Tenggiri (mackerel) adalah ikan komersil mulia yang berharga, yang mempunyai rasa yang sangat baik dan kualiti pemakanan, ia senang berminyak, dengan daging lembut, praktikal tanpa tulang kecil. Ikan ini hanyalah gudang pelbagai bahan yang sangat berguna untuk tubuh manusia, iaitu: protein, lemak, vitamin, mikroelen, Omega 3 dan Omega 6 asid lemak.
Penggunaan makanan makarel secara teratur mempunyai kesan yang sangat baik terhadap keadaan umum tubuh manusia, meningkatkan imuniti dan menghalang kemunculan dan perkembangan pelbagai penyakit. Secara umum, ikan ini super-megadapose, bersama-sama dengan ikan herring dan ikan-ikan pemakanan ikan yang mengesyorkan ia kepada pemakanan yang berterusan dalam makanan.
Kita boleh menyediakan makarel dengan pelbagai cara, tetapi kita, sememangnya, berminat dengan yang paling sihat, supaya dalam proses memasak ikan tidak kehilangan kegunaannya dan tidak memperolehi sifat yang tidak perlu atau, terutama, berbahaya.
Seperti yang kita tahu, untuk kaedah memasak yang sihat, anda boleh memasukkan mendidih (termasuk mengukus), penapaian (iaitu, jeruk) dan penaik.
Kami akan membakar ikan dalam foil, dan tidak dalam bentuk terbuka, jadi ia tidak terlalu kering dan akan menjadi sangat berair dan enak.
Resipi untuk makarel yang dibakar dalam kerajang dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- makarel dengan kepala - 1-3 keping;
- lemon - 1 keping;
- bawang putih - 1 gigi setiap ikan;
- herba aromatik (pasli, ketumbar dan lain-lain);
- minyak sayuran atau lemak.
Persediaan
Ikan rebus, buangkan insang, perlahan-lahan membersihkan rongga perut, bilas dengan air sejuk dan keringkan serbet. Kami akan membakar setiap makarel sepenuhnya, dibungkus dalam beg foil yang berasingan. Kami memotong foil dengan kepingan saiz yang betul dan melincirkan minyak. Di rongga abdomen setiap ikan kita letakkan hijau, 1 cengkih bawang putih yang dihancurkan dan 1-2 iris lemon. Sekiranya anda mahu, anda boleh merapikan ikan dengan minyak (selepas penaik, warna bertukar keemasan), bagaimanapun, ini tidak perlu. Kami membungkus makarel dalam kerajang, meletakkannya pada lembaran penaik dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu kira-kira 180 darjah C sehingga ia siap.
Berapa banyak untuk membakar makarel dalam kerajang? Terlalu lama untuk membakar ikan tidak seharusnya, masa yang cukup untuk persiapan penuh - kira-kira 25-30 minit.
Ikan tenggiri yang dibakar dalam kerajang
Dalam versi ini, rabung mesti dikeluarkan dengan teliti. Sekiranya anda mengeluarkan kepalanya, maka anda boleh membentuk ikan dengan tepat dari bentuk bujur dan menyebarkannya ke atasnya. Kemudian kita bertindak seperti ketika menyiapkan gulung atau menjahit. Variasi penuangan boleh berbeza: ikan boleh disumbat dengan campuran bawang cendawan dengan penambahan kacang tanah, mungkin beras rebus dan mayonis.
Anda boleh memasak dan pemadat yang lebih menarik.
Bahan-bahan:
- buah zaitun muda - 10-15;
- lada merah manis - 1-2 pcs;
- keju keras parut - kira-kira 150-200 g;
- telur rebus - 1 pc. (pilihan);
- biji wijen;
- sayuran adalah berbeza;
- beberapa mayonis atau krim;
- Bawang putih, garam dan rempah tanah kering - secukup rasa.
Persediaan
Semua ini mesti dihancurkan dengan teliti dengan pisau atau dalam gabungan (anda boleh menggunakan pengisar atau pencincang). Tugas kami adalah untuk mendapatkan pasta dengan tekstur yang cantik dan beragam, tidak terlalu homogen.
Sedia tuangkan kembung tenggiri sejuk, keluarkan benang dan potong ke dalam kepingan. Hidangkan dengan sayur-sayuran. Dari hidangan sampingan yang paling sesuai untuk kentang rebus atau dibakar, juga baik untuk menyajikan sayur-sayuran segar, mungkin dalam bentuk salad.
Kepada makar panggang yang baik adalah baik untuk melayani wain meja (putih atau merah jambu).