Tidak jauh dari pembukaan musim piknik dan ramai yang telah mula mencari resipi lazat untuk menu di alam semula jadi. Kegemaran adalah, seperti biasa, kebab shish kebab, yang boleh anda sediakan dengan memilih resipi kegemaran dari koleksi di bawah.
Bagaimana memasak kebab shish dari daging babi?
Jika anda baru dalam perniagaan ini dan tidak tahu daging mana yang lebih baik untuk kebab shish dari daging babi, bagaimana ia boleh diasinkan dan digoreng dengan betul, periksa maklumat di bawah, yang akan membantu anda menangani tugas dengan sempurna.
- Bahagian yang ideal dari bangkai daging babi untuk memasak shish kebab adalah kalung yang mengandungi jumlah lemak yang mencukupi dan mempunyai struktur lembut serat daging.
- Daging babi yang dihiris mestilah disaring dengan penambahan bawang, lada, garam dan rempah.
- Rempah-rempah untuk kebab shish dari daging babi boleh dipilih, bergantung pada pilihan rasa mereka atau mempercayai profesional dan mendapatkan campuran yang harmonis di pasaran.
- Goreng daging prommarinoe di atas arang yang lebat, secara berkala menyiramkan air atau wain (bir, pengasam).
- Hidangkan kebab shish daging babi dengan sayur-sayuran segar, herba dan sos tomato.
Resipi kebab shish dari daging babi
Adalah sukar untuk menentukan pengasam terbaik untuk kebab shish dari daging babi. Setiap orang memilih satu set komponen daging yang sesuai mengikut citarasa dan pilihan mereka. Walau bagaimanapun, terdapat resipi asas yang boleh disesuaikan dengan keutamaan anda atau dilengkapi dengan cadangan daripada variasi lain dari reka bentuk makanan ringan tersebut.
Bahan-bahan:
- Leher babi - 2 kg;
- bawang merah - 1 kg;
- garam, lada, rempah ratus.
Persediaan
- Daging babi dipotong menjadi kepingan kecil dengan saiz lebih sedikit daripada kotak cincin.
- Membersihkan dan bawang shinkuyut, masak sedikit dengan tangan, garam dan lada, tambah daging, berperisa dengan rempah, kacau. Anda boleh menambah sedikit mayonis.
- Tekan kandungan beban kecil dan biarkan selama 6-8 jam, dan ideal untuk sehari.
Shish kebab pada babi kefir - resipi
Terutama lembut dan lembut adalah mungkin untuk mempunyai kebab shish dalam kefir dari daging babi. Produk susu masam sempurna melembutkan serat daging, meneutralkan rasa tajam rempah-rempah banyak dan pada masa yang sama memberikan hidangan pedas pedas. Apabila memasak daging dalam perapian kefir di bawah keadaan bilik, ia akan mengambil masa tiga jam.
Bahan-bahan:
- leher babi - 1.5 kg;
- kefir - 500 ml;
- bawang merah - 700 g;
- gula tepung - 1-1.5 sudu teh;
- garam, lada, rempah ratus.
Persediaan
- Daging dibilas, dipotong menjadi kepingan, garam, lada, berperisa dengan rempah.
- Tambah bawang kupas dan dihiris, sedikit meremukkannya terlebih dahulu, tuang kefir, kacau.
- Biarkan bahan kerja di dalam peti sejuk selama 12 jam atau pada keadaan bilik selama 3-4 jam.
Lidi daging babi dengan cuka
Perapian untuk kebab shish dari daging babi dengan cuka akan memberikan daging keju yang menyenangkan, akan membuat hidangan pedas dan harum. Selalunya komposisi campuran pedas ditambah dengan gula, yang melembutkan rasa hidangan dan menjadikannya lebih harmoni dan seimbang. Jumlah perasuran dari cuka yang dicairkan ke dalam air mestilah sedemikian rupa sehingga kepingan daging sepenuhnya dilindungi olehnya.
Bahan-bahan:
- Leher babi - 2 kg;
- cuka 9% - 100 ml;
- air - 200 ml;
- bawang merah - 1 kg;
- gula - 1,5 tsp.
- garam, lada, rempah ratus.
Persediaan
- Campurkan keping daging babi dengan cincin bawang, garam, lada dan perisa.
- Campurkan air dengan cuka, tuangkan ke daging, tekan.
- Marinade shish kebab dengan cuka babi 6 hingga 12 jam, selepas itu goreng di atas arang sehingga dimasak.
Resipi daging babi Armenia - resipi
Shish kebab di Armenia dari daging babi yang diasinkan dengan penambahan minyak sayuran dan tanpa gagal dengan ketumbar tanah, yang, seperti lada hitam, lebih baik digali sebelum digunakan, mengambil kacang polong. Selalunya, pakar masakan Armenia menambah paprika manis merah daging dan tomato kering yang dikeringkan.
Bahan-bahan:
- Leher babi - 2 kg;
- minyak sayuran - 200 ml;
- biji ketumbar dan lada hitam - 1,5 tsp setiap;
- bawang merah - 1 kg;
- garam, rempah ratus.
Persediaan
- Dalam minyak sayuran letakkan lada dan ketumbar tanah baru, tambahkan pada perasa lain dan beri sedikit penyerapan.
- Daging dicampur dengan campuran mentega dan bawang cincang, diolah dan ditinggalkan untuk jeruk selama beberapa jam.
- Letakkan kebab shish Armenia dari daging babi ke atas arang ke warna dan kesediaan.
Shish kebab dari babi dengan kiwi - resipi
Pengapuran dari kiwi untuk kebab shish dari daging babi akan mempercepat proses penyediaan produk asas beberapa kali. Ciri-ciri spesifik jus buah dengan sempurna memecahkan serat dalam hitungan minit, menjadikannya lebih lembut dan lebih lembut. Dan jika anda tidak dapat menyediakan untuk berkelah terlebih dahulu, resipi ini akan membolehkan daging diperap apabila arang meletup.
Bahan-bahan:
- Leher babi - 2 kg;
- kiwi - 1 keping;
- bawang merah - 1 kg;
- garam, lada, rempah ratus.
Persediaan
- Dagingnya dihiris, asin, dibancuh, tambah bawang kecil dan sedikit mashed.
- Tumpukan babi dengan aditif bubur kiwi goreng, campurkan dan biarkan selama 30-40 minit, maksimum 1.5 jam (tidak lebih!).
- Fry kebab berair daging babi di atas arang segera.
Lidi rusuk babi
Resipi berikut untuk kebab shish daging babi lazat menganggap penggunaan daging pada tulang rusuk sebagai asas untuk mempersiapkan daging, yang, apabila disiapkan dengan betul dan dimasak, boleh menjadi manis pada rasa, mengejutkan wangi, sangat lembut dan enak. Untuk goreng kebab shish itu lebih mudah pada kisi.
Bahan-bahan:
- rusuk babi - 2 kg;
- kefir - 500 ml;
- kicap - 50 ml;
- bawang merah - 700 g;
- bawang putih - 1-2 gigi;
- Halia tanah, herba pedas - secubit;
- garam, lada, rempah ratus.
Persediaan
- Rusuk dipotong menjadi 2-3 rusuk dan dicampur dengan cincin bawang, garam, lada dan rempah.
- Dalam keping bawang putih memerah, tambah kicap, tuangkan campuran ke dalam daging, campurkan.
- Selepas 12 jam, anda boleh memasak kebab shish, meletakkan tulang rusuk pada parut dan meletakkannya di atas embers.
Shish kebab dalam ketuhar daging babi dalam balang
Sekiranya tidak ada cara untuk melarikan diri ke alam semula jadi dan merasai keseronokan hobi sedemikian, anda boleh membuat kebab shish yang lazat dalam oven daging babi pada lidi. Yang terakhir, setelah mengikat mereka pada mereka, diletakkan di dalam gelas botol tiga liter dan disimpan sehingga siap dan ditenun. Bekas ditutup dengan foil yang dilipat tiga kali.
Bahan-bahan:
- Leher babi - 1 kg;
- bawang merah - 500 g;
- mayonis - 60 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak sayuran - 50 ml;
- asap cecair - 2 sudu teh;
- garam, lada.
Persediaan
- Daging dihiris dan diasinkan dengan garam, lada dan bawang selama beberapa jam.
- Potongan lengan pada lidi, yang disusun dalam balang.
- Dalam setiap satu sebelum ini diletakkan di bahagian bawah satu gigi bawang putih yang dikupas dan dicurahkan ke dalam sesudu asap cair.
- Letakkan bekas dalam ketuhar sejuk, ditutup dengan kerajang, dan hidupkan peranti selama 1.5 jam, menyesuaikan suhu dengan 230 darjah.
Shish kebab dalam kuali yang diperbuat daripada daging babi
Resipi lain, membolehkan anda menikmati rasa makanan ringan kegemaran anda, tanpa meninggalkan rumah. Dalam kes ini, daging jeruk digoreng dalam kuali . Gourmet picky akan bersuara dengan tegas bahawa tidak ada aroma jerebu, yang akan menjadi benar, tetapi kerana kekurangan kemungkinan melaksanakan resipi klasik di stok, pilihan ini akan menjadi baik.
Bahan-bahan:
- Leher babi - 1 kg;
- bawang merah - 500 g;
- lemon - 0,5 keping;
- minyak sayuran - 50 ml;
- garam, lada, bumbu untuk daging.
Persediaan
- Penyediaan kebab shish dari daging babi bermula, seperti biasa, dengan memasak daging.
- Potong produk, musim dengan garam, lada, rempah, tambah jus lemon, bawang dan campuran.
- Biarkan bahan kerja selama 6-12 jam.
- Potong percuma dari bawang, memerah, kering dan disebarkan pada kuali yang digoreng.
- Goreng daging hingga masak, tutup dengan tudung dan biarkan tenggelam pada api yang tenang.
Shish kebab dalam aerogrill dari daging babi
Penyediaan kebab shish dari daging babi di rumah boleh dilakukan dengan bantuan aerogrill. Rempah dipanggang dengan baik dan memperoleh kerang kemerah-merahan yang sesuai, yang serupa dengan yang diperolehi di atas pancang. Untuk hasil yang betul, daging harus diulirkan pada lidi yang sebelum ini direndam di dalam air pada jarak 1-1.5 cm dari satu sama lain.
Bahan-bahan:
- Leher babi - 1 kg;
- bawang merah - 500 g;
- kicap dan cuka - 1 sudu besar. sudu;
- mayonis - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada, perasa.
Persediaan
- Sekeping babi dicampur dengan bawang dan ramuan perisa dan dibiarkan selama 6-12 jam.
- Potong potong ke dalam lidi, letakkan pada parut.
- Hidupkan peranti selama 20 minit pada 230 darjah, apabila skewers diserahkan pada masa ini.