Resipi masakan masakan veal tidak dapat dinafikan dan mereka semua baik dengan cara mereka sendiri. Tetapi pilihan yang paling popular dan popular untuk memasak daging panggang dalam ketuhar. Kami mengesyorkan untuk memasak sekeping keseluruhan lembu dan panggang dengan kentang dalam periuk seramik.
Betapa lazat memasak daging lembu, dibakar dalam ketuhar dalam foil?
Bahan-bahan:
- daging lembu - 1,1-1,3 kg;
- ulas bawang putih - 3-4 pcs;
- mayonis - 65 g;
- Minyak bunga matahari tanpa wangian - 15 ml;
- daun daun laurel - 1 secubit;
- campuran herba kering Itali - 2 jepit;
- tanah ketumbar - 1 secubit;
- lada segar dan garam secukup rasa.
Persediaan
Untuk membakar daging lembu dalam foil, ia mesti terlebih dahulu diasinkan. Untuk melakukan ini, sebilangan besar daging dibilas di bawah air yang mengalir, dikeringkan dan digosok dengan campuran rempah wangi yang harum. Untuk menyediakan bunga matahari untuk minyak wangi, minyak tanpa bau, tambah daun telur dan ketumbar tanah, letakkan mayonis dan bawang putih akhbar, tuangkan beberapa campuran campuran herba kering Itali, serta garam dan lada. Kami meninggalkan daging lembu dalam pengasam selama dua jam pada keadaan bilik atau pada waktu malam di rak peti sejuk, tetapi dalam kes terakhir adalah perlu untuk mendapatkan daging satu jam sebelum penaik yang diharapkan.
Kami meletakkan kepingan daging pada foil yang dilipat separuh dan memotongnya dengan ketat yang mungkin. Kami menguruskan pakej pada lembaran penaik dalam oven ketuhar maksimum selama lima belas minit. Selepas beberapa ketika, suhu peranti dikurangkan kepada 175 darjah dan kami menyediakan daging lembu selama sejam lagi. Selepas isyarat, biarkan daging dalam foil selama lima belas minit, selepas itu kita dapat memotong bahagian-bahagian dan berkhidmat ke meja.
Veal dibakar dalam ketuhar dengan kentang dalam periuk
Bahan-bahan:
- daging lembu - 630 g;
- lemak babi - 80 g;
- kentang - 1,1 kg;
- tomat segar - 215 g;
- wortel - 90 g;
- bawang merah - 315 g;
- ulas bawang putih - 2 pcs;
- keju pedas gred pepejal - 165 g;
- krim masam kandungan lemak purata - 315 g;
- mustard - 15 g;
- minyak bunga matahari tanpa wangian - 125 ml;
- Tepung gandum - 15 g;
- herba kering - 2 jepit;
- lada segar dan garam - secukup rasa.
Persediaan
Di bahagian bawah periuk seramik, tuangkan minyak bunga matahari sedikit dan letakkan kepingan nipis yang nipis. Kami menyebarkan daging lembu yang dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil dari bahagian atas, kami menutupi daging
Sepanjang masa ini, kami membersihkan, potong kepingan kecil atau cangkir kentang dan gorengkannya kepada kemerah-merahan pada minyak bunga matahari. Krim masam dicampur dengan mustard, herba kering, garam dan lada dan tambah juga sedikit tepung dan bawang putih dicincang. Kami menyebarkan kentang ke daging siap, atas dengan tomato dihiris, tuangkan semua sos krim masam, pukul keju dan letakkan makanan di dalam ketuhar selama tiga puluh minit lagi.