Sorbet , sesungguhnya, puree buah beku. Dan kerana pencuci mulut seperti itu tidak mengandungi gram lemak, ia adalah cara yang tidak bersalah untuk menyenangkan diri anda pada musim panas. Pudina akan memberi dia kesegaran tambahan.
Bagaimana untuk memasak sorbet plum-pudina?
Bahan-bahan:
- plum - 12 keping;
- pudina - 6 daun;
- jus lemon - 1 sudu besar. sudu;
- air - 4 sudu besar. sudu;
- gula - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Kami mengeluarkan plum dari tulang. Potong kepingan kecil dan masukkan ke dalam periuk. Tambah gula, jus lemon dan pudina hancur. Campurkan dan rebus bersama-sama selama beberapa minit pada api perlahan, sehingga kelembutan buah beri. Dan apabila jisim itu menjadi sejuk, pertama kita mengisarnya dengan pengisar, dan kemudian kita terus menyapu melalui penyaring. Kami memasukkannya ke dalam bekas dan menyembunyikannya selama beberapa jam di dalam peti sejuk. Secara berkala, sorbet perlu diekstrak dan dicampur agar kristal ais tidak terbentuk.
Semangka dan peppermint sorbet
Bahan-bahan:
- tembikai - 2 kg;
- kapur - 3 keping;
- pudina - 1 tandan;
- rum putih - 3 sudu besar. sudu;
- gula - 1,5 sudu besar. sudu;
- laut garam - 1 secik.
Persediaan
Daging tembikai (pitted dan dikupas), jus limau, garam, gula dan rum dimasukkan ke dalam pengisar dan berubah menjadi jisim homogen. Kemudian masukkan daun pudina halus yang dicincang (lebih sedikit daripada sesudu) dan pukul bersama sehingga pudina boleh dilihat dengan praktikal. Dan sekiranya anda seorang pemilik pembuat ais krim tempatan, maka masalah anda akan berakhir - pembantu akan melakukan segala-galanya. Walau bagaimanapun, anda boleh mengurus sepenuhnya tanpa ia.
Tuangkan massa semangka tembikai ke dalam bekas yang tertutup rapat dan bersembunyi di dalam peti sejuk. Dan kerana ia sangat cair, proses pengerasan akan mengambil masa kira-kira 6 jam. Pada masa yang sama setiap setengah jam anda perlu mendapatkan sorbet dan campuran dengan teliti. Ia menyusahkan, tetapi hasilnya berbaloi! Jika anda ingin menyampaikan sorbet semangka tembikai dalam bentuk bola yang indah, dan bukan hanya kerepek ais, maka diperlukan 15 minit sebelum anda mendapatkan bekas dari peti sejuk - jisim akan menjadi lebih lembut.
Mint sorbet dengan buah kiwi
Bahan-bahan:
- kiwi - 1 kg;
- pudina - 1 tandan;
- jus lemon - 1 sudu besar. sudu;
- madu - 3 sudu besar. sudu.
Persediaan
Kiwi dikupas, dipotong dan dihantar ke mangkuk pengisar. Di sana kami meletakkan pudina yang dibasuh dan kering. Kocok segalanya dalam serbuk, kemudian tambah madu dan jus lemon dan pukul lagi. Dan kemudian - mengikut piawaian: kami menyembunyikannya dalam peti sejuk dan menantikannya sehingga ia membeku. Jangan lupa untuk mencampur dan ambil contoh dari semasa ke semasa.