadi pasta dan campurkan dengan air, soya, madu, mentega, jus lemon dan semangat, dan halia parut. Dengan campuran yang dihasilkan, tuangkan daging dan biarkan ia sejuk selama sepanjang malam.