Tomat kering matahari boleh digunakan sebagai makanan ringan berdiri sendiri, atau melengkapkannya dengan salad , pasta, digunakan sebagai salah satu komponen pizza, dan juga menambah kepada pastri. Di samping itu, minyak wangi di mana tomato disimpan adalah sesuai sebagai pakaian salad.
Di bawah ini kami akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak tomato kering yang lazat lazat dalam ketuhar dalam minyak dan anda boleh membuat bahan kerja yang sangat baik ini sendiri.
Resipi untuk tomato kering di mentega dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- tomato kecil - 3 kg;
- campuran tanah lada - secukup rasa;
- garam laut - secukup rasa;
- rosemary - secukup rasa;
- oregano - secukup rasa;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- sayuran minyak halus atau zaitun Extra Virgin.
Persediaan
Tomat yang kenyal dan cukup berisi saiz kecil yang sesuai untuk pengeringan diperlukan, yang mesti dibilas dan dikeringkan dengan teliti. Kami memotong setiap buah ke dalam bahagian dan mengeluarkan daging dalaman dengan benih. Ia boleh digunakan untuk membuat sos atau hidangan lain. Selanjutnya, kita membahagi separuh bahagian, dan biarkan orang-orang kecil utuh dan letakkan mereka dengan ketat pada kulit yang dilapisi dengan kertas. Jumlah tomato yang ditetapkan, sebagai peraturan, cukup untuk dua baki pembakar.
Kami berani buah-buahan yang disediakan dengan garam laut yang besar dan campuran tanah lada, taburkan dengan zaitun atau minyak sayuran tanpa bau dan tentukan ke dalam oven yang dipanaskan hingga kira-kira lapan puluh darjah. Pintu itu lebih baik meninggalkan sedikit ajar, untuk penyejatan kelembapan yang lebih baik.
Waktu pengeringan berbeza dari lima hingga lapan jam. Akibatnya, tomato sangat berkurangan, menjadi fleksibel dan sedikit lembab. Ia adalah sangat penting untuk tidak mengatasi mereka dalam ketuhar, jangan terlalu panas dan menjadikannya kulit yang rapuh.
Pada kesediaan, kami menyejukkan tomato kering dan meletakkannya dalam balang tidak terlalu ketat, berselang-seli dengan minyak sayuran dan perasa dengan oregano, rosemary dan bawang putih kering. Akibatnya, tomato harus ditutup dengan minyak. Tutup bekas dengan tudung dan tentukan penyimpanan di tempat yang sejuk dan gelap.
Resipi untuk tomato ceri kering di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- tomato ceri - 2 kg;
- garam laut - secukup rasa;
- kacang lada wangi - 1 keping;
- kacang lada hitam - 3 buah;
- daun bay - 1 keping;
- rosemary kering - 10 g;
- wangi kering - 15 g;
- bawang putih kering atau pasir - secukup rasa;
- minyak halus sayur-sayuran - 250 ml.
Persediaan
Tomato ceri dikeluarkan dari ranting, lombong, kering dan dipotong separuh. Kami mengekstrak pulpa dengan biji, potong bahagian putih berhampiran batang dan letakkan bahagian-bahagian pada kertas kerajang atau kertas ditapis rapat antara satu sama lain. Tomato Prisalivayem dengan garam laut dan kami menentukan yang dipanaskan hingga 120 darjah ketuhar selama dua jam dalam mod perolakan. Semasa pengeringan, buka pintu sedikit.
Selepas dua jam, turun rejim suhu hingga 100 darjah dan keringkan lagi dua hingga tiga jam. Selalu periksa bahagian-bahagian tomato yang sudah kering. Keajaiban dan kepadatan buahnya berbeza dan ketika masih terdapat beberapa
Dalam balang separuh liter steril (betul-betul berapa ceri kering dari dua kilogram segar) letakkan daun teluk, satu wangi dan tiga lada hitam dan buang kemangi, rosemary dan bawang putih kering. Kemudian isi bekas dengan tomato kering dan tuangkan panas, tetapi tidak minyak sayur mendidih, sehingga ia benar-benar meliputi kandungan. Kami menutup balang dengan tudung steril, balut dengan teliti dan biarkan sampai keesokan harinya, dan kemudian letakkannya di dalam simpanan di tempat yang gelap.