Dari epal, ia mungkin untuk menyediakan bukan sahaja lazat, tetapi juga marmalade rumah yang sangat berguna. Bagaimana untuk merealisasikan idea ini di rumah di dapur, kami akan memberitahu hari ini dalam resipi kami.
Marmalade Apple di rumah dari puree epal - resipi dalam multivariat
Bahan-bahan:
- Epal Antonov - 1.5 kg;
- jus lemon - 25 ml;
- tanah kayu manis - 2/3 sudu teh.
- gula pasir - 750 g.
Persediaan
Untuk penyediaan marmalade, minyak wangi, manis dan masam epal Anthony adalah ideal. Mereka mempunyai pektin yang mencukupi dan oleh itu marmalade diperolehi tanpa penambahan gelatin padat dan sempurna mengekalkan bentuknya. Buah-buahan mesti dibasuh, dikeringkan dan dibuangkan dengan biji benih. Ia tidak disyorkan untuk membersihkan kulitnya. Kami memotong pulpa epal ke dalam kepingan rawak, yang kami masukkan ke dalam multicast dan menyesuaikan peranti ke mod "Quenching". Selepas 55 minit peranti, kami meletakkan jus epal rebus ke dalam mangkuk dan kami gosok dengan pengisar sehingga tekstur seragam mungkin maksimum diperolehi.
Kami memulangkan kentang lecek dalam periuk, tuangkan pasir gula, kayu manis, kacau dan terus menyediakan marmalade dalam rejim yang sama selama satu jam setengah. Dari semasa ke semasa kacau jisim epal, terutama pada separuh jam terakhir memasak. Kami memeriksa kesediaan dasar marmalade, selepas meraupnya. Jika alur yang tidak dapat dibezakan terbentuk, maka kami menyebarkan massa pada acuan silikon dan biarkan ia sejuk dan beku, pertama di bawah keadaan bilik, dan kemudian di rak peti sejuk.
Campuran siap boleh bercampur bercampur dengan serbuk gula atau gula.
Bagaimana memasak marmalade epal di rumah untuk musim sejuk - resipi dengan kacang
Bahan-bahan:
- epal Antonovskie - 2 kg;
- parut akar halia - 20 g;
- biji walnut - 320 g;
- gula perang atau madu - secukup rasa.
Persediaan
Epal Antonov adalah lombong, kami membersihkan kulit dan memotong teras dengan kotak benih. Kami meletakkan semua sisa dalam periuk, tuangkan sedikit air dan letakkan di atas api. Rebus kandungan selama kira-kira lima puluh minit, selepas itu kita sapu dengan teliti melalui ayak, memisahkan tulen dari kekotoran keras. Pectin yang menumpukan perhatian (kentang tumbuk) dikembalikan ke periuk, kami menambah pulpa epal memotong dan rebus ke atas api sederhana dengan berterusan kacau selama dua puluh minit. Sekarang kita menumbuk jisim dengan pengisar atau sekali lagi menggilingnya melalui penapis, kemudian letakkan di atas api, sambil menambah halia pada peringkat ini. Kami mendidih marmalade sekurang-kurangnya sejam. Apabila siap, jisim akan mula ketinggalan apabila mengaduk dari sisi kapal.
Dasar marmalade berpengalaman dengan rasa madu atau gula coklat tebu dan diletakkan di atas kepingan kertas di atas lembaran penaik kira-kira setengah sentimeter tebal dan pada jarak tertentu kita menyebarkan setengah kernels walnut. Kami menghantar merawat untuk pengeringan dalam oven yang dipanaskan sehingga 70 darjah, disesuaikan dengan mod perolakan dan dikeringkan selama beberapa jam. Marmalade siap sepatutnya dipisahkan dengan mudah dari daun parchment.
Kami meninggalkan bahan kerja di bawah keadaan bilik untuk hari yang lain, selepas itu kami memotong kepingan slice dengan pisau atau gunting yang tajam supaya setiap satu mempunyai satu kacang, letakkan di dalam beg kertas dan simpan di rak peti sejuk.
Marmalade Apple dari jus epal - resipi dengan gelatin
Bahan-bahan:
- jus epal - 250 ml;
- air ditapis - 90 ml;
- gelatin - 30 g;
- gula - 220 g.
Persediaan
Sediakan jeli ini sangat mudah dan pantas. Ia cukup untuk merendam selama beberapa minit gelatin dalam jus epal panas, dan pada masa ini untuk memanaskan air dengan gula sehingga semua kristal telah dibubarkan dan direbus. Sekarang keluarkan bekas dari api, tuang sebentar lilin jus dengan granul gelatin, campuran sehingga ia sepenuhnya dibubarkan dan dituangkan ke dalam acuan silikon. Setelah menyejukkan makanan yang lazat pada keadaan bilik dan pengerasan seterusnya di atas peti sejuk, kita boleh mencuba, jika dikehendaki, taburkan gula atau serbuk gula.