Chak-chak adalah manis Tatar, yang disediakan dalam asal adunan dengan pengisian madu. Hidangan pencuci mulut timur ini tentunya perlu disukai dan dalam pelaksanaan klasik, dan dengan beberapa perubahan dalam resipi. Jadi, sebagai contoh, menggantikan sirap madu dengan susu pekat, kami akan menerima teraan baru dari rasa yang lazat. Kedua-dua pilihan hidangan adalah lebih lanjut dalam resipi kami.
Bagaimana untuk memasak chak-chak di Tartar dengan madu di rumah?
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- gandum tepung terigu - 450-480 g;
- telur bersaiz sederhana ayam - 3 buah;
- vodka - 50 ml;
- garam - 1 secubit;
Untuk sirap:
- gula pasir - 90 g;
- madu - 160 g;
- bunga matahari tanpa minyak wangi untuk menggoreng - 280-320 ml.
Persediaan
Untuk menyediakan makanan istimewa ini, kami memerlukan set komponen yang paling primitif, yang boleh didapati di dapur setiap perempuan simpanan pada bila-bila masa. Untuk ujian, kita memecahkan telur ayam mangkuk, menambah garam kepada mereka, tambah vodka dan kacau sehingga homogen. Sekarang kita menyaring tepung ke dalam asas cair dan menguli doh. Teksturnya semestinya tidak melekit dan cukup padat. Kami beri dia dua puluh atau tiga puluh minit untuk masak di bawah tuala dan teruskan ke persalinan.
Kami memisahkan sebahagian kecil daripada koma total, melancarkannya sehingga kami mendapat lapisan kira-kira tiga milimeter tebal dan memotong masing-masing menjadi jalur sekitar lima hingga tujuh milimeter lebar, yang seterusnya dibahagikan kepada serpihan panjang kira-kira dua sentimeter. Anda secara pilihan boleh membuat tidak brusochki, dan kotak dari ujian, dalam hal ini, pengisaran akan memerlukan sedikit lebih banyak masa.
Sekarang goreng blok-blok (kubus) yang dihasilkan dalam bahagian-bahagian kecil dalam minyak bebas bunga matahari yang panas-panas hingga ke kemerahan yang indah, dan kemudian ekstrak ke piring, ditenun dengan tuala atau tuala kertas, dan biarkan sejuk dan rendam dalam lemak.
Sementara itu, kita menyambungkan madu dan gula pasir dalam sudu, letakkannya pada api sederhana dan panaskannya, kacau, hampir mendidih, tetapi cuba untuk tidak membenarkan sirap mendidih. Tuangkan massa manis panas ke dalam bekas dengan potongan doh goreng dan perlahan-lahan tetapi campuran secara menyeluruh. Sekarang letakkan bahan pada plat minyak atau dibasahi dengan slaid dan biarkan ia dibekukan di dalam peti sejuk.
Bagaimana dengan cepat membuat chak-chak di rumah dengan susu pekat?
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- gandum tepung terigu - 260-280 g;
- telur bersaiz sederhana ayam - 2 buah;
- gula pasir - 20 g;
- susu atau air - 65 ml;
- mentega - 20 g;
- garam - 1 secubit;
- susu pekat - 375 g;
- bunga matahari tanpa minyak wangi untuk menggoreng - 280-320 ml.
Persediaan
Resipi semasa pencuci mulut chak-chak jauh dari klasik. Dalam kes ini, menuangkan bukan sirap gula dengan madu akan susu pekat, dan adunan itu disediakan agak berbeza. Tetapi hasilnya adalah lazat dan menyelerakan dengan cara tersendiri.
Pada mulanya, pukul sedikit dengan gula dan secubit garam telur ayam, kemudian tambah mentega cair dan dingin, dan tuangkan air atau susu dan kacau. Sekarang kita menapis tepung gandum ke komponen cecair dan menghasilkan padat doh yang tidak padat yang melekat ke dalam bola dan
Kami membahagikan doh disuling dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya, melancarkannya dan memotongnya menjadi brusochki bujur. Sekarang hangat di dalam bunga matahari yang sesuai tanpa minyak wangi dan letakkannya di bahagian kecil bahan kerja. Selepas mereka ditenun, sebarkannya buat sementara waktu di atas tuala kertas, kemudian masukkan ke dalam mangkuk.
Isi serpihan doh yang disejukkan yang sudah siap sejuk dengan susu pekat, campuran lembut dan letakkan pada slaid hidangan.