Salad panas adalah hidangan asli yang boleh dimasak bukan hanya sarapan pagi atau makan tengahari, tetapi juga snek untuk alkohol, ante menunggu kursus utama atau hanya snek yang padat.
Salad panas dihidangkan secara berasingan, tidak dilengkapi dengan hiasan, dan musim dengan minyak zaitun, sos lemon, cuka balsamic atau wain, tetapi tidak ada mayonis atau krim masam. Mengenai bagaimana untuk menyediakan salad hangat dan memahami selok-belok proses ini dengan sendirinya, kami akan memberitahu dalam artikel ini.
Salad hangat dengan cendawan
Salad hangat asal dan lazat dengan champignons dan cashews akan menggembirakan anda dengan rasa yang luar biasa dan jelas.
Bahan-bahan:
- cashews - ¼ st.;
- bawang (dicincang) - 1 sudu besar. sudu;
- cuka wain - 1 ½ sudu besar. sudu;
- minyak zaitun - 4 ½ sudu besar. sudu;
- champignons - 500 g;
- mentega - 1 sudu besar. sudu;
- arugula - 700 g;
- pasli - ½ rasuk;
- thyme (dihancurkan) - ½ tsp;
- bawang merah (dihancurkan) - 2 sudu besar. sudu;
- Keju Pecorino - 70 g.
Persediaan
Kukus jagung pada lembaran penaik dengan minyak zaitun pada 200 darjah selama 5-8 minit, kacau sekali-sekala. Sementara itu, dalam mangkuk yang berasingan, kami menggabungkan bawang merah, cuka anggur dan ¼ sudu besar. sudu garam, biarkan selama 5 minit, kemudian campurkan dengan separuh daripada semua minyak zaitun. Selebihnya mentega, bersama-sama dengan krim, harus dipanaskan dalam kuali dan digunakan untuk menggoreng cendawan dengan thyme. Apabila cendawan bersedia untuk terus ke kuali, tuangkan campuran minyak cuka dan masak selama 2 minit lagi. Cendawan siap disebarkan pada daun arugula dan ditaburkan dengan parut "Pecorino".
Salad hangat dengan itik
Mengapa tidak mempelbagaikan makan malam dengan menyediakan salad hangat dan halus dengan payudara itik?
Bahan-bahan:
- itik payudara - 225 g;
- kacang hijau - 250 g;
- telur - 2 keping;
- daun salad - 100 g;
- tomato ceri - 7 pcs;
- lemon - ½ pcs;
- minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
- garam, lada.
Persediaan
Susu itik dimasak dalam kuali dengan salutan tidak lekat, tanpa minyak, kira-kira lima minit, sehingga fillet ditenun dari luar (di dalamnya harus tetap merah jambu). Sementara itu, kacang baru beku perlu dicairkan dalam microwave dan dimasukkan ke dalam mangkuk dalam, bersama-sama dengan 2-4 keping tomato ceri dan daun salad yang koyak. Susu bebek dipotong ke dalam kepingan nipis dan dibentangkan pada salad, dan atas dibentangkan rebus telur rebus yang lembut. Hidangannya masih dituangkan dengan berpakaian dari jus lemon dan minyak zaitun, garam, lada dan berkhidmat salad panas kami dengan payudara itik ke meja.
Salad panas dengan kacang
Salad dengan kacang dan keju kambing lembut adalah klasik masakan Eropah. Ia dihidangkan sebagai hidangan utama, dan segelas wain putih sejuk akan menjadi tambahan yang sangat baik untuknya.
Bahan-bahan:
- kacang putih (dalam tin) - 500 g;
- bawang hijau - 1 tandan;
- bawang putih muda - kepala ½;
- arugula - 600 g;
- keju kambing - 400 g;
- Dill - ½ pensil;
- lemon - 1 keping;
- minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
- mentega - 1 sudu besar. sudu;
- garam, lada.
Persediaan
1 sudu besar minyak sayur-sayuran dan jumlah krim yang sama harus dipanaskan dalam kuali besar, tambah 1/3 dari keseluruhan kacang dan goreng selama 5-7 minit, prosedur yang sama harus dilakukan untuk kacang baki, kerana porsi memasak memberikan penggorengan yang seragam. Dengan bahagian terakhir kacang dalam kuali, bawang dan bawang putih dicincang, serta rukola diletakkan. Kacang dimasak awal juga kembali ke kuali, yang segera dikeluarkan dari api. Apabila salad sayuran hangat menjadi hangat, ia boleh diisi dengan jus lemon dan minyak zaitun, ditaburkan dengan serbuk keju kambing dan musim. Selera makan!