Cendawan dan krim masam adalah salah satu daripada kesatuan makanan tawanan di syurga. Tepung dengan rasa dan aroma, cendawan sangat berbeza dengan krim masam yang lembut, berlemak dan berkrim. Kombinasi rasa yang menakjubkan adalah syarikat yang baik untuk apa-apa hiasan atau hidangan utama daging dan ayam.
Sos cendawan dengan krim masam dan champignons
Bahan-bahan:
- mentega - 35 g;
- ulas bawang putih - 2 pcs;
- champignons - 240 g;
- wain putih kering - 120 ml;
- krim - 150 ml;
- bawang putih - 90 g;
- krim masam yang berlemak - 150 ml.
Persediaan
Pertama, berhati-hati untuk menyediakan semua bahan-bahan: membersihkan topi cendawan dan gosokkan sebarang noda dari kaki dengan kain kering. Bergantung pada saiz, champignons boleh dipotong menjadi 4-8 kepingan. Bawang dibersihkan dan dicincang halus, bawang putih dibiarkan melalui media.
Setelah cair dalam minyak sotneňkie, pada mulanya kita menyebarkan bawang cincang pesanan 2-3 minit, dan kemudian kita menambahnya bawang putih dan kita menunggu satu setengah minit lagi. Apabila bawang putih meninggalkan aroma, tambah cendawan dan tunggu sehingga semua kelembapan yang berlebihan dari mereka menguap. Musim asas sos kami dan tuangkan wain. Apabila 2/3 wain juga disejat, tuangkan campuran krim dan krim masam ke dalam kuali, turunkan panas dan biarkan sos rebus selama beberapa minit sehingga ia akan bertambah.
Sos dengan cendawan dan krim masam
Bahan-bahan:
- mentega - 35 g;
- ranting rosemary;
- champignons - 250 g;
- krim masam - 200 ml;
- cheddar parut - 80 g;
- ulas bawang putih - 2 pcs;
- walnut - 50 g;
- peterseli.
Persediaan
Meleleh mentega, goreng ia dihancurkan (tetapi tidak dihancurkan!) Bawang bawang putih dan daun rosemary.
Rasa minyak wangi dan kembalikan kembali ke kuali yang bersih, gunakan untuk memhing cendawan. Setelah cendawan dibiarkan dalam kelembapan, musim mereka, tambah krim masam dengan keju parut dan kacau dengan baik. Apabila keju benar-benar cair, dan sos berkemang - keluarkannya dari haba, campurkan dengan kacang walnut dan daun pasli, dan kemudian berkhidmat ke meja.
Sos cendawan dengan krim masam - resipi
Bahan-bahan:
- cendawan putih - 280 g;
- mentega - 35 g;
- bawang merah - 50 g;
- ulas bawang putih - 2 pcs;
- krim lemak - 200 ml;
- krim masam - 150 ml;
- secubit thyme kering;
- parut Parmesan - 60 g;
- daun pasli.
Persediaan
Pada mentega cair, simpan bawang merah dengan bawang putih dan thyme selama 2-3 minit. Potong cendawan putih segar yang dikupas (anda boleh menggunakan yang dikeringkan, hanya selepas merendamnya), letakkannya dalam kuali untuk menggoreng dan musim dengan garam laut. Selepas 5-6 minit mengisi cendawan dengan campuran krim dan krim masam, dan kemudian reneh pada api sederhana hingga tebal. Pada akhir, tambah keju parut pada sos krim masam dan tunggu sehingga ia benar-benar cair. Campurkan sos dengan daun pasli sebelum berkhidmat.
Sos mudah dari cendawan dengan krim masam
Untuk snek - resipi utama, yang boleh diambil sebagai asas untuk penyediaan sos krim masam dari mana-mana cendawan. Kami berhenti di yang paling mudah diakses - champignons.
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 15 ml;
- cawangan thyme segar;
- champignons - 200 g;
- krim masam - 200 ml;
- sup sayur-sayuran - 50 ml;
- tepung - 5 g;
- bawang hijau.
Persediaan
Pertama, panaskan minyak dan letakkan ranting thyme di dalamnya. Apabila thyme meninggalkan aroma, cawangan boleh dikeluarkan, dan minyak boleh digunakan untuk menggoreng cendawan. Sekiranya anda menggunakan cendawan hutan, maka sebelum memanggang lebih baik memerah, tetapi cendawan kedai biasa boleh digoreng dengan segera. Apabila cendawan dibenarkan untuk jus, musim mereka dengan lada segar dan garam laut, tunggu sehingga kelembapan menyejat dan taburkan cendawan dengan tepung. Goreng tepung selama 30 saat untuk mengelakkan penampilan rasa mealy yang khas dalam sos yang sudah siap, dan kemudian tuangkan isi kuali dengan sup dan campurkan dengan krim masam. Tomite sos di atas api sederhana, menunggu penebalan.