Mana-mana ikan adalah hidangan yang lazat dan sihat, tetapi ikan yang disumbat, dan khususnya, pike perch - hanyalah puncak keahlian kuliner. Penyediaan pikeperch boneka adalah perkara yang sangat sukar, sebab itu tidak semua wanita simpanan mengambilnya. Tetapi jika anda masih berani melakukan ini, hasilnya tidak akan mengecewakan anda, dan resipi kami akan membantu menjadikan segalanya mudah dan betul.
Pikeperch diisi dengan cendawan
Resipi untuk pikeperch yang disumbat dengan cendawan agak susah dan kompleks, tetapi hasilnya berbaloi.
Bahan-bahan:
- pike bertengger - 1-1,2 kg;
- cendawan - 300 g;
- bawang merah - 2 keping;
- wortel - 1 keping;
- minyak sayuran - 200 g;
- mentega - 80 g;
- daun bay - 3 buah;
- kemangi kering - ½ tsp;
- garam - 1 sudu teh;
- kari - ½ tsp;
- cilantro - bun;
- lada tanah putih - secubit.
Persediaan
Pertama sekali, adalah perlu untuk memakan ikan. Dengan pisau kecil, memisahkan kulit dari daging dan rabung, tidak mustahil untuk melakukannya dengan segera, jadi perkara utama adalah memisahkan kulit dari sistem yang bertakung tanpa merosakkannya. Kemudian kami memotong rabung dengan gunting separuh, putar ekornya ke dalam dan bersihkan kulit bersih.
Kami memotong sirip dari dalam dan membersihkan sisa ikan. Fillet, yang kami ambil dari ikan, dibersihkan dari tulang dan masak selama 20 minit, menambah daun telur. Cendawan adalah lombong, potong, dan goreng dengan basil pada minyak sayuran selama 10 minit. Wortel dibersihkan dan tiga pada parut.
Melalui penggiling daging, mari lulus ikan rebus, cendawan dan bawang, dan tambahkan wortel parut kepada mereka. Musim pemadat yang dihasilkan dengan semua rempah yang disenaraikan dan tambah mentega cair kepadanya.
Kami mengosongkan daging kami dengan daging cincang dan menjahit perut dengan benang. Di atas dulang pembakar, letakkan kertas minyak, masukkan minyak sayur-sayuran itu dan letakkan perut ikan. Letakkan pike itu dalam ketuhar yang dipanaskan selama 200 darjah selama setengah jam. Selepas masa ini, kami masukkan ikan dengan ketumbar dan sekali lagi kami hantar ke dalam ketuhar selama 15 minit.
Pikeperch disumbat dengan salmon - resipi
Sekiranya anda mahukan sesuatu yang lebih luar biasa, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan pitch perch yang disumbat dengan salmon dan bayam.
Bahan-bahan:
- pike bertengger - 1,5-2 kg;
- fillet pike bertengger - 150 g;
- fillet salmon - 150 g;
- krim 33% - 100 g;
- bayam segar atau beku - 100 g;
- lemon - 1 keping;
- minyak sayuran - 100 g.
Persediaan
Mula-mula anda perlu berhati-hati menggunakan ikan, menggunakan arahan dari resipi sebelumnya. Kemudian pike dan salmon fillets dipotong menjadi kiub dan goreng dalam minyak sayuran. Musim dengan garam dan lada, tambahkan bayam, tuang semuanya dengan krim, masak sehingga mendidih dan keluarkan dari haba.
Pike pike yang ditelan, taburkan dengan jus lemon dan masukkan di dalam peminum ikan dan bayam. Kami menyambung tepi ikan dengan lidi atau benang, meletakkannya di atas lembaran pembakar yang dilapisi kertas kertas, taburkan dengan minyak dan masukkan ke dalam ketuhar. Kami memasak ikan kami pada 180 darjah selama 15-20 minit.
Bakar pitch-perch yang dibungkus
Bahan-bahan:
- pike bertengger - 1-1,5 kg;
- kentang - 2 keping;
- bawang putih - 3 ulas;
- lemon - 1 keping;
- dill-bun;
- minyak sayuran - 5 sudu besar. sudu;
- lada hitam, garam secukup rasa.
Persediaan
The bangkai pike bertengger dibersihkan, dibasahi dan dicuci dengan betul. Selepas itu kita keringkan ikan kita,
Kami mengupas kentang dan memotongnya menjadi kiub. Goreng dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan. Mari kita keren. Bawang putih bersih, saya dan hancur. Greenery juga dicincang. Kemudian campurkan bawang putih dan sayur-sayuran dengan kentang panggang, musim dengan garam dan lada, dan kacau.
Dengan pemadat ini mengisi bangkai pitch berteduh, kemudian menjahit perutnya dengan benang dan meletakkannya pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas kertas, perut ke bawah. Air ikan dengan minyak sayuran dan bakar dalam ketuhar pada 180 darjah sehingga dimasak.