Sediakan kvass semula jadi di rumah tidak begitu sukar kerana ia mungkin pertama kali mengenali teknologi. Pada dasarnya keseluruhan proses adalah pasif menunggu untuk masak minuman, dan tindakan yang paling aktif dari pelayan wanita akan mengambil sedikit.
Bagaimana hendak membuat kvass di rumah?
Untuk membuat kvass buatan sendiri yang enak yang lazat, anda perlu sekurang-kurangnya memilih resipi vintaj dan berkenalan dengan seluk beluk individu dan asas prestasinya, yang, sebagai peraturan, mengiringi sebarang teknologi
- Pilih bekas untuk membuat minuman, lebih suka bekas kaca, seramik, tahan karat dan enamel.
- Air disaring atau ditaburkan.
- Kemanisan minuman dikawal dengan mengubah jumlah gula atau menambahkan pemanis lain untuk rasa.
- Untuk mengaktifkan penapaian, kismis, yis roti atau wain kering akan ditambah kepada asas minuman.
- Kvass yang disediakan di rumah sebelum digunakan disejukkan.
Kvass roti - resipi
Kvass yang paling popular dari roti di rumah adalah mudah untuk menyediakan. Rasa minuman itu akan bergantung pada tahap panggang roti dan warna merah. Dari gelap, dengan kawasan kerang roti yang sedikit terbakar akan berubah warna gelap dan tepu dengan rasa dengan minuman kepahitan kecil.
Bahan-bahan:
- keropok rai - 200 g;
- gula - 6 sudu besar. sudu;
- yis kering - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Dalam balang tiga liter tuangkan rai kering dan goreng atas permintaan biskut.
- Tambah gula dan tuangkan kandungan dengan air, isi bekas dengan tiga suku.
- Selepas menyejukkan asas kepada tiga puluh darjah, ragi dituangkan, campuran diaduk, tudung ditutupi dengan tudung dan dibalut dengan selimut selama dua belas jam.
- Kvass roti, dimasak di rumah, penapis, dan kek digunakan untuk memasak bahagian-bahagian minuman berikutnya.
Kvass dari tepung rai di rumah
Kvass terutamanya menyegarkan dan wangi dari tepung rai diperolehi . Pada mulanya, ragi disediakan, yang ditambah ke pangkalan minuman sebelum penapaian yang akan datang. Berbeza dengan teknologi sebelumnya, pilihan ini lebih banyak memakan masa, tetapi dengan asumsi rasa yang lebih jelas dari minuman tersebut.
Bahan-bahan:
- tepung rai - 0,5 kg;
- roti rai - 100 g;
- gula pasir - 100 g;
- ragi segar - 15 g;
- air suci.
Persediaan
- Tepung rye dicampur dengan setengah liter air dan sudu gula, tambah yis aktif, biarkan campuran panas selama sehari.
- Isi ragi dengan air, tambah gula, biarkan untuk berdiri selama 24 jam, penapis.
- Letakkan kvass panas selama 2 hari lagi, selepas itu mereka sejuk dan cuba.
Kvass dari malt di rumah
Resipi kvass seterusnya direalisasikan dengan penambahan malt yang ditapai rai, yang akan memberi minuman rasa dan wangi yang tersendiri. Jumlah minimum gula yang diperlukan untuk penapaian yang berjaya adalah 200 g Jika dikehendaki, bahagiannya boleh ditingkatkan sebanyak satu setengah hingga dua kali, menyesuaikan ciri-ciri minuman untuk citarasa anda.
Bahan-bahan:
- rye malt - 100 g;
- air - 4 liter;
- gula pasir - 200-400 g;
- yis kering - 10 g.
Persediaan
- Malt dicurahkan ke dalam rebusan dan disejukkan hingga lima puluh darjah air, dibiarkan selama dua atau tiga jam.
- Selepas campuran telah disejukkan hingga tiga puluh darjah, ragi, gula dimasukkan ke dalamnya, ditutup dengan tudung, dibalut dan ditinggalkan untuk penapaian selama lapan hingga dua belas jam.
- Kvass siap dari malt ditapis melalui kasa tiga kali ganda dilipat, disejukkan.
Resipi untuk kvass dari roti hitam
Sekiranya terdapat keinginan untuk memasak kvas tanpa ragi di rumah, resipi berikut akan membantu merealisasikan idea dengan cara yang terbaik. Asas minuman ini adalah bahagian yang mengagumkan dari hitam kering dan sedikit kilauan dalam roti hitam oven, yang digabungkan dengan beberapa kismis dan gula yang tidak dibasuh.
Bahan-bahan:
- biskut roti hitam - 0,5 kaleng;
- gula pasir - 250 g;
- kismis - 1 segenggam.
Persediaan
- Dalam balang, rusa dan kismis tertidur.
- Rebus air, larutkan gula di dalamnya, sejukkannya ke keadaan hangat dan tuangkan ke dalam serbuk roti.
- Dilapisi dengan kain kasa, bekas dibiarkan di bawah syarat bilik selama 3-4 hari.
- Sedia siap roti kvass penapis dan sejuk.
Kvas dari wort di rumah
Di rak, anda boleh mencari wort untuk kvass dalam bentuk tumpuan, yang akan menjadi asas yang sangat baik untuk membuat minuman kegemaran anda. Oleh itu, anda juga boleh menggunakan sedimen yang kekal selepas peringkat sebelumnya penyediaan minuman klasik, meningkatkan kuantiti dengan kira-kira separuh dan menambah kepingan roti panggang kering.
Bahan-bahan:
- menumpukan wort ragi - 3 sudu besar. sudu;
- gula pasir - 1 gelas;
- kismis - 15 pcs;
- Ragi kering - 0.5 tsp.
Persediaan
- Wort dicampur dengan setengah liter air, dituangkan ke dalam bekas tiga liter, tambah gula, yis dan seluruh air.
- Kacau minuman dan biarkan selama 12 jam.
- Penapis kvass, tuangkan ke dalam botol, tambahkan beberapa kismis kepada setiap dan selepas beberapa jam bersih di dalam peti sejuk.
Birch kvass
Resipi kvass di rumah, yang dicadangkan di bawah ini, agak berbeza dari variasi klasik dan menganggap penggunaan sap bir sebagai asas untuk menyediakan minuman yang menyegarkan. Penggunaan bahan mentah untuk organisma adalah jelas, dan semua sifatnya yang berharga hampir sepenuhnya dipelihara dalam proses penapaian, yang dihantar sepenuhnya dan sepenuhnya ke bentuk baru minuman tersebut.
Bahan-bahan:
- Jus birch - 5 liter;
- gula pasir - 250 g;
- kismis yang tidak dimakan - 50 g;
- lemon - 2 keping;
- yis kering - 5 g.
Persediaan
- Jus birch ditapis dicampur dengan zest dan jus lemon, yis, gula, kismis.
- Tutup bekas dengan kasa atau kain dan biarkan selama penapaian selama dua belas jam.
- Tuang birch kvass, masak di rumah, dalam botol, sejuk.
Kvass dari chicory
Resipi berikut untuk kvass buatan sendiri melibatkan minuman kegemaran dari chicory. Terima kasih kepada bahan-bahan mentah seperti itu, minuman itu memperoleh rasa khas dan ciri-ciri rasa yang tiada tandingannya. Jumlah gula atau asid sitrik dapat dikurangkan atau meningkat, memfokuskan pada pilihan makanan mereka sendiri.
Bahan-bahan:
- air - 5 l;
- chicory - 1,5 sudu besar. sudu;
- gula pasir - 300 g;
- lemon - 0.5 pcs.
- asid sitrik - secubit.
Persediaan
- Di dalam air tambah gula, yis, chicory, kacau.
- Tuangkan limau dalam pengisar, letakkan di dalam beg kain kasa dan bawakannya ke dalam asas minuman.
- Mereka membiarkan mereka berdiri selama kira-kira tiga puluh minit, mengaduk dan membungkus beg mereka dengan limau.
- Kvass masak di rumah dicurahkan pada botol plastik, topeng yang diskrit, meletakkan bekas di bawah cahaya matahari langsung selama tiga jam, dan kemudian dihantar ke rak peti sejuk.
Kvass dari oat di rumah - resipi
Kvass dari oat amat berguna. Sifat yang mengagumkan dan rasa minuman, yang boleh dimakan dengan sederhana, wangi dan tepu. Oats boleh dibeli di kedai khusus atau di pasaran dan ditambah jika dikehendaki dengan kismis, daun pudina atau bau lemon, jeruk oren lemon.
Bahan-bahan:
- oat - 0,5 kg;
- gula pasir - 6 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Oat dan tiga sudu teh gula sedang tertidur dalam balang tiga liter, tuangkan air, tutup dengan kain kasa dan biarkan selama dua hari.
- Setelah muncul di permukaan filem, penapaian dituangkan, kandungannya dicurahkan dengan air tulen, gula yang tersisa dituangkan.
- Selepas sepuluh hingga dua belas jam, kvass siap ditapis, botol, disejukkan.
Beet kvass - resipi penyediaan
Kvass bit telah lama digunakan dalam ubat rakyat untuk merawat pelbagai penyakit. Minuman semacam itu bukan sahaja menghilangkan dahaga anda dalam keadaan panas, tetapi juga membawa faedah yang tidak dapat dikongsi bersama dengan tubuh. Menggunakan satu gelas minuman setiap hari, anda boleh membersihkan badan toksin, mengurangkan berat badan, meningkatkan hemoglobin dan menyesuaikan kerja semua organ.
Bahan-bahan:
- bit - 3 buah;
- gula pasir - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Beets dikupas, parut, ditambah dengan gula pasir dan air rebus, dibiarkan di bawah syarat bilik selama tiga hari.
- Apabila filem dari permukaan minuman itu hilang, kvass sedia untuk digunakan.
- Tapis minuman melalui penapis halus atau potong kain kasa tiga kali, dituangkan ke dalam botol dan diletakkan di dalam peti sejuk.