Untuk menyediakan madu dandelion, anda akan perlu menunggu sehingga musim bunga, apabila ladang ditutup dengan bunga kuning berbentuk bunga. Dalam kes ini, mengumpul dandelions hanya di tempat tertentu: jauh dari bandar, di kawasan yang paling tulen. Selepas pengumpulan, bunga segar disediakan dengan serta-merta, dan skim memasak jem ini berbeza sedikit dari yang diterima pakai untuk makanan lazat pada buah atau beri.
Resipi madu dandelion
Sebelum penyediaan, bunga harus disediakan dengan cara tertentu. Pertama, dandelions segera selepas pemasangan itu tersebar di atas kertas dan ditinggalkan selama beberapa jam, pada masa ini mereka merangkak semua makhluk hidup, tempat yang tidak dalam resipi madu. Selepas itu, bunga juga dibasuh dan dikeringkan.
Bahan-bahan:
- dandelions - 275 g;
- gula - 930 g;
- air - 320 ml;
- jus 1/2 lemon.
Persediaan
Sebelum anda boleh memasak madu dandelion, anda perlu membuat sirap gula mudah. Untuk tujuan ini, jumlah gula yang diukur dicurahkan sebahagian kecil air dan dibakar. Sebaik sahaja semua kristal gula telah dibubarkan, dan sirap menjadi telus, potong dandelion dipotong ditambah dan biarkan mendidih selama 20 minit. Selepas masa berlalu, jus lemon diperah ke dalam sirap untuk mengelakkan penebalan seterusnya, dan kemudian pergi ke sejuk. Kemudian jem itu dituangkan di atas kain kasa, dan bunga-bunga diperas dengan betul. Sirap yang dihasilkan dikembalikan ke api dan dimasak selama 20 minit. Madu siap dibuang ke dalam bekas steril dan disejukkan.
Bagaimana untuk menyediakan madu dandelion di rumah?
Madu dari dandelions boleh menjadi pengganti untuk madu biasa bagi mereka yang telah dikecualikan daripada produk haiwan diet. Mempelbagaikan resipi asas boleh menjadi tambahan aromatik yang menarik, seperti pod vanila, yang kami memutuskan untuk memasukkan produk yang disediakan mengikut resipi di bawah.
Bahan-bahan:
- dandelions (bunga) - 340 keping;
- gula - 830 g;
- vanila pod - 1 pc.;
- satu jalur kulit oren;
- air 430 ml;
- jus lemon - 25 ml.
Persediaan
Pertama, ambil sirap. Untuk penyediaannya, gula perlu dituangkan dalam air dan ditinggalkan pada api yang rendah. Selepas mendidih, haba boleh ditingkatkan dan biarkan sirap dimasak selama 5 minit lagi. Dalam sirap menggelegak, letakkan bunga dandelion dan turunkan haba. Biarkan dandelions masak selama kira-kira 20 minit, tambahkan pod vanisan iris, jalur kulit jeruk wangi, dan kemudian memerah jus lemon. Pada akhir memasak, keluarkan periuk madu dari api dan biarkan sejuk selama kira-kira sehari, tanpa lupa menutupi segala-galanya dengan penutup. Selepas penyejukan, madu ditapis, sekali lagi dibakar dan masak selama 20 minit lagi, tetapi kali ini dengan mendidih lemah.
Madu siap dibuang ke atas balang yang bersih dan disejukkan.
Bagaimana untuk memasak madu dandelion?
Dalam resipi ini, bunga dandelion akan ditambah epal, produk siap akan menjadi lebih lezat dan aromatik.
Bahan-bahan:
- dandelions - 60 bunga;
- epal hijau - 430 g;
- air 930 ml;
- jus satu limau;
- gula - 470 g.
Persediaan
Tuang bunga dandelions dan potongan epal yang dibasuh dengan air, tambah jus lemon. Tinggalkan segalanya untuk mendidih dengan mendidih yang lemah selama kira-kira setengah jam. Selepas beberapa ketika, ketatkan campuran melalui kasa yang ditutupi dengan ayak dan teliti meremukkan semua. Jus yang dihasilkan akan mempunyai warna kuning yang kaya. Selepas, jus boleh ditimbang dan menambah jisim gula yang serupa. Campuran dikembalikan kepada api sederhana dan dimasak, mencapai ketumpatan yang dikehendaki.