Mengenai cara memasak chutney saus apel India, kami sudah menulis di halaman laman web kami. Tetapi tradisi sos semacam itu wujud bukan hanya di masakan timur. Di Sweden mereka suka memasak sos epal untuk daging babi. Di Jerman, ia dimakan dengan pancake kentang, di Belanda - dengan kentang goreng Perancis . Dan di Perancis, sos apel adalah pencuci mulut.
Resipi sos masam masam Apple untuk daging
Bahan-bahan:
- epal - 3 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- madu - 1.5 sudu besar. sudu;
- rosemary (segar) - 1 cawangan;
- air - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Kami membersihkan epal dari kulit dan teras, dipotong menjadi 4 bahagian. Kami meletakkannya dalam kuali yang dipanaskan dan diisi dengan air. Tambah bawang cincang halus. Tutup dengan penutup dan reneh selama kira-kira setengah jam. Masukkan madu dan rosemary cincang, campurkan. Tomine di bawah penutup tertutup, sehingga epal sangat lembut. Biarkan jisim sejuk dan pindahkan kepada pengisar. Pukul hingga rata. Selepas sos epal disejukkan dan disajikan kepada daging.
Sos bawang putih untuk ayam
Bahan-bahan:
- epal - 3 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- bawang putih - 3 gigi;
- akar halia - 2 cm;
- jus epal - 1,5 barang;
- minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
- kari - 1 sudu teh;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Chop bawang dan bawang putih dan goreng sehingga telus. Masukkan keping epal yang dikupas dan rebus, kacau, selama kira-kira 5 minit. Sementara itu, kami membersihkan dan menggosok pada halia parut cetek. Kami hantar ke kuali. Isikan semua dengan jus epal, kari musim dan garam. Tutup dengan penutup dan renehkan sehingga epal mula dibubarkan dalam serbuk. Sejuk dan gulungkan dalam pengisar. Tepung apel yang sedikit pedas ini akan sesuai dengan ayam dengan nasi.
Sos sabun aprik
Bahan-bahan:
- epal - 2 keping;
- mustard - 2 sudu besar. sudu;
- minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
- jus lemon - 1 sudu besar. sudu;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Epal ditempatkan dalam acuan tahan panas, dituangkan ke dalam jari air dan bakar selama 20 minit di dalam ketuhar, sehingga lembut. Perkara yang sama boleh dilakukan dalam gelombang mikro, tetapi jauh lebih cepat - dalam hanya 5-7 minit. Epal yang dipanggang dikupas kulit dan biji dan dihantar ke mangkuk pengisar. Masukkan semua ramuan lain dan campurkan sehingga homogen. Ia ternyata sos yang sangat halus, krim. Ia boleh disimpan selama beberapa hari di dalam peti sejuk. Sos sabun sawi sempurna dengan daging dan ikan.
Hidangan apel pencuci mulut
Bahan-bahan:
- epal - 3 keping;
- gula - 100 g;
- kayu manis - 1 tong;
- kapur - 1/2 pcs.
Persediaan
Kami membersihkan epal, dipotong ke dalam kepingan dan letakkan dalam periuk. Agar tidak membakar, tuang sedikit air (separuh jari), tambahkan batang kayu manis, tutup dengan tudung dan rebus selama 15 minit. Tuangkan gula, masukkan jus kapur dan masak selama 10 minit lagi. Selepas kayu manis diekstrak, dan pukul jagung dalam pengisar. Kami mendapat sos yang menyenangkan, yang boleh dihidangkan kepada penkek dan goreng, atau anda boleh sebagai pencuci mulut sendiri!