Adalah diketahui bahawa pembelian cendawan putih bukanlah kesenangan yang murah, tetapi ia membenarkan dirinya sendiri. Tambahan dalam bentuk cendawan putih wangi akan sesuai dengan hampir mana-mana hidangan. Hari ini kita akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan sos dari cendawan yang menakjubkan ini, yang juga akan menjadi tambahan sejagat kepada hidangan kegemaran anda.
Resipi untuk sos putih dengan cendawan
Susu berkrim putih sangat baik untuk hidangan dari daging dan pinggan mangkuk. Satu lagi versi sos sejagat ini kita mahu berkongsi dalam resipi di bawah.
Bahan-bahan:
- cep kering - 30 g;
- air panas - 1 item;
- bawang merah - 1 keping;
- mentega - 1 sudu besar. sudu;
- thyme - 1/2 tsp;
- garam, lada - secukup rasa;
- krim - 1/4 dari satu abad;
- parut parmesan parut - 1/3 dari satu abad;
- minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Isikan cendawan kering dengan segelas air panas dan biarkan selama 20 minit. Kami menggabungkan dan menyimpan air dari bawah cendawan. Mentega mentega dalam kuali dan goreng di dalamnya cincang cincang dengan bawang, bawang putih, thyme, garam dan lada. Selepas 2 minit tambahkan pada kuali campuran krim dan air yang tersisa selepas merendam cendawan. Sos masa depan Sdabrivaem diparut Parmesan dan masak, kacau, dengan api yang rendah, 2-4 minit, sehingga sos cendawan putih kering tidak menebal.
Resipi sos dari cendawan putih kering
Masak stik berair dan tidak dapat mencari sos yang betul untuknya? Pilihan yang ideal adalah sos cendawan putih dengan penambahan keju gorgonzola. Acuan mulia keju akan menghilangkan rasa steak dengan burung unta ringan, yang akan disaluti dengan wain dan rasa cendawan.
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
- cendawan putih kering - 1 item;
- bawang merah - 1 pc.;
- thyme - 1 cawangan;
- wain putih kering - 1/4;
- Keju Gorgonzola - 100 g;
- mayonis - setengah abad;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Cendawan diisi dengan air panas dan biarkan selama 20-25 minit, selepas itu cincang halus dan goreng bersama-sama dengan bawang merah pada urutan 5 minit. Tambah thyme, wain putih, garam, lada ke dalam kuali dan terus masak sehingga cecair itu benar-benar sejat.
Sementara itu, keju, mayonis dan mustard dimasukkan ke dalam pengisar dan pukul sehingga homogen. Pindahkan jisim yang terhasil ke kuali dan campurkan. Kami tunggu sehingga sos itu menebal dan mengeluarkannya dari api.
Sos dari cendawan putih beku
Sos tomato klasik akan dimainkan dengan warna-warna baru dengan penambahan cendawan putih wangi. Sos ini sesuai untuk menyediakan masakan Itali klasik, seperti pasta, pizza dan lasagna, dan untuk melengkapi masakan Rusia: kubis rebus, hiasan bijirin dan kentang atau bakso.
Bahan-bahan:
- cendawan putih - 150 g;
- minyak zaitun;
- bawang merah - 1 pc.;
- daun bay - 1 pc;
- tomato dalam jus sendiri - 800 g;
- garam, lada - secukup rasa;
- gula - 1/2 sudu teh;
- champignons - 150 g.
Persediaan
Cendawan putih dicairkan dan cincang halus. Dalam kuali, kami memanaskan minyak zaitun. Bawang bawang dan goreng dalam minyak zaitun sehingga telus, menambah daun telur. Setelah bawang merah, letakkan cendawan padanya dan terus masak selama 4-5 minit lagi. Isi bawang cincang dan cendawan dengan tomato bersama sos. Sos musim dengan garam, lada dan sedikit gula. Kami menguap kelembapan berlebihan dari tomato ke atas api yang rendah, secara berkala mencampurkan sos.
Champignons dipotong menjadi pinggan dan cepat goreng dalam kuali menggoreng yang berasingan. Goreng cendawan dalam sos yang tebal dan keluarkannya dari api. Sekarang sos boleh dihidangkan ke meja sekaligus, atau ia boleh ditambah dengan parmesan parut dan kemangi segar.