Sandung lamur di dalam ketuhar adalah satu-satunya cara yang betul untuk membuat daging berair, berkrim dan berguna. Pakar pemakanan menyokong penyediaan ini kerana produk tersebut kehilangan lemak yang berlebihan dan menjadi kurang berkalori, dan tukang masak telah lama menghargai peluang untuk mencapai rasa yang sangat baik dengan jumlah minimum rempah dan kos masa.
Bagaimana memasak bacon dalam ketuhar?
Setelah memutuskan jenis daging, pemotongan dan jeruk, persoalan timbul: berapa banyak untuk membakar masukan roti di foil dalam oven. Rata-rata, penyediaan daging babi dan daging lembu brisket memerlukan antara 1.5 hingga 2.5 jam, ayam - 30 minit, dan daging kambing akan mengambil masa lebih dari 3 jam. Adalah lebih baik sekeping tidak melebihi tiga kilogram dan tidak terlalu tebal dan gemuk.
- Apa jua resipi daging bakar dalam oven, perkara utama adalah memilih daging yang betul. Lebih baik segar atau sejuk. Beku tidak berubah berair dan lembut.
- Jangan laraskan diri anda dengan garam, lada dan bawang putih: thyme, paprika, tarragon dan daun telur sangat sesuai untuk sebarang daging.
- Untuk hidangan sandung lamur babi dalam ketuhar, lebih baik memilih potong hingga 2.5 kg.
Bagaimana memasak payudara babi dalam ketuhar?
Perut daging babi dalam ketuhar akan memuaskan pemakan daging yang paling canggih. Bahagian karkas ini kaya dengan lemak dan mempunyai kulit yang padat, yang melindungi daging daripada mengering, dan sendirinya menjadi bakar dan renyah. Siapkan hidangan adalah mudah: anda perlu menggosok potongan potong garam dan daging panggang tanpa foil dan lengan selama 2.5 jam.
Bahan-bahan:
- susu babi dengan kulit - 2 kg;
- cengkih bawang putih - 3 keping;
- garam - 20 g;
- kacang polong - 4 pcs;
- paprika - 10 g;
- thyme - 2 pcs.;
- minyak - 80 ml;
- cili - 1/4 pcs.
Persediaan
- Rempah rempah dengan mentega ke dalam pes.
- Buat pemotongan pada kulit loyang dan rempah rempah-rempah.
- Panggang babi dalam ketuhar masak selama 30 minit pada 200 darjah dan 2 jam pada 150.
Singkong daging lembu, dibakar dalam ketuhar
Secara tradisinya, brisket daging lembu dalam oven dimasak dalam kerajang. Disebabkan ini, daging tidak kehilangan jus, tidak kering, dan serat keras di bawah pengaruh suhu seragam dan rendah, perlahan-lahan mencair dan menjadi lembut. Dalam kes ini, daging tidak boleh diasinkan, tetapi disapu dengan rempah dan sos, dimeteraikan dalam foil dan dibakar selama 6 jam.
Bahan-bahan:
- daging ayam brisket - 1,8 kg;
- bawang merah - 3 keping;
- cengkih bawang putih - 6 pcs;
- lada tanah hitam - 10 g;
- Sos Worcestersky - 60 ml.
Persediaan
- Puding sandung lada dengan lada, tuangkan sos itu ke atasnya, tutupkan bawang dan bawang putih dan bungkusnya dengan ketuhar.
- Daging sapi daging dalam ketuhar disediakan selama 6 jam pada 120 darjah.
Ayam Ayam dalam ketuhar
Bakar yang dibakar di dalam ketuhar tidak terhad kepada daging babi atau daging lembu. Cara yang sama anda boleh membuat dada ayam. Tidak seperti yang kedua, ia disediakan dalam 30 minit dan merupakan hidangan yang berguna, sihat, dan makanan. Mereka sering dibakar dengan sayur-sayuran berair, melindungi daging tanpa lemak dan kering dengan kertas atau kerajang.
Bahan-bahan:
- dada ayam - 4 buah;
- kacang tali - 350 g;
- ceri - 400 g;
- mentega - 100 g;
- wain-80 ml;
- cengkih bawang putih - 4 keping;
- bawang merah - 3 keping;
- minyak - 60 ml;
- tarragon - 40 g.
Persediaan
- Dada ayam ringan dipukul.
- Kacau kacang dengan tomato, bawang, bawang putih, tarragon dan mentega.
- Pakai empat keping sayur-sayuran dan buah pinggang.
- Taburkan dengan wain, letakkan sekeping mentega.
- Balut dalam kertas dan bakar pada 200 darjah selama 30 minit.
Bacon dalam ketuhar
Payudara yang dibakar di dalam ketuhar adalah satu-satunya cara memasak domba, di mana manipulasi bertukar menjadi hasil yang lazat dan sihat. Kambing lemak tidak hanya mudah dicerna, tetapi juga memberikan rasa istimewa. Di bawah kerajang, lemak perlahan-lahan cair, menjadikan daging yang sukar dan berguna, dan membantu untuk menyerap aroma rempah dengan cepat.
Bahan-bahan:
- kambing hitam - 1.6 kg;
- cawangan rosemary - 3 keping;
- cuka wain - 40 ml;
- minyak - 60 ml;
- lada tanah hitam - 10 g.
Persediaan
- Marinkan bubur bawang putih dalam campuran rosemary, lada, cuka dan minyak selama 2 jam.
- Sandung lamur di dalam oven dibakar di bawah foil selama satu jam pada 200 darjah dan 20 minit tanpa kerajang.
Bacon yang dibakar dalam ketuhar
Payudara dengan asap cecair di dalam oven - satu peluang yang baik untuk mendapatkan daging wangi di rumah. Pada masa yang sama, semua "merokok", yang disimpulkan dalam memasak daging dalam cecair berperisa, mudah dan mudah, dan produk ternyata lazat dan tidak berbahaya. Tidak seperti alat merokok, rasa tidak mengandungi karsinogen dan resin.
Bahan-bahan:
- susu babi dengan kulit - 1.2 kg;
- asap cecair - 140 ml;
- air - 1 l;
- garam laut - 15 g;
- campuran lada - 10 g.
Persediaan
- Larutkan asap cecair di dalam air dan letakkan sandung sandung selama 2 jam.
- Potong, lada dan garam.
- Sandung lamur di dalam oven dibakar 20 minit pada 200 darjah dan 1.5 jam pada 150 darjah.
Payudara dalam adunan yang dibakar dalam ketuhar
Penyediaan brisket dalam ketuhar dalam foil bukanlah satu-satunya cara untuk melindungi daging daripada mengeringkannya. Daging yang sangat berair diperolehi dalam ujian. Selain itu, adunan, sebagai produk ekologi, mengekalkan jus daging dan menjadi roti kaya. Dalam kes ini, rasa roti boleh diubah bergantung pada pilihan, menggunakan jenis tepung yang berbeza.
Bahan-bahan :
- babi air masin - 1,5 kg;
- mustard - 40 g;
- madu - 60 g;
- cengkih bawang putih - 4 keping;
- lada tanah hitam - 10 g;
- tepung - 400 g;
- air 140 ml;
- garam - 10 g;
- kuning telur - 1 keping;
- mentega - 140 g.
Persediaan
- Dari madu, mustard dan rempah membuat saus dan mengasinkan bacon selama 2 jam.
- Campurkan tepung dan air hangat garam dan minyak.
- Gulungkan doh ke dalam lapisan, bungkus bungkus air, gris kuning telur.
- Bakar pada 200 darjah selama 45 minit.
Gulung dari bangkai babi dalam ketuhar - resipi
Gulung bubur babi dalam ketuhar adalah popular di banyak masakan di seluruh dunia. Terima kasih kepada lapisan lemak, walaupun digulung ke dalam "roll", daging ternyata lembut, berair dan dibakar. Di samping itu, daging babi digabungkan sepenuhnya dengan rempah-rempah dan buah-buahan, yang menggalakkan para chef untuk membuat masakan moden, pedas yang boleh menarik perhatian tetamu.
Bahan-bahan:
- babi air rebus - 2.3 kg;
- epal cider - 100 ml;
- puri epal - 200 g;
- cuka sari apel - 40 ml;
- bawang merah - 1 keping;
- halia - 10 g;
- gula - 20 g;
- minyak - 60 ml;
- cili - 1/2 pcs.
Persediaan
- Potong sandung sandung itu, terungkap dan buang.
- Campurkan bahan-bahan lain, masukkan selama 10 minit dan letakkan pada daging.
- Lipat brisket dalam roll dan bakar jam pada 200 darjah.
Kentang dengan bacon, dibakar dalam ketuhar
Pengambilan daging babi dengan kentang di dalam ketuhar adalah merawat klasik. Ini hidangan yang ringkas, pedas, yang lama dahulu rakyat negara ini memberi makan keluarga yang besar, membakar keping daging dan kentang dalam besi tuang. Mereka yang ingin memasak seluruh payudara dengan sekeping dan, pada masa yang sama, mendapatkan kentang yang kasar, akan mendekati resipi ini dengan susu.
Bahan-bahan:
- susu babi dengan kulit - 1,7 kg;
- kentang - 8 pcs.;
- daun bay - 4 pcs;
- paprika asap - 10 g;
- susu - 750 ml;
- cengkih bawang putih - 6 pcs;
- garam - 20 g.
Persediaan
- Parit air masin dengan garam dan paprika dan bakar selama 40 minit pada 200 darjah.
- Ambil daging daripada acuan.
- Letakkan kepingan kentang, bawang putih dan laurel.
- Tuangkan susu, pulangkan brisket dan masak pada 150 darjah 45 minit.
Payudara dengan sayur-sayuran, dibakar di dalam ketuhar
Sandung lamur di dalam ketuhar dalam foil kaya dengan variasi. Mengambil kesempatan daripada kerajang, daging sering dibakar dengan sayur-sayuran. Ini sentiasa menjadi cara yang boleh dipercayai untuk menambah juiciness cemilan, kelembutan, aroma dan mendapatkan makanan yang seimbang, sihat, rasa yang boleh diubah setiap hari, memohon pelbagai kombinasi marinades dan sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
- bawang merah - 2 keping;
- wortel - 1 keping;
- kentang - 2 keping;
- daging lembu brisket - 650 g;
- lada tanah - 5 g;
- kopi espresso - 120 ml;
- kayu manis - 10 g;
- kapsul 5 g;
- minyak - 60 ml;
- cengkih bawang putih - 5 pcs.
Persediaan
- Potong batubara brisket.
- Campurkan kopi dengan rempah.
- Tuangkan daging dan sayuran dengan pengasam.
- Bakar pada 200 darjah selama 20 minit di bawah kerajang dan 40 minit pada 180 darjah tanpa ia.
Payudara dan keju di dalam ketuhar
Untuk sebab tertentu, payudara dengan keju dan tomato di dalam ketuhar dikaitkan dengan fillet ayam. Mungkin kerana fillet, tidak seperti daging babi dan daging lembu, memerlukan lebih banyak tepung dan lebih baik daripada yang lain digabungkan dengan tomato dan keju lembut. Pada masa yang sama bersiap selama 30 minit, bertukar lembut dan lazat, dan sentiasa tetap sihat, produk diet.
Bahan-bahan:
- dada ayam - 4 buah;
- ceri - 12 keping;
- sayuran - 40 g;
- minyak - 80 ml;
- cengkih bawang putih - 4 keping;
- campuran lada - 10 g;
- keju kambing - 100 g.
Persediaan
- Potong payudara di sepanjang, terungkap.
- Gosokkan dengan lada dan mentega. Mulakan dengan tomato, sayur-sayuran, keju dan bawang putih.
- Bakar di bawah kerajang pada 180 darjah selama 30 minit.
Bacon yang dibakar dalam oven
Kebanyakan suri rumah, memandangkan bacon bakar dalam proses ketuhar yang lama dan memakan masa, dihantar ke produk separuh siap ketuhar. Sebagai peraturan, daging direbus dalam sekam bawang, kerana ia menjadi lembut, memperoleh warna emas, rasa asap, dan tidak mengambil banyak masa, kerana ia akan dibakar di dalam ketuhar selama 20 minit.
Bahan-bahan:
- babi air masin - 650 g;
- bawang merah - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- cengkih bawang putih - 6 pcs;
- paprika asap - 5 g;
- air - 3 l;
- daun bay - 2 buah.
Persediaan
- Masak bungkus dengan lobak merah, laurel, bawang dan sekam selama 1 jam.
- Gosokkan dengan paprika, bawang putih dan balut dalam foil.
- Bakar pada 180 darjah selama 20 minit dan 5 minit tanpa kerajang untuk "Grill" berfungsi.