Pancake adalah masakan Rusia yang mudah tetapi sangat lazat. Secara tradisinya, doh untuk mereka diaduk berasaskan susu, telur dan tepung. Tetapi hari ini kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan penkek dengan susu tanpa telur. Mereka didapati tidak lebih buruk daripada klasik, tetapi lebih lembut dan lapang.
Pancake dalam susu masam tanpa telur
Bahan-bahan:
- gula putih - 25 g;
- minyak benih bunga matahari;
- susu ibu masam - 630 ml;
- tepung putih - 245 g;
- soda makanan - 5 g.
Persediaan
Masam susu ke dalam mangkuk dan perlahan-lahan memanaskannya. Kemudian kita buang secawan soda dan campurkan dengan cepat. Seterusnya, tambah gula dan tuangkan tepung putih. Campurkan semua bahan dan dapatkan adunan homogen, mengingatkan konsistensi yoghurt tebal. Letakkan minyak panci kuali, panaskan, tuangkan sedikit adonan dan lempeng goreng dalam susu tanpa telur sehingga berkerut dari kedua belah pihak.
Resipi untuk penkek tanpa telur pada susu
Bahan-bahan:
- tepung - 325 g;
- susu - 390 ml;
- gula - 45 g;
- garam - secubit;
- soda makanan - 5 g;
- minyak bunga matahari, tiada bau - 25 ml;
- Mentega - 70 g.
Persediaan
Kami menapis ke dalam mangkuk lebar tepung dengan gula, garam, soda dan tuangkan susu hangat ke dalam campuran kering. Kami mencampurkan jisim jisim, tambah sedikit minyak sayuran ke dalam adunan dan biarkan minit selama 15 minit.
Sementara itu, kami mengambil kuali besi tempa, masukkannya dengan mentega dan panaskan dengan baik. Sekarang tuangkan sedikit doh di atas permukaan kuali pada lapisan yang sama dan panggang penkek tipis tanpa telur pada susu pada api sederhana.
Selepas itu, tambahkan mereka disusun di atas satu sama lain dan sajian meja dengan tambahan kegemaran: jem, madu, susu pekat atau gula.
Pancake ragi tanpa telur pada susu
Bahan-bahan:
- susu lembu - 980 ml;
- tepung - 445 g;
- gula putih - 15 g;
- yis kering segera - 10 g;
- garam - 5 g;
- minyak sayuran - 55 ml.
Persediaan
Susu dicurahkan ke dalam periuk dan disejukkan ke keadaan hangat. Kemudian tuangkan yis kering dan campurkan sehingga ia sepenuhnya dibubarkan. Seterusnya, buang garam dan gula dan ringankan segalanya dengan mixer pada kelajuan rendah. Tanpa mematikan peranti, tuang tepung secara beransur-ansur sambil menguli adunan homogen, mengingatkan krim masam cair. Biarkan selama 1 jam di tempat yang hangat, kacau sekali-sekala pada masa ini.
Pan kuali untuk lempeng dan panaskan dengan minyak sayur atau lemak. Di dalam adunan juga, tambah beberapa sudu minyak dan kacau dengan teliti. Menggunakan kuali, tuangkan sedikit jisim di tengah-tengah kuali dan sekata mengedarkannya di permukaan dengan gerakan pekeliling pantas. Lempeng goreng di kedua-dua belah ke warna yang kemerah-merahan, cantik.
Ragi yis pancake selesai, jika dikehendaki, dengan mentega, letakkan di atas pinggan dan tuangkan di atas dengan madu cair .
Tender lada dengan susu tanpa telur
Bahan-bahan:
- mentega - 35 g;
- susu - 520 ml;
- tepung - 195 g;
- minyak sayuran - 15 ml;
- gula - 15 g;
- garam dan soda - secubit.
Persediaan
Dalam mangkuk, campurkan bahan kering: tepung gandum, baking soda, garam dan gula. Seterusnya, tuangkan segelas susu sejuk dan pukul pengadun sehingga lancar. Kemudian tambahkan minyak sayuran dan campurkan lagi.
Susu baki dituangkan ke dalam baldi, kami meletakkan hidangan pada api purata dan masak. Kemudian, kacau sentiasa, tuangkan ke dalam campuran kering dan kocok dengan teliti. Mentega mentega dalam kuali, tuangkan doh sedikit dan dalam pergerakan pekeliling yang pantas tuangkannya secara merata ke atas permukaan keseluruhan. Kemudian, perlahan-lahan bertukar pancake dan ditenun sehingga siap di sisi lain.