Perkataan cuka dari bahasa Latin diterjemahkan sebagai "masam". Cuka vinegar diketahui sejak zaman dahulu, kerana sebutan pertama mereka ditemukan di Yunani, di Rom kuno, dan di Mesir. Cuka anggur digunakan secara meluas dalam masakan (untuk memasak marinades untuk bawang dan daging), ubat, dll.
Anda boleh membelinya di mana-mana kedai, atau anda boleh membuatnya sendiri di rumah. Mari kita pertimbangkan dengan cara anda membuat cuka anggur.
Resipi cuka anggur
Bahan-bahan:
- jus anggur - 1 l;
- air masak - 0,5 l;
- yis - 10 g;
- gula - 100 g.
Persediaan
Cara membuat cuka anggur? Jus anggur dicurahkan air masak, meletakkan ragi dan jatuh gula. Daripada gula, anda boleh menambah madu, kerana ia, selepas mencairkan jus dengan air, dengan sempurna mengembalikan jumlah kalium. Di leher balang atau botol dengan kandungan memakai sarung tangan getah, yang kemudian menunjukkan kepada anda penyelesaian proses penapaian. Kemudian cecair yang dihasilkan disaring melalui cheesecloth dan meletakkan semula di tempat yang hangat. Apabila penyelesaian menjadi telus dan berhenti menggelegak - cuka anggur siap di rumah dan boleh dibotolkan.
Resipi cuka anggur
Bahan-bahan:
- wain anggur kering - 300 ml;
- air masak - 100 ml;
- roti hitam rai - 30 g.
Persediaan
Anggur wain anggur kering, disiram air sejuk separuh rebus, campurkan dengan teliti dan tuangkan campuran ke dalam balang kaca atau laras. Kemudian tambahkan sebatan roti hitam rai, balut balang dengan kain gelap padat dan tahan selama 8 hari di tempat yang hangat. Kemudian, cuka yang disediakan dengan cara ini ditapis dengan teliti melalui kain kasa atau penapis dan botol yang lebih baik daripada kaca gelap. Itu sahaja, cuka anggur di rumah siap digunakan.
Anda juga boleh memasak cuka epal cider sendiri, yang akan menjadi magnitud yang berbeza dari versi kedai anda.