Tidak seorang pun dari kita meragui kegunaan khas soba, lebih-lebih lagi, ia adalah salah satu bijirin yang paling berguna, sesuai untuk nutrisi pemakanan. Dan tidak ada sesiapa dari kita yang boleh terkejut dengan bubur soba , ia adalah hidangan biasa dan kerap untuk menu kami. Ya, dan masak soba, nampaknya mudah - apa gunanya abstruse: kita tidur di kawah, cuci, tuangkan air sejuk dalam bahagian yang betul dan masak, kadang-kadang kacau. Dan lebih mudah: tuangkan air mendidih, biarkan ia di bawah tudung dan tunggu air menyerap dan dapatkan bubur yang berguna.
Dan ia lebih lezat untuk memasak soba di dalam ketuhar dalam periuk. Pertama, pilih bijirin tulen berkualiti teras soba. Anda boleh, tentu saja, tuangkan croup dalam periuk dengan air dan simmer dalam ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira 30-50 minit pada suhu sederhana, dan kemudian tambahkan mentega semulajadi, krim atau susu - sarapan pagi yang indah.
Dan agar kita tidak hanya bubur, kita memerlukan sesuatu yang lain.
Bagaimana untuk memasak bubur soba dengan daging dan cendawan di dalam ketuhar?
Bahan-bahan:
- gandum soba - 80 g setiap hidangan kira-kira;
- ayam daging atau daging babi, anda boleh, agak lemak - kira 150 g;
- Cendawan segar (cendawan putih, tiram, champignons) - 80-100 g;
- bawang merah - 0.4 pcs. setiap hidangan;
- rempah kering tanah (wangi dan lada hitam, ketumbar, adas, ulas, dll);
- minyak sayuran atau lemak;
- Sayuran segar adalah berbeza;
- bawang putih.
Persediaan
Lebih mudah untuk menyediakan cendawan dan bawang sekaligus untuk 3-4 hidangan. Cendawan dibasuh dan dibuang balik pada serbet. Apabila air mengalir, cendawan dihiris tidak terlalu halus, dan bawang kupas dibalut dengan cincin. Pertama, ringan goreng bawang, kemudian tambahkan cendawan, goreng semua bersama-sama, beralih ke spatula, kemudian berselera selama 15 minit dengan api yang rendah.
Kami meletakkan campuran bawang kecil-cendawan dalam periuk setiap hidangan. Tambah jumlah daging yang tepat, potong saiz kecil yang sederhana, mudah dimakan. Daging boleh dimasak sedikit dalam kuali kering, supaya kerak kedua-duanya adalah jus yang dipelihara atau dipadamkan sehingga separuh masak. Tambah rempah dan soba. Isi air atau sup ( daging atau cendawan), tutup dengan penutup (atau foil). Tom dalam ketuhar pada suhu kira-kira 200 darjah C selama satu jam. Ternyata baik di relau Rusia yang dipanaskan.
Sebelum berkhidmat, kami sejuk sedikit. Di atas meja kami meletakkan piring dengan bawang putih dan sayur-sayuran yang dicincang - biarkan setiap orang menambah dirinya. Hidangan ini - pilihan yang baik untuk makan tengahari.