Pai Berry boleh dimasak sepanjang musim, menggunakannya untuk buah segar atau dituai untuk masa depan. Satu cara atau yang lain, tugas utama ujian yang betul adalah untuk mengekalkan kelembapan buah. Asas yang baik mengekalkan teksturnya yang renyah dan tidak rendam, itu mengenai resipi sedemikian untuk shortcake yang sempurna untuk pai dengan buah beri dan kami akan pergi lebih jauh.
Bagaimana untuk memasak kek shortcakes untuk pai?
Basikal tradisional shortcake dapat mengatasi pemadaan berry yang lebih baik jika anda menambahkan kuning telur kepadanya, yang akan dengan pasti memperbaiki semua komponen bersama-sama.
Bahan-bahan:
- tepung - 75 g;
- gula pasir - 35 g;
- mentega - 125 g;
- kuning telur - 1 keping;
- air ais - 15 ml.
Persediaan
Untuk menyediakan apa-apa doh pendek, pengisar yang kuat adalah ideal, tetapi jika peranti dapur tidak berada di tangan, anda boleh mengendalikan semua komponen dengan pisau konvensional.
Campurkan gula dengan tepung dan bubur tuangkan bahan kering di permukaan. Tambah kiub ais krim dan mula memotong campuran dengan pisau sehingga bentuk serbuk. Kumpulkan semula serbuk roti bersama-sama, tuangkan air es dan tambah kuning telur. Cepat mengumpul semua bahan bersama-sama. Tinggalkan kekacauan yang lazat untuk pai dalam kesejukan sebelum mula melancarkan.
Shortcake for pie manis
Gigi manis yang manis walaupun dalam pai manis akan lebih suka menggunakan pangkal manis. Resipi ini tidak menghairankan, tetapi jika anda menambah sedikit van vanila, ekstrak vanila, rum atau rempah seperti kayu manis ke adunan. Pangkalan indah untuk makanan lazat akan diperolehi dalam musim sejuk.
Bahan-bahan:
- tepung - 520 g;
- gula tepung - 85 g;
- mentega - 240 g;
- lemon - 1 keping;
- telur - 2 keping;
- pod vanila;
- susu - 25 ml.
Persediaan
Keluarkan kandungan dari pod vanila dan campurkan dengan gula tepung. Masukkan tepung gula ke tepung bersama dengan kulit jeruk. Letakkan kepingan mentega ais dan gunakan pisau untuk menjadikan semua bahan menjadi serbuk. Kumpulkan serbuk roti bersama-sama, tambah telur dan susu, kemudian bungkus adunan dan biarkan sejuk sebelum menggulung.
Shortcake for pie with berries
Untuk membuat adunan homogen, tambah serbuk gula, bukan gula pasir kristal, dan pukul beberapa kuning telur demi kenyang.
Bahan-bahan:
- Butter - 215 g;
- tepung - 390 g;
- gula tepung - 55 g;
- kuning telur - 2 keping;
- air - 25 ml.
Persediaan
Pertama, menggabungkan bahan-bahan kering bersama-sama dan kemudian tambahkan kepada mereka kepingan mentega. Hidupkan mentega dan campuran tepung ke dalam serbuk dengan pisau, kemudian tuangkan campuran kuning air dan air ais dan menggabungkan bahan-bahan bersama-sama.
Resipi kek dengan adunan ceri
Untuk menyelesaikan analisis resipi shortcake untuk pai dengan beri, saya ingin teknologi penuh untuk membuat pai, buah ceri akan menjadi pemadat untuk kami.
Bahan-bahan:
- shortcake - 225 g;
- ceri - 890 g;
- gula pasir - 85 g;
- kanji - 5 g;
- jem ceri - 45 g;
- telur putih - 1 pc.
Persediaan
Pilih salah satu daripada resipi di atas, masak adunan di atasnya, dan kemudian bagilah dua bahagian yang tidak sama rata. Melancarkan kedua-dua bahagian doh, masukkan lebih banyak ke dalam acuan, dan potong lebih kecil ke dalam jalur. Tutup dasar kek dengan jem ceri, yang akan melindungi adonan dari kelembapan berlebihan. Kupas ceri, kacampur dengan kanji dan gula pasir, dan kemudian masukkan ke dalam adonan. Tutup kek dengan jalur shortcake, memutarnya secara sewenang-wenangnya. Lubricate permukaan dengan protein sebelum dihantar ke ketuhar pada 200 darjah selama 35 minit.