Di negara kecil ini terdapat puluhan spesis dan jenis produk wangi yang dibakar dalam "tonae" oven, mengingatkan dengan baik batu. Ruddy nazuks, Madauri yang subur dan shochi dalam bentuk sabit - muffin Georgia yang paling popular, diperbuat daripada bahan-bahan mudah: tepung, air, yis dan garam, memenangi hati para peminat memasak Caucasian. Roti Georgia sempurna digabungkan dengan keju pedas, sup panas, kebab shish juicy dan berfungsi sebagai "kad lawatan" negara yang mesra dan mesra.
Shoiti roti Georgia pada kvass
Pemerolehan barangan bakar asli Georgia bukanlah satu tugas yang mudah, anda tidak akan mendapati di rak-rak kedai, apatah lagi membeli kehangatan dan warna negara. Sediakan roti Georgia di rumah, menggunakan bahan-bahan yang tersedia dan menggantikan "nada" berwarna merah pada ketuhar - satu-satunya cara untuk menyentuh masakan Kaukasia.
Bahan-bahan:
- yis kering - 20 g;
- air 120 ml;
- bawang merah - 35 g;
- garam - 5 g;
- susu - 125 ml;
- minyak sayuran - 70 ml;
- tepung - 450 g.
Persediaan
- Kacau ragi kering di dalam air suam, tambahkan 50 g tepung dan letakkan di tempat yang hangat.
- Kupas bawang, potong, kacau dengan garam, minyak sayuran dan susu panas.
- Ragi yang dialamatkan, bergabung dengan campuran bawang dan secara beransur-ansur menambah tepung, mencampurkan jisim. Adunan siap harus elastik dan tidak melekat pada tangan.
- Bahagikan adunan ke dalam bola kecil, gulung setiap satu ke dalam lapisan nipis, potong dengan pisau dan biarkan berehat.
- Panaskan ketuhar hingga 220 darjah, letakkan roti di atas dulang pembakar dan bakar selama seperempat jam.
- Letakkan roti di atas papan kayu dan tutup dengan tuala.
Roti Georgia Madauri - resipi
Lavash lavash madauri, yang berasaskan ragi tepung, air dan ragi, akan menyenangkan dengan kelembutan dan kelembutan dan akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk keju kambing spesifik .
Bahan-bahan:
- tepung - 950 g;
- yis - 75 g;
- cornmeal - 90 g;
- telur - 1 keping;
- minyak sayuran - 70 ml;
- minyak zaitun - 30 ml;
- air 650 ml.
Persediaan
- Larutkan ragi dalam air suam, sehingga pembubaran lengkap.
- Campurkan yis dengan tepung dan masaskan adunan. Biarkan selama seperempat jam di tempat yang hangat.
- Panaskan ketuhar kepada 220 darjah dan gris kepingan dengan minyak sayuran.
- Taburkan tepung jagung dengan permukaan kerja dan gulungkan doh ke dalam lapisan kecil. Bentuk kek dari mereka dan tuangkan mereka dengan campuran telur dan minyak zaitun.
- Bakar roti Georgia selama seperempat jam.